日本京都KEM食品酸度過(guò)氧化值測(cè)定儀AT-710B

食品中酸度/酸價(jià)/氯化物/過(guò)氧化值測(cè)定儀 AT-710B
日本京都KEM食品酸度過(guò)氧化值測(cè)定儀AT-710B
食品中酸度/酸價(jià)/氯化物/過(guò)氧化值測(cè)定儀 AT-710B 相關(guān)標(biāo)準(zhǔn):

GB 5009.239-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品酸度的測(cè)定
范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了生乳及乳制品、淀粉及其衍生物酸度和糧食及制品酸度的測(cè)定方法,。
本標(biāo)準(zhǔn)*法適用于生乳及乳制品,、淀粉及其衍生物、糧食及制品酸度的測(cè)定,；第二法適用乳粉酸度的測(cè)定,；第三法適用于乳及其他乳制品中酸度的測(cè)定。
第三法 電位滴定儀法
原理
中和100g試樣至pH為8.3所消耗的0.1000mol/L氫氧化鈉體積,，經(jīng)計(jì)算確定其酸度,。

GB 5009.229-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定
范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了各類(lèi)食品中酸價(jià)的三種測(cè)定方法 - 冷溶劑指示劑滴定法(*法)、冷溶劑自動(dòng)電位滴定法(第二法)和熱乙醇指示劑滴定法(第三法),。
*法適用于常溫下能夠被冷溶劑*溶解成澄清溶液的食用油脂樣品,，適用范圍包括食用植物油(辣椒油除外)、食用動(dòng)物油,、食用氫化油,、起酥油、人造奶油,、植脂奶油,、植物油料共計(jì)7類(lèi)。
第二法適用于常溫下能夠被冷溶劑*溶解成澄清溶液的食用油脂樣品和含油食品中提取的油脂樣品,，適用范圍包括食用植物油(包括辣椒油),、食用動(dòng)物油、食用氫化油,、起酥油,、人造奶油、植脂奶油、植物油料,、油炸小食品,、膨化食品、烘炒食品,、堅(jiān)果食品,、糕點(diǎn),、面包,、餅干、油炸方便面,、堅(jiān)果與籽類(lèi)的醬,、動(dòng)物性水產(chǎn)干制品、腌臘肉制品,、添加食用油的辣椒醬共計(jì)19類(lèi),。
第三法適用于常溫下不能被冷溶劑*溶解成澄清溶液的食用油脂樣品，適用范圍包括食用植物油,、食用動(dòng)物油,、食用氫化油、起酥油,、人造奶油,、植脂奶油共計(jì)6類(lèi)。
第二法 冷溶劑自動(dòng)電位滴定法
原理
從食品樣品中提取出油脂(純油脂試樣可直接取樣)作為試樣,，用有機(jī)溶劑將油脂試樣溶解成樣品溶液,，再用氫氧化鉀或氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液中和滴定樣品溶液中的游離脂肪酸，同時(shí)測(cè)定滴定過(guò)程中樣品溶液pH的變化并繪制相應(yīng)的pH-滴定體積實(shí)時(shí)變化曲線及其一階微分曲線,，以游離脂肪酸發(fā)生中和反應(yīng)所引起的“pH突躍”為依據(jù)判定滴定終點(diǎn),，后通過(guò)滴定終點(diǎn)消耗的標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積計(jì)算油脂試樣的酸價(jià)。

GB 5009.44-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中氯化物的測(cè)定
范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中氯化物含量的電位滴定法,、佛爾哈德法(間接沉淀滴定法),、銀量法(摩爾法或直接滴定法)測(cè)定方法。
本標(biāo)準(zhǔn)的電位滴定法適用于各類(lèi)食品中氯化物的測(cè)定,。
本標(biāo)準(zhǔn)的佛爾哈德法(間接沉淀滴定法)和銀量法(摩爾法或直接滴定法)不適用于深顏色食品中氯化物的測(cè)定,。
*法 電位滴定法
原理
試樣經(jīng)酸化處理后，加入丙酮,，以玻璃電極為參比電極,，銀電極為指示電極，用硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定試液中的氯化物,。根據(jù)電位的"突躍",，確定滴定終點(diǎn)。以硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的消耗量，計(jì)算食品中氯化物的含量,。

GB 5009.227-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過(guò)氧化值的測(cè)定
范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中過(guò)氧化值的兩種測(cè)定方法: 滴定法和電位滴定法,。
本標(biāo)準(zhǔn)*法適用于食用動(dòng)植物油脂、食用油脂制品,，以小麥粉,、谷物、堅(jiān)果等植物性食品為原料經(jīng)油炸,、膨化,、烘烤、調(diào)制,、炒制等加工工藝而制成的食品,，以及以動(dòng)物性食品為原料經(jīng)速凍、干制,、腌制等
加工工藝而制成的食品,；第二法適用于動(dòng)植物油脂和人造奶油，測(cè)量范圍是0g/100g~0.38g/100g,。
本標(biāo)準(zhǔn)不適用于植脂末等包埋類(lèi)油脂制品的測(cè)定,。
第二法 電位滴定法
原理
制備的油脂試樣溶解在異辛烷和冰乙酸中，試樣中過(guò)氧化物與碘化鉀反應(yīng)生成碘,，反應(yīng)后用硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定析出的碘,，用電位滴定儀確定滴定終點(diǎn)。用過(guò)氧化物相當(dāng)于碘的質(zhì)量分?jǐn)?shù)或1kg樣品中活性氧的毫摩爾數(shù)表示過(guò)氧化值的量,。

GB/T 12456-2008 食品中總酸的測(cè)定
范圍: 本標(biāo)準(zhǔn)適用于果蔬制品,、飲料、乳制品,、飲料酒,、蜂產(chǎn)品、淀粉制品,、谷物制品和調(diào)味品等食品中總酸的測(cè)定,。
pH電位法
方法提要: 根據(jù)酸堿中和原理，用堿液滴定試液中的酸,，溶液的電位發(fā)生"突躍"時(shí),，即為滴定終點(diǎn)，按堿液的消耗量計(jì)算食品中的總酸含量,。

GB/T 12457-2008 食品中氯化鈉的測(cè)定
范圍: 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了間接沉淀滴定法,、電位滴定法測(cè)定食品中氯化鈉的分析步驟；并提供了直接沉淀滴定法測(cè)定食品中氯化鈉的分析步驟,。
本標(biāo)準(zhǔn)的間接沉淀滴定法和直接沉淀滴定法適用于肉類(lèi)制品,、水產(chǎn)制品、蔬菜制品、腌制食品,、調(diào)味品,、淀粉制品中氯化鈉的測(cè)定，不適用于深顏色食品中氯化鈉的測(cè)定,；電位滴定法適用于上述各類(lèi)食品和深顏色食品中氯化鈉的測(cè)定 ,。
電位滴定法
方法提要: 試液經(jīng)酸化處理后，加入丙酮,，以玻璃電極為參比電極,，銀電極為指示電極，用硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定試液中的氯化鈉,。根據(jù)電位的"突躍",，確定滴定終點(diǎn),。按硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的消耗量,，計(jì)算食品中氯化鈉的含量。

食品中酸度/酸價(jià)/氯化物/過(guò)氧化值測(cè)定儀 AT-710B 主要特點(diǎn):

1. 簡(jiǎn)約精致的設(shè)計(jì): 滴定管驅(qū)動(dòng)部緊湊結(jié)構(gòu),，具螺旋槳或磁力攪拌器,，占地面積A4尺寸。
2. 高精度的滴定管: 滴定管20mL精度±0.01mL(10μL),，滴定管加液分辨率1/20,000,。
3. 多樣化的串接口: 標(biāo)配RS-232C接口，USB串口和SS-BSU連接口,，即插即用,。
4. 具方法編輯軟件: 可在電腦上制作實(shí)驗(yàn)方法和參數(shù)，直接傳送至主機(jī)中存儲(chǔ)并執(zhí)行,。
5. 滴定單元的擴(kuò)充: 標(biāo)配1組加液?jiǎn)卧?，主機(jī)上可擴(kuò)充成2組，另可外接8組加液器,。
6. 操作和連接功能: 包括中文在內(nèi)的多種對(duì)話語(yǔ)言,，另可連接一體型的多樣品進(jìn)樣器。

食品中酸度/酸價(jià)/氯化物/過(guò)氧化值測(cè)定儀 AT-710B 技術(shù)參數(shù):

測(cè)量范圍: 電位: -2000.0mV～+2000.0mV,，pH: -20.000～20.000pH,，溫度: 0～100°C。
滴定方式: 自動(dòng)控制,，自動(dòng)間歇,，間歇，恒pH滴定,。
滴定方法:方法20組(多可結(jié)合2組方法),。
滴定類(lèi)型: 電位滴定(酸堿, 氧化還原, 沉淀)，光度滴定，極化滴定,，電導(dǎo)滴定,。
終點(diǎn)判斷: 全量(自動(dòng)終點(diǎn))，自動(dòng)終點(diǎn),，設(shè)定終點(diǎn),。
特殊應(yīng)用: 測(cè)量電極電位(pH, mV)，酸解離常數(shù)(pKa),。
輸入設(shè)置: 按鍵輸入,。
顯示: LCD液晶顯示，中/英/日/韓/俄/西六種語(yǔ)文,。
計(jì)算: 濃度計(jì)算,，統(tǒng)計(jì)計(jì)算(平均值，標(biāo)準(zhǔn)差,，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)差),，自動(dòng)輸入空白值和滴定度。
數(shù)據(jù)儲(chǔ)存: 50組樣品結(jié)果,。
GLP認(rèn)證: 登記操作者/使用群組管理,，滴定劑和電極記錄管理。
滴定管單元: 20mL玻璃滴定管附褐色保護(hù)套(標(biāo)配),，選配: 10mL, 5mL或1mL,。
滴定管準(zhǔn)確度: 20mL滴定管: ±0.02mL，重復(fù)性: ±0.01mL,，解析度: 0.001mL,。
滴定管分辨率: 1/20,000。
擴(kuò)大器: STD: pH(mV), mV, 雙通道(標(biāo)配),，PTA/POT/CMT/TET(選配),。
外部輸出: RS-232C (打印機(jī)/電腦)，SS-BUS(多樣品進(jìn)樣器),，ELE.(智能電極),，TEMP.C O M P.(滴定劑溫度補(bǔ)償)，USB(打印機(jī)/U盤(pán)/鍵盤(pán)/條碼機(jī)/腳踏開(kāi)關(guān)/USB集線器/安卓設(shè)備),。
擴(kuò)充功能: 多10組滴定管驅(qū)動(dòng)單元,，多樣品自動(dòng)進(jìn)樣器CHA-700。
使用環(huán)境: 溫度: 5～35°C,，相對(duì)濕度: 85%RH以下,。
電源: AC100～240V ±10%，50Hz/60Hz,。
耗電量: 主機(jī): 約20瓦,，打印機(jī): 約7瓦,。
尺寸: 滴定單元: 141(W)×296(D)×367(H)mm。
重量: 滴定單元: 約4.0公斤,。