乳酸菌（lactic acid bacteria,，LAB）是一類能利用可發(fā)酵碳水化合物產(chǎn)生大量乳酸的細(xì)菌的統(tǒng)稱。除極少數(shù)外,，其絕大部分都是人體內(nèi)需要的,、且具有重要生理功能的菌群，廣泛存在于人體的腸道中,。 乳酸菌在工業(yè),、農(nóng)牧業(yè)、食品和醫(yī)藥等與人類生活密切相關(guān)的重要領(lǐng)域具有應(yīng)用價(jià)值,。

本試劑參照標(biāo)準(zhǔn)GB 4789.35-2023,，適用于含活性乳酸菌(lactic acid bacteria)的食品中乳酸菌的檢驗(yàn),。采用熒光定量PCR技術(shù)，結(jié)合Taq-Man探針對(duì)目的基因進(jìn)行體外擴(kuò)增,，主要對(duì)生化反應(yīng)符合乳酸菌特征的菌落進(jìn)行PCR確認(rèn)試驗(yàn),。PCR檢測(cè)的乳酸菌包括德氏乳桿菌、干酪乳桿菌,、羅伊氏乳桿菌,、嗜熱鏈球菌、嗜酸乳桿菌,、鼠李糖乳桿菌,、植物乳桿菌7種乳酸菌。本試劑盒具有靈敏性高,、特異性強(qiáng),、反應(yīng)時(shí)間短等優(yōu)點(diǎn)，操作簡(jiǎn)便,，污染概率低等特點(diǎn),。