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杭州大吉光電儀器有限公司

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取樣器-肉嫩度

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      上海保圣實業(yè)發(fā)展有限公司成立于2012年,,是一家專注于精密分析儀器的研究,、開發(fā)、生產(chǎn)和銷售的高科技公司,。主要產(chǎn)品有:流變儀,、質(zhì)構(gòu)儀(物性測試儀)、電子鼻,、電子舌,、電子眼,快速粘度儀,,GC-O, 嗅聞儀,,整體感官實驗室,感官分析軟件等,。公司特別注重培養(yǎng)人才,,本科、碩士學(xué)歷以上人才占公司總?cè)藬?shù)80%以上,;保圣產(chǎn)品堅持高品質(zhì),,因此贏得了良好的口碑、加上優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使得公司產(chǎn)品暢銷國內(nèi)各大高校,、研究所,、食品、藥品企業(yè),。公司產(chǎn)品不僅贏得了云南白藥,、長沙晶易、恒瑞制藥,、恒生制藥,、大冢制藥、金鑼食品,、梅林食品、雪川食品,、雙塔食品,、瀘溪河食品等多家行業(yè)杰出企業(yè)的青睞,更獲得了江南大學(xué),、復(fù)旦大學(xué),、上海交通大學(xué)、西北大學(xué),、大連工業(yè)大學(xué),、西北農(nóng)林大學(xué),、南昌大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué),、浙江大學(xué),、河南工業(yè)大學(xué)、武漢輕工大學(xué),、浙江省淡水研究所,、中國科學(xué)院自動化研究所、貴州省水產(chǎn)研究所,、中國科學(xué)院植物研究所,、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院麻類研究所等科研院所的高度肯定。


      公司自成立以來始終堅持服務(wù)為發(fā)展方略,,致力于為客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),,為員工搭建實現(xiàn)人生價值的平臺,為國家創(chuàng)建一個具有國際競爭力的企業(yè),,創(chuàng)建一個具有持續(xù)發(fā)展力的國產(chǎn)民族品牌,。


     上海保圣堅持做匯聚全球資源,生產(chǎn)世界都認(rèn)可的產(chǎn)品,,讓中國制造的儀器走向世界,,我們真誠期待您的加入,共同成長,。


保圣儀器全覽.png
















國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀,,質(zhì)構(gòu)儀,流變儀,,物性測試儀,,物性分析儀,,,凝膠強(qiáng)度儀,,拉伸測試儀、電子鼻,、電子舌,、氣味分析儀

產(chǎn)地類別 國產(chǎn) 價格區(qū)間 面議
應(yīng)用領(lǐng)域 醫(yī)療衛(wèi)生,食品/農(nóng)產(chǎn)品,農(nóng)林牧漁

取樣器-肉嫩度儀介紹

取樣器-肉嫩度儀取樣器專業(yè)用于肉品嫩度分析時,對肉條的取樣,。肉嫩度儀根據(jù)《中國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方法測定肉嫩度剪切力測定法(NY/T1180-2006)》配置專業(yè)的切刀工具可快速測定肌肉嫩度,,對肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù),肉嫩度儀是肉類食品加工生產(chǎn)廠家,、質(zhì)檢,、商檢、大學(xué),、科研等部門的理想檢測設(shè)備,。

 

1-1肉嫩度取樣器(正面)

測定肉的嫩度需要取樣,,取樣用到的肉質(zhì)取樣器直徑在1.27cm,是一種圓形鉆孔器的形狀,??捎糜谪i肉、牛肉,、羊肉,、雞肉、魚肉等等肉制品的取樣測定,。在利用質(zhì)構(gòu)儀測量肉嫩度時,,我們常常沒有定量的取樣工具,而有了這款取肉器,,取肉將不再是一件困難的事,。國家農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T1180-2006 肉嫩度測定中用到的取樣器就是這款直徑為1.27cm的圓形鉆孔器取樣器

1-2取樣器操作

 將孔樣(肉品取出的)置于儀器的刀槽上,使肌纖維與刀口走向垂直,,啟動儀器剪切肉樣,,測得刀具切割這一用力過程中的剪切力值(峰值),為孔樣剪切的測定值,。

 

 

 

1-3取肉器示例

如上圖所示,,取樣器取到的肉樣是有一定規(guī)則和量度的,這樣也就可以保證我們每次可以定量的取樣,,在做實驗時方便又能快捷的測定出肉的嫩度,,新鮮度等等特性。

下附取樣肉的大小:

 

肉嫩度計算

記錄所有的測定數(shù)據(jù),,取各個孔樣剪切力的測定值的平均值扣除空載運行的剪切力,,計算肉樣的嫩度值

肉嫩度計算公式:

式中:X-肉的嫩度值,單位為牛頓(N)

X1,,X2….Xn-有效重復(fù)孔樣的剪切力值,,單位為牛頓(N)

X0-空載運行的剪切力,單位為牛頓(N)

n-有效孔樣的數(shù)量



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