水果：檸檬

1,、選擇新鮮的檸檬,、清洗干凈;

2、把洗好的檸檬切成5cm左右的薄片;

3,、把檸檬片平整擺放到凍干機(jī)物料托盤內(nèi);

4,、把托盤放到凍干機(jī)的干燥室內(nèi),，開(kāi)始真空冷凍干燥;

5、等到凍干程序結(jié)束,，取出凍干好的檸檬片;

6,、密封包裝好凍干的檸檬片。

真空冷凍干燥技術(shù)是食品脫水加工技術(shù),，與常用的熱風(fēng)烘干方法相比,，用該技術(shù)加工而成的產(chǎn)品，具有保質(zhì)期長(zhǎng),，復(fù)水性好,，并且其色、香,、味,、營(yíng)養(yǎng)俱佳等特點(diǎn)。凍干后的產(chǎn)品體積形態(tài)基本不變,，物質(zhì)呈海綿狀，無(wú)干縮現(xiàn)象,?？蓮V泛應(yīng)用于各種食品行業(yè)，如水果,，蔬菜,，調(diào)味品，水產(chǎn)品,，保健品,，生物制品，飲料,，標(biāo)本等領(lǐng)域,。味美色佳，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,，而且利于長(zhǎng)時(shí)間保存,。