JH-800T 連續(xù)自動(dòng)真空低溫油炸機(jī)組
- 公司名稱 秦皇島維克托國(guó)際貿(mào)易有限公司
- 品牌 其他品牌
- 型號(hào) JH-800T
- 產(chǎn)地
- 廠商性質(zhì) 經(jīng)銷商
- 更新時(shí)間 2020/12/18 18:48:06
- 訪問次數(shù) 1282
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應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品 |
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JH-800T連續(xù)自動(dòng)真空低溫油炸機(jī)組
JH-800T連續(xù)自動(dòng)真空低溫油炸機(jī)組
JH-800T連續(xù)自動(dòng)真空低溫油炸機(jī)組是本公司擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的高等果蔬脆片加工設(shè)備(迄今為止,只有荷蘭,、美國(guó),、日本少數(shù)發(fā)達(dá)等國(guó)擁有成熟的連續(xù)式真空油炸機(jī)),。該油炸機(jī)組具有優(yōu)勢(shì)的加工性能,電腦可存儲(chǔ)加工幾十種果蔬脆片的工藝參數(shù),。較間歇式真空油炸機(jī)顯著節(jié)省人力和能源消耗,,從而避免了人為影響產(chǎn)品質(zhì)量的因素。經(jīng)檢索與國(guó)外連續(xù)式真空油炸機(jī)比較,,屬于目前果蔬脆片加工中的*模式,。具有結(jié)構(gòu)奇特、使用放心,、操作簡(jiǎn)便,、故障率低、自動(dòng)節(jié)能等特點(diǎn),;入料,、出料、真空油炸及變速脫油,、油脂外循環(huán)加熱等全過程實(shí)現(xiàn)電腦(PLC)自動(dòng)控制,;具有在線連續(xù)濾油、自動(dòng)補(bǔ)油,、自動(dòng)清渣等功能,;油脂始*工作在平穩(wěn)的低溫區(qū)(80~95℃),油質(zhì)不會(huì)劣變,;產(chǎn)品定量連續(xù)入料,,真空度高且平穩(wěn)(-0.098MPa),使制品膨化度高,,片形,、含油率都達(dá)到了較高水準(zhǔn),產(chǎn)品質(zhì)
果蔬脆片色,、香,、味、形兼?zhèn)?,男女老少皆宜,。作為一種高科技食品,不是單一性的產(chǎn)品,。不僅休閑,,還可開發(fā)出多系列產(chǎn)品,為拓展市場(chǎng)提供了良好條件:
(1)水果蔬菜脆片系列:約60個(gè)細(xì)分品種,;
(2)方便菜肴系列:湯料,、辣油/辣醬、比薩餅配料以及升級(jí)的高*方便面配菜,;
(3)干果系列:有特色的干果,,如應(yīng)季的新鮮青蠶豆、青豌豆,、鮮花生米,、鮮核桃和栗子等;
(4)水產(chǎn)品系列:河/海水產(chǎn)品,,如較小的魚,、蝦、蟹,、貝蛤類,,包括用水產(chǎn)品加工的寵物糧;
(5)糕點(diǎn)餡料系列:開發(fā)中國(guó)純果蔬月餅餡/八件餡(如菠蘿,、草莓,、蘋果、棗,、芋頭,、南瓜等),還可以自己開發(fā)新穎的餡類糕點(diǎn),,并打造出新的糕點(diǎn)品牌,;
(6)肉蛋白系列:適合市場(chǎng)的畜/禽肉、蟬蛹,、蝎子,、螞蚱等昆蟲、豆制品等,;
(7)中草藥系列:指特色中藥開發(fā),、中藥鮮品加工,如人參,、白果,、僵蠶、鹿肉等
即食即藥的食品如:山楂,、棗,、百合、山藥,、南瓜等,。
(8)概念產(chǎn)品系列:產(chǎn)品組配靈活多樣,可以推出諸如—果蔬牛奶伴侶,、酒伴侶,、愛情伴侶、網(wǎng)絡(luò)食品,、航空休閑食品等,。對(duì)于“綠色”,、“天然”等概念,消費(fèi)者已耳熟能詳,。這些為差異化營(yíng)銷策略提供了很好的素材,。
總之,借真空油炸手段加工的果蔬脆片不僅是簡(jiǎn)單的休閑食品,,稍加調(diào)配就可以衍生出多系列食品(工藝并不復(fù)雜,,關(guān)鍵在組配和包裝)。各種新品開發(fā)層出不窮,,具有很大的市場(chǎng)覆蓋面和持久的市場(chǎng)生命力,。
果蔬脆片主要加工設(shè)備和標(biāo)準(zhǔn)工藝流程:
JH-800T機(jī)組具有良好的操作和加工性能,其設(shè)備的組成及由電腦存儲(chǔ)的多種工藝參數(shù)可加工薯?xiàng)l和多種果蔬原料的脆片,;較目前流行的間歇立式真空油炸脫油機(jī)相比,,可顯著節(jié)省人力和能源消耗,產(chǎn)品質(zhì)量顯著提高,,使產(chǎn)品的口感和外觀達(dá)到*高水準(zhǔn),。其結(jié)構(gòu)合理,運(yùn)行可靠,,操作與維修方便,,自動(dòng)化程度高,各種參數(shù)檢查點(diǎn)較多,;還具有連續(xù)濾油,、自動(dòng)補(bǔ)油、高速變頻脫油等附加功能,,手動(dòng)/自動(dòng)轉(zhuǎn)換操作*加得心應(yīng)手,,并進(jìn)一步節(jié)省了人力,減少了單位消耗成本,。
除此之外,,本機(jī)與目前市場(chǎng)上的連續(xù)油炸機(jī)相比較,還具有以下幾個(gè)優(yōu)勢(shì):
1,、本機(jī)采用網(wǎng)帶浸入式分格推進(jìn)油炸,,即:物料位于上、下兩個(gè)同步推進(jìn)的網(wǎng)帶之間,,整個(gè)浸入到油炸液位以下進(jìn)行分格,、分時(shí)推進(jìn)油炸。這樣能確保全數(shù)物料在油炸時(shí)都能接觸到炸油,,在同一時(shí)間內(nèi)進(jìn)行良好的熱交換,,從而解決了舊式螺旋推進(jìn)式油炸機(jī)的油炸漂料難題,進(jìn)一步提高了產(chǎn)品的質(zhì)量和一致性,。
2,、本機(jī)采用了本公司定制的高性能纏繞管式換熱器,,在增加了換熱面積的同時(shí),進(jìn)一步增加了炸油在換熱器通道中的通過間隙(ψ12的不銹鋼管),,確保了在連續(xù)油炸過程中,,換熱器不會(huì)出現(xiàn)渣料堵塞而終止油炸的尷尬局面。
3,、本機(jī)采用了垂直方向上的立式變頻脫油結(jié)構(gòu),結(jié)構(gòu)合理效率高,,大大提高了真空脫油的*限速度,,通過變頻器與變頻脫油電機(jī)的組合,可以達(dá)到100Hz的變頻脫油作用(正常電壓的頻率是50Hz),,轉(zhuǎn)速更快,,機(jī)體更穩(wěn)定,制品含油率大幅減少,。脫油轉(zhuǎn)速300-1000r/min可調(diào),。
4、進(jìn)口高性能的羅茨輔助真空泵在減少了用電功率的同時(shí),,提高了進(jìn)出料閘板輔助真空的抽吸速度和效率,,免維護(hù)的運(yùn)行方式*加接近連續(xù)生產(chǎn)的合理模式。
5,、油炸溫度,、真空度和氣動(dòng)指標(biāo)的雙重檢驗(yàn)和顯示模式,進(jìn)一步使油炸機(jī)連續(xù)自動(dòng)運(yùn)行更合理快捷,。突出的雙溫循環(huán)系統(tǒng)(即本機(jī)采用的熱油和冷油同時(shí)分區(qū)域的循環(huán)系統(tǒng))使炸機(jī)的前后端油溫不會(huì)出現(xiàn)過大的偏差,,防止出現(xiàn)由于油溫偏差過大而產(chǎn)生油炸不均和產(chǎn)品品質(zhì)不好控制的局面。
6,、PLC與觸摸屏的混合應(yīng)用,,使人機(jī)對(duì)話的生產(chǎn)模式愈加趨于合理化,手動(dòng)和自動(dòng)的轉(zhuǎn)換操作愈加簡(jiǎn)單流暢,,參數(shù)的修改*加通俗易懂,,具體指標(biāo)和參數(shù)*加一目了然。完善的信息報(bào)警及查詢系統(tǒng)使設(shè)備的維護(hù)和維修*加簡(jiǎn)單易行,。
設(shè)備主要性能及技術(shù)指標(biāo)
1,、設(shè)備產(chǎn)品代號(hào):連續(xù)式真空油炸設(shè)備JH-800T
2、生產(chǎn)能力:(以加工薯?xiàng)l或薯片為例)
120kg/h,;2640 kg/d,,年產(chǎn)量800噸
3、工作方式:
連續(xù)/自動(dòng)(自動(dòng)進(jìn)料到自動(dòng)出料,、電腦控制自動(dòng)運(yùn)行)
4,、加工范圍: 薯?xiàng)l,、果蔬脆片
5、能源指標(biāo):
?、? 蒸汽消耗: 350 kg/h (*大)
?、? 電力消耗: 55 kw (裝機(jī)容量)
⑶. 電 源: AC 380V×3 ,具有±5%的相對(duì)誤差, 50Hz
6,、水消耗量:約0.35 T/h
7,、設(shè)備總重量: 8T
8、主要技術(shù)指標(biāo):
⑴. 真空度: -0.096MPa~-0.1MPa(均衡)
⑵. 媒質(zhì)溫度:
a.真空油炸機(jī)油溫: 83℃~98℃
b.真空泵冷卻水溫: 20℃~28℃(夏季時(shí)溫度不超30℃)
⑶. 壓力值:
a.氣動(dòng)系統(tǒng)壓力: 0.60 MPa
b.蒸汽壓力:
鍋爐輸出壓力: 0.35 MPa(主蒸汽管路)
列管式換熱器: 0.15 MPa~0.25 MPa(真空油炸機(jī)油脂加熱)
⑷. 時(shí)間控制范圍:
a.油炸時(shí)間: 30 min ~ 90 min (可調(diào))
b.脫油時(shí)間: 0.5 min ~ 1.5 min (可控)
⑸. 人機(jī)控制及交換信息:
應(yīng)用觸摸屏來(lái)實(shí)現(xiàn)人機(jī)互動(dòng)及聲光報(bào)警后的故障信息查詢,。
備注:
1,、上述設(shè)備的品種、規(guī)格及數(shù)量,,將隨用戶提出的要求設(shè)計(jì)改進(jìn)以及用戶條件而變更,。
2、上述設(shè)備可以達(dá)到安裝,、調(diào)試,、正常實(shí)現(xiàn)真空低溫油炸生產(chǎn)需要的完整性和穩(wěn)定性。
JH-800T連續(xù)自動(dòng)真空低溫油炸機(jī)組
●生產(chǎn)能力:120~150Kg/h
●裝機(jī)容量:55kW
●工作電壓:380V 50Hz
●機(jī)組總質(zhì)量:8T
●機(jī)組工作占地4500×7000(mm)
●機(jī)組戶內(nèi)安裝高度4200(mm)
●工作溫度:85~95Cº
●工作壓力:-0.96~-0.98MPa
JH-800T連續(xù)自動(dòng)真空低溫油炸機(jī)組是由JH-800T連續(xù)式真空油炸機(jī),、纏繞式不銹鋼列管換熱器,、不銹鋼雙聯(lián)過濾器、真空噴射器,、不銹鋼水箱,、4000L不銹鋼儲(chǔ)油罐、不銹鋼回油罐,、不銹鋼送料機(jī),、不銹鋼布料機(jī)等設(shè)備組合而成。
JH-800T連續(xù)式真空油炸機(jī)
1.生產(chǎn)能力:120~150Kg/h
2.工作溫度:85~95Cº
3.工作壓力:-0.96~-0.98MPa
4.外形尺寸:7680×2212×4200(mm)
5.附件:
●GZA-80-65-125/4Kw 不銹鋼離心泵1臺(tái)
●FAF47/2.2kW硬齒面減速機(jī)1臺(tái)
●NW減速機(jī)2臺(tái)
●對(duì)夾式氣動(dòng)蝶閥4個(gè)
纏繞式不銹鋼列管換熱器
1.換熱面積:12m ²
2.外形尺寸:φ350×1600(mm)
不銹鋼雙聯(lián)過濾器
1.過濾面積:1.9m ²
2.外形尺寸:φ505×1110(mm)單支
3.附件:
●排氣閥2個(gè)
●蝶閥4個(gè)
真空噴射器
1.抽氣量:16L/S
2.*限壓力:-0.98~0.99MPa
3.外形尺寸:φ284×1143(mm)(機(jī)組共配4臺(tái))
不銹鋼水箱
容積:2600L
外形尺寸:3580×1050×1000(mm)
附件:
●TQL80-200A-11Kw 離心泵2臺(tái)
●TQL80-200B-7.5Kw 離心泵2臺(tái)
●TQL65-125-3Kw 離心泵1臺(tái)
●冷卻水塔30t 1臺(tái)
4000L不銹鋼儲(chǔ)油罐
容積:4000L
外形尺寸:φ1510×3033(mm)
附件:
●電動(dòng)球閥2個(gè)
●法蘭球閥1個(gè)
●螺紋球閥1個(gè)
不銹鋼回油罐
1.容積:170L
2.外形尺寸:1100×900×1105(mm)
3. 附件:
●GZA-50-32-125/1.1Kw 不銹鋼離心泵1臺(tái)
不銹鋼送料機(jī)
1.外形尺寸:4800×700×950(mm)
2.附件:
●NRV-075/1.5Kw 減速機(jī)1臺(tái)
不銹鋼布料機(jī)
1.外形尺寸:3200×905×950(mm),、
2. 附件:
●NRV-075/1.5Kw 減速機(jī)1臺(tái)