| 產地類別 | 國產 | 應用領域 | 醫(yī)療衛(wèi)生,食品/農產品,生物產業(yè),農林牧漁,制藥/生物制藥 |
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漳州凍丸子禽肉海鮮水產速凍冷庫
廈門立亞達制冷設備有限公司設計、制作各種大,、中,、小型冷藏庫、冷凍庫,、氣調庫,、保鮮冷庫，速凍庫,、物流冷庫,、藥品儲藏庫及各種實驗性冷庫、恒溫庫,、防爆冷庫等各類冷庫,；包括組合拼裝式冷庫和土建冷庫等。
高溫庫（0℃～15℃）,，中溫庫（-18℃～0℃）,，低溫庫（-18℃～-28℃），速凍庫及各類超低溫冷庫（-30℃- -80℃）,，或低溫恒溫恒濕,、低溫低濕等冷庫。
肉類冷庫也稱肉類凍庫,，凍肉冷庫,，凍貨冷庫，冷凍肉冷庫,，適用肉類水產,、禽類、凍肉加工零售批發(fā)行業(yè),。肉類冷庫冷藏肉類食品的種類有：凍畜肉,、禽肉、牛肉,、羊肉,、豬肉、狗肉,、雞肉,、鴨肉,、鵝肉,，魚,、海鮮等各類肉質食品。漳州凍丸子禽肉海鮮水產速凍冷庫
肉類冷庫特點
1.肉類冷庫選用由彩鋼板,、不銹鋼板的庫板,，無毒，無味,，不生銹,、可以降低由于內外溫差而產生的傳熱，以達到冷凍,、冷藏系統(tǒng)的大效率,，符號國家衛(wèi)生標準
2.保溫性好：肉類冷庫采用*的復合材料作保溫材料制成復合板壁，其重量輕,、強度高,、隔熱性好、耐腐蝕,、抗老化,、防蛀、無毒,、不霉,，在超低溫度下更能顯示其*性。
3.制冷設備節(jié)能省電,，低噪音：肉類冷庫選用進口或國產制冷壓縮機,，能耗低，噪音小,。
4.微電腦全自動數顯式電氣控制器,，自動恒溫，肉類冷庫無須人工操作,。
肉類冷庫凍庫的冷凍冷藏知識
肉類冷庫冷凍貯藏肉類食品是一種科學的保鮮方法,，因肉類食品由于受天氣溫度高溫的影響，肉類食品酶的分解,、氧化和微生物生長繁殖而變質,，肉類冷庫的低溫可以控制酶的分解、減緩氧化,、抑制微生物生長繁殖,，使肉類食品處于休眠狀態(tài)，在產品生產數周甚至數月后仍保持原有的品質,，肉類在-18℃以下即達到休眠狀態(tài),，-23℃以下的低溫可延長保鮮期，如在-30℃下的冷藏期比在-18℃下凍藏期長一倍以上,，其中豬肉,。國家明確規(guī)定,，冷凍食品、制成品和水產品必須在-18℃或更低的溫度下運輸,。肉類食品在運輸期間溫度保持在-18℃以下,，禽肉類應使用氣密的復合材料包裝，并在溫度-18℃以下運輸,，以避免脂肪氧化,、脫水干耗和菌繁殖。
魚類和水產品的貯藏時間與溫度密切相關,。在正常情況下,，溫度每降低10℃，凍藏期增加3倍,。多脂魚類較低脂魚類凍藏期短,，紅色肌肉魚類凍藏期更短。一般凍藏溫度是：少脂魚和水產品在-18℃~-23℃之間,；多脂魚在-29℃以下,，部分紅色肌肉魚可能要求達到-60℃的低溫。在凍藏和運輸期間應使用盡可能低的溫度,，并應避免任何溫度波動,。
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