一,、保溫發(fā)酵罐的工作原理
　　
　　底部為錐形便于生產(chǎn)過程中隨時排放酵母，要求采用凝聚性酵母,。罐本身具有保溫裝置,，便于發(fā)酵溫度的控制。生產(chǎn)容易控制,，發(fā)酵周期縮短,，染菌機會少，質(zhì)量穩(wěn)定,。罐體外設有保溫裝置,，可將罐體置于室外，減少建筑投資,，節(jié)省占地面積,，便于擴建。采用密閉罐,，便于CO2洗滌和CO2回收,，發(fā)酵也可在一定壓力下進行。即可做發(fā)酵罐,，也可做貯酒罐,，也可將發(fā)酵和貯酒合二為一,，稱為一罐發(fā)酵法,。罐內(nèi)發(fā)酵液由于液體高度而產(chǎn)生CO2梯度（即形成密度梯度）。通過保溫控制,，可使發(fā)酵液進行自然對流,，罐體越高對流越強。由于強烈對流的存在,，酵母發(fā)酵能力提高,，發(fā)酵速度加快，發(fā)酵周期縮短,。發(fā)酵罐可采用儀表或微機控制,，操作、管理方便,。錐形罐既適用于下面發(fā)酵,，也適用于上面發(fā)酵?？刹捎肅IP自動清洗裝置,，清洗方便。錐形罐加工方便,，實用性強,。設備容量可根據(jù)生產(chǎn)需要靈活調(diào)整,，容量可從20～600m不等，z高可達1500m,。
　　
　　二,、保溫發(fā)酵罐罐的應用
　　
　　保溫發(fā)酵罐罐是化學反應的不銹鋼容器，通過對容器的結(jié)構(gòu)設計與參數(shù)配置,，實現(xiàn)工藝要求的加熱,、蒸發(fā)、保溫及低高速的混配功能,。隨之反應過程中的壓力要求對容器的設計要求也不盡相同,。生產(chǎn)必須嚴格按照相應的標準加工、檢測并試運行,。不銹鋼保溫發(fā)酵罐罐根據(jù)不同的生產(chǎn)工藝,、操作條件等不盡相同，保溫發(fā)酵罐罐的設計結(jié)構(gòu)及參數(shù)不同,，即保溫發(fā)酵罐罐的結(jié)構(gòu)樣式不同,，屬于非標的容器設備。廣泛應用于乳制品,、飲料,、生物工程、制藥,、精細化工等行業(yè),，罐體設有夾層、保溫層,、可加熱,、保溫、保溫,。
　　
　　三,、保溫發(fā)酵罐的特性
　　
　　于酵母的凝聚作用，使得罐底部酵母的細胞密度增大,，導致發(fā)酵速度加快,，發(fā)酵過程中產(chǎn)生的二氧化碳量增多，同時由于發(fā)酵液的液柱高度產(chǎn)生的靜壓作用,，也使二氧化碳含量隨液層變化呈梯度變化,，因此罐內(nèi)發(fā)酵液的密度也呈現(xiàn)梯度變化，此外,，由于錐形罐體外設有保溫裝置,，可以人為控制發(fā)酵各階段溫度。在靜壓差、發(fā)酵液密度差,、二氧化碳的釋放作用以及罐上部降溫產(chǎn)生的溫差（1～2℃）這些推動力的作用下,，罐內(nèi)發(fā)酵液產(chǎn)生了強烈的自然對流，增強了酵母與發(fā)酵液的接觸,，促進了酵母的代謝,，使啤酒發(fā)酵速度大大加快，啤酒發(fā)酵周期顯著縮短,。

二手20立方不銹鋼發(fā)酵罐

二手20立方不銹鋼發(fā)酵罐