蝦油研磨分散機,，食品分散機，納米分散機,，高剪切分散機,，高速分散機,，高轉(zhuǎn)速分散機,，超高速分散機

蝦油，有人認為是用蝦榨出來的油,，其實它是生產(chǎn)蝦制品時浸出來的鹵汁,，經(jīng)發(fā)酵后制成，是一種調(diào)味品,。蝦油是用新鮮蝦為原料,，經(jīng)腌漬、發(fā)酵,、熬煉后得到的一種味道極為鮮美的汁液,。蝦油是勞動人民憑借豐富的水產(chǎn)和腌制技藝巧加融合而形成的。形成了咸鮮合一,、滋味見長的風味體系,。咸鮮合一把“剛柔相濟"、"文武互補"運用在烹飪制作中講究咸鮮互補,，美味咸而不澀,，鮮而不淡，剛柔融合,，增鮮益味,。蝦油清香爽口,，是鮮味調(diào)料中的珍品?？蛇m用于炒,、扒，燒,、燴,、炸、熘等菜肴的調(diào)味增鮮,，使菜肴的風味別致,，鮮醇爽口。蝦油是一種有特殊香氣,、滋味鮮美的調(diào)味品,，愛吃的人常用它蘸餃子、涮羊肉或拌面,、涼萊,，以及制鹵味和供萊湯調(diào)味等。在南方的一些城市,，不少人用蝦油浸“白斬雞"(或稱“白切雞"),，不僅能使其貯存時間較長，而且比“白斬雞"更有風味,，別具一格,。

蝦油研磨分散機SGN公司近年來新引進的先進進口超高速級乳化機，該設備采用了三級定轉(zhuǎn)子結構,，定轉(zhuǎn)子可根據(jù)客戶物料需求隨意組合,，z高配置可以將三套超細齒進行配合組裝應用。再結合z高可達14000rpm的超高轉(zhuǎn)速,，可以將設備的線速度提高到44m/s,，將物料粒徑處理到進口超高速級。新浪公司采用零部件進口方式,，大大降低了設備組裝成本,，運輸成本以及關稅成本。

主要應用于處理大量乳液和生成超細懸乳液,。由于同時用三個工作頭(轉(zhuǎn)子和定子)進行處理,，可獲得很窄的粒徑分布,獲得更小的液滴和顆粒，因而生成的混合液的穩(wěn)定性更好,。分散頭容易更換,適合于各種不同的應用,。不同的機器都有相同的轉(zhuǎn)速和剪切率，這樣便于規(guī)模擴產(chǎn),。符合CIP和SIP的清潔標準,因此特別適合于食和藥品生產(chǎn),。

    評價乳化液的性質(zhì)主要有穩(wěn)定性,、分散性、流變性等,其中z重要的是穩(wěn)定性,。乳狀液是熱力學不穩(wěn)定體系,放置時容易產(chǎn)生相分離,。影響乳化液穩(wěn)定性的因素很多,如乳化劑的選擇、用量,乳化水的加量,乳化溫度,、時間,、乳化設備剪切速率等,其中乳化設備的影響很大。
乳液的不穩(wěn)定突出表現(xiàn)在破乳和分層,其分層速率可由斯托克斯( Stockes) 公式(1) 表示如下:
V = △ρ·d2·g/ (18η) (1)
式中:V —分層速率;
△ρ—兩相密度差;
d —乳粒半徑;
g —重力加速度;
η—外相粘度,。
由式(1) 看出,要使乳液穩(wěn)定不分層,即減小V ,則應盡可能減小兩相密度差△ρ和乳粒半徑d ,及增大乳液外相粘度η,。對乳液來說,要使△ρ減小很困難,因此只有使乳液粒子盡可能細小、均勻,。

? 蝦油分散機特點,；

 處理量大，適合工業(yè)化生產(chǎn)在線連續(xù)生產(chǎn),；

粒徑分布范圍窄,，勻度高；

省時,、高效,、節(jié)約能耗；

噪音低,，運轉(zhuǎn)平穩(wěn),；

消除批次間生產(chǎn)的品質(zhì)差異；

均質(zhì)機吸收口可以將部分原料直接吸入轉(zhuǎn)定子內(nèi)剪切后再流出泵體,；

*,，物料100通過分散剪切；

具有短距離,、低揚程輸送功能；

使用簡單,，維修方便,；

可實現(xiàn)自動化控制。