液氮冷凍箱
具體成交價以合同協(xié)議為準
- 公司名稱 無錫愛思科低溫科技有限公司
- 品牌 cryobox
- 型號
- 產(chǎn)地
- 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)廠家
- 更新時間 2024/12/30 8:39:55
- 訪問次數(shù) 12525
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應(yīng)用領(lǐng)域 | 道路/軌道/船舶,鋼鐵/金屬,航空航天,汽車及零部件,綜合 |
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液氮冷凍箱可以實現(xiàn)單體快速凍結(jié),,食品凍結(jié)后不會粘連在一起,,實現(xiàn)了凍結(jié),不僅質(zhì)量好,,而且便于包裝和消費者食用,。液氮速度工藝處理過每個速凍食品的表面都有一層很薄的冰膜,既有利于保持食品鮮度防止氧化,,而且干耗較少,。
冷凍箱對于企業(yè)來講易于實現(xiàn)機械化和自動化連續(xù)生產(chǎn),生產(chǎn)效率高,,工人不僅可以在常溫下操作,,而且不需要機械凍結(jié)那樣需要專業(yè)技能。液氮無毒,,且對食品成分呈惰性,,再者,由于替代了從食品中出來的空氣,,所以可在凍結(jié)和帶包裝貯藏過程使氧化變化降低到較小限度,。而且便于清潔,維修,,管理,,占用廠房空間小,是食品加工企業(yè)的理想選擇,。
液氮冷凍箱具有如下優(yōu)點:
(1)避免在細胞之間生成大的冰晶體,。
(2)減少細胞內(nèi)水份外析,解凍時汁液流失少,。
(3)細胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織,,膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短,濃縮的危害性下降到更低程度,。
(4)將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下,,有利地抵制微生物的增長及其生化反應(yīng),。
(5)水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設(shè)備:凍結(jié)速凍快(只需幾分鐘到十幾分鐘)效率高,運行成本低,。
(6)由于采用超低溫冷凍技術(shù),,產(chǎn)品速凍完直接進冷藏庫冷藏就可以,也不需要擔(dān)心食品附帶的細菌繁殖破壞食品,。
(7)液氮冷凍箱中停留時間短,,有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍結(jié),在-1℃~-5℃之間大部分冰晶生成,,這個階段叫做高冰結(jié)晶生成階段,。液態(tài)速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時間大大縮短,,以更快速度排除這部分熱量,,這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。