一,、保溫發(fā)酵罐的工作原理
　　
　　底部為錐形便于生產(chǎn)過程中隨時排放酵母，要求采用凝聚性酵母,。罐本身具有保溫裝置,，便于發(fā)酵溫度的控制。生產(chǎn)容易控制,，發(fā)酵周期縮短,，染菌機會少，質(zhì)量穩(wěn)定,。罐體外設(shè)有保溫裝置,，可將罐體置于室外，減少建筑投資,，節(jié)省占地面積,，便于擴建。采用密閉罐,，便于CO2洗滌和CO2回收,，發(fā)酵也可在一定壓力下進行,。即可做發(fā)酵罐，也可做貯酒罐,，也可將發(fā)酵和貯酒合二為一,，稱為一罐發(fā)酵法。罐內(nèi)發(fā)酵液由于液體高度而產(chǎn)生CO2梯度（即形成密度梯度）,。通過保溫控制,，可使發(fā)酵液進行自然對流，罐體越高對流越強,。由于強烈對流的存在,，酵母發(fā)酵能力提高，發(fā)酵速度加快,，發(fā)酵周期縮短,。發(fā)酵罐可采用儀表或微機控制，操作,、管理方便,。錐形罐既適用于下面發(fā)酵，也適用于上面發(fā)酵,?？刹捎肅IP自動清洗裝置，清洗方便,。錐形罐加工方便,，實用性強。設(shè)備容量可根據(jù)生產(chǎn)需要靈活調(diào)整,，容量可從20～600m不等,，z高可達1500m。
　　
　　二,、保溫發(fā)酵罐罐的應(yīng)用
　　
　　保溫發(fā)酵罐罐是化學反應(yīng)的不銹鋼容器,，通過對容器的結(jié)構(gòu)設(shè)計與參數(shù)配置，實現(xiàn)工藝要求的加熱,、蒸發(fā),、保溫及低高速的混配功能。隨之反應(yīng)過程中的壓力要求對容器的設(shè)計要求也不盡相同,。生產(chǎn)必須嚴格按照相應(yīng)的標準加工,、檢測并試運行。不銹鋼保溫發(fā)酵罐罐根據(jù)不同的生產(chǎn)工藝,、操作條件等不盡相同,，保溫發(fā)酵罐罐的設(shè)計結(jié)構(gòu)及參數(shù)不同，即保溫發(fā)酵罐罐的結(jié)構(gòu)樣式不同，屬于非標的容器設(shè)備,。廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料,、生物工程,、制藥、精細化工等行業(yè),，罐體設(shè)有夾層,、保溫層、可加熱,、保溫,、保溫。
　　
　　三,、保溫發(fā)酵罐的特性
　　
　　于酵母的凝聚作用,，使得罐底部酵母的細胞密度增大，導(dǎo)致發(fā)酵速度加快,，發(fā)酵過程中產(chǎn)生的二氧化碳量增多,，同時由于發(fā)酵液的液柱高度產(chǎn)生的靜壓作用，也使二氧化碳含量隨液層變化呈梯度變化,，因此罐內(nèi)發(fā)酵液的密度也呈現(xiàn)梯度變化,，此外，由于錐形罐體外設(shè)有保溫裝置,，可以人為控制發(fā)酵各階段溫度,。在靜壓差、發(fā)酵液密度差,、二氧化碳的釋放作用以及罐上部降溫產(chǎn)生的溫差（1～2℃）這些推動力的作用下,，罐內(nèi)發(fā)酵液產(chǎn)生了強烈的自然對流，增強了酵母與發(fā)酵液的接觸,，促進了酵母的代謝,，使啤酒發(fā)酵速度大大加快，啤酒發(fā)酵周期顯著縮短,。

二手20立方不銹鋼發(fā)酵罐

二手20立方不銹鋼發(fā)酵罐