供應(yīng)二手生物質(zhì)發(fā)酵罐這三個(gè)階段都有各自的工程學(xué)問(wèn)題,，一般分別把它們稱(chēng)為發(fā)酵工程的上游,、中游和下游工程。發(fā)酵工程的三個(gè)階段均分別有它們各自的工藝原理和設(shè)備及過(guò)程控制原理,，它們一起構(gòu)成發(fā)酵工程原理,。

供應(yīng)二手生物質(zhì)發(fā)酵罐構(gòu)，這種結(jié)構(gòu)依靠代謝能來(lái)支撐,。這個(gè)假說(shuō)體現(xiàn)了生命活動(dòng)的空間性（方位排列的有序）,、時(shí)間性（周期變化的有序）。代謝網(wǎng)絡(luò)假說(shuō)（生命活動(dòng)的內(nèi)容,，結(jié)構(gòu)）顯示：代謝網(wǎng)絡(luò)是細(xì)胞代謝活動(dòng)的運(yùn)行圖,。這個(gè)假說(shuō)體現(xiàn)了生命活動(dòng)的整體性、流動(dòng)性,、層次性,。細(xì)胞經(jīng)濟(jì)假說(shuō)（生命活動(dòng)的法則，控制）揭示細(xì)胞經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行原理,，它們體現(xiàn)了細(xì)胞代謝活動(dòng)的自主性,。
機(jī)械攪拌式發(fā)酵罐機(jī)械攪拌式發(fā)酵設(shè)備和技術(shù)在整個(gè)制藥、生物產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)過(guò)程中起著特別重要的作用,。在眾多類(lèi)型的發(fā)酵設(shè)備中,，兼具通氣又帶機(jī)械攪拌的標(biāo)準(zhǔn)式發(fā)酵罐用途普遍，廣泛使用于抗生素,、氨基酸,、檸檬酸等各個(gè)領(lǐng)域。標(biāo)準(zhǔn)式發(fā)酵罐設(shè)計(jì)的技術(shù)關(guān)鍵在于攪拌技術(shù)復(fù)雜的氣液兩相流動(dòng)問(wèn)題上,。機(jī)械攪拌式發(fā)酵罐不僅能為制藥企業(yè)節(jié)省可觀的投資,，還可大大節(jié)省能耗等運(yùn)行費(fèi)用，同時(shí)提高產(chǎn)品產(chǎn)量與收率,。它是借攪拌渦輪輸入混合以及相際傳質(zhì)所需要的功率,。這種反應(yīng)器的適應(yīng)性，從牛頓型流體直到非牛頓型的絲狀菌發(fā)酵液,，都能根據(jù)實(shí)際情況和需要,，為之提供較高的傳質(zhì)速率和必要的混合速度。缺點(diǎn)是機(jī)械攪拌器的驅(qū)動(dòng)功率較高,，一般(2-4)kw/m3,，這對(duì)大型的反應(yīng)器來(lái)說(shuō)是個(gè)巨大負(fù)擔(dān)。