根據(jù)市場需求，山東云唐智能科技已經(jīng)食品中蛋白質(zhì)含量測定儀設(shè)備進行了系統(tǒng)升級和性能優(yōu)化,，儀器預(yù)留其他項目檢測程序和端口,，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測項目，儀器具有內(nèi)置工作曲線,，無需配制標(biāo)準(zhǔn)溶液,，只需要用配套試劑進行零點校正后，即可實現(xiàn)樣品的快速定量測定,。

食品中蛋白質(zhì)含量測定儀：蛋白質(zhì)測定是指通過物理或化學(xué)方法對蛋白質(zhì)含量進行測定,。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞和組織的重要成分,，蛋白質(zhì)測定是生物化學(xué)和分子生物學(xué)研究中change用、基本的分析方法之一,。人體正常值一般是 60～80 g/L,。

　　檢查前準(zhǔn)備

　　準(zhǔn)備待測蛋白質(zhì)溶液，如血清蛋白等,，用蒸餾水稀釋蛋白質(zhì)溶液;如為固體蛋白質(zhì),，應(yīng)在105℃環(huán)境下烘干,。

　　操作方法

　　1.凱氏定氮法

　　準(zhǔn)備4個50mL凱氏燒瓶并標(biāo)號,，想1、2號燒瓶中加入定量的蛋白質(zhì)樣品,，另外兩個燒瓶作為對照,，在每個燒瓶中加入硫酸鉀-硫酸銅混合物，再加入濃硫酸,，將4個燒瓶放到消化架上進行消化,，之后進行蒸餾，全部蒸餾完畢后用標(biāo)準(zhǔn)鹽酸滴定各燒瓶中收集的氨量,，直至指示劑混合液由綠色變回淡紫紅色,，即為滴定終點，結(jié)算出蛋白質(zhì)含量,。

　　2.雙縮脲法

　　雙縮脲法是di一個用比色法測定蛋白質(zhì)濃度的方法,，硫銨不干擾顯色， Cu2+與蛋白質(zhì)的肽鍵,，以及酪氨酸殘基絡(luò)合,，形成紫藍色絡(luò)合物，此物在540nm波長處有大吸收,。首先利用標(biāo)準(zhǔn)蛋白溶液和雙縮脲試劑繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線,，將待測血清與硫酸鈉在待測試管中混合，并用只加入硫酸鈉不含血清的試管作為對照,，將兩支試管加入等量的雙縮脲試劑,，充分混合后于37℃環(huán)境中放置10分鐘，在540nm波長進行比色,，以對照管調(diào)零,，讀取吸光度值，由標(biāo)準(zhǔn)曲線上直接查出蛋白質(zhì)含量,。雙縮脲法常用于0.5g/L～10g/L含量的蛋白質(zhì)溶液測定,。

　　3.酚試劑法

　　取6支試管分別標(biāo)號，前5支試管分別加入不同濃度的標(biāo)準(zhǔn)蛋白溶液,，后一支試管加待測蛋白質(zhì)溶液,，不加標(biāo)準(zhǔn)蛋白溶液,，每支試管液體總量通過加入蒸餾水補足而保持一致，將液體混合均勻,，在室溫下放置30分鐘,，以未加蛋白質(zhì)溶液的di一支試管作為空白對照，于650nm波長處測定各管中溶液的吸光度值

　　4.紫外吸收法

　　大多數(shù)蛋白質(zhì)在280nm波長處有特征的大吸收,，這是由于蛋白質(zhì)中有酪氨酸,，色氨酸和苯丙氨酸存在，可用于測定0.1～0.5mg/mL含量的蛋白質(zhì)溶液,。取9支試管分別標(biāo)號,，前8支試管分別加入不同濃度的標(biāo)準(zhǔn)蛋白溶液，1號試管不加標(biāo)準(zhǔn)蛋白溶液,，后一支試管加待測蛋白質(zhì)溶液,，而不加標(biāo)準(zhǔn)蛋白溶液，每支試管液體總量通過加入蒸餾水補足而保持一致,，將液體混合均勻,，在280nm波長處進行比色，記錄吸光度值,。

　　5.其他

　　除了以上介紹的方法之外,，考馬斯亮藍法、二喹啉甲酸法等均可用于蛋白質(zhì)測定,。

　　儀器特點：

　　1. 檢測方法：蛋白質(zhì)檢測方法符合【國家標(biāo)準(zhǔn)】《NYT 1678-2008》

　　2. 儀器構(gòu)成：由主機,、樣品前處理器具和試劑包等構(gòu)成，適于現(xiàn)場及實驗室使用

　　3. 光路系統(tǒng)：采用進口超高亮發(fā)光二極管,，光源和檢測器采用全固態(tài)結(jié)構(gòu),，準(zhǔn)確度和精密度高、穩(wěn)定性強,、光源可控;采用光源自動開關(guān)節(jié)能設(shè)計,，光源使用壽命達10萬小時以上。

　　4. 內(nèi)置曲線：儀器具有內(nèi)置工作曲線,，無需配制標(biāo)準(zhǔn)溶液,，只需要用配套試劑進行零點校正后，即可實現(xiàn)樣品的快速定量測定,。

　　5. 測量方式：樣品顯色和測量為為標(biāo)準(zhǔn)1cm比色皿,，無需轉(zhuǎn)移，提高檢測精密度,。

　　6. 耗材配件：提供完備的前處理設(shè)備和耗材,，一站式服務(wù)。

　　7. 試劑盒：配備的預(yù)制試劑,，縮短試劑配制時間,，操作簡單,，使用方便。