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蛋清粉

蛋清粉、蛋白粉,、雞蛋蛋清粉,、雞蛋蛋白粉

是以雞蛋清液為原料，經(jīng)干燥噴霧，制成含水量低于4.5%的粉末狀產(chǎn)品,。蛋清粉的用途十分廣泛,，廣泛應用于食品、冷食飲品,、冰淇淋,、方便食品、面條,、調(diào)味品等行業(yè),。

蛋清粉（又稱雞蛋白粉）是由純鮮雞蛋清精制而成的優(yōu)良產(chǎn)品，具有脫糖,、脫腥,、純度高、溶解迅速等特點,，同時,，該產(chǎn)品還具有良好的功能特性，如：高凝膠性(雞蛋白粉的凝膠強度可達350g-700g/cm2左右,，遠遠高于大豆蛋白粉的凝膠強度),、高攪打性、乳化性,、保水性等,，這些優(yōu)良性質(zhì)使蛋白粉在很多行業(yè)取得了廣泛的應用：

1、食品工業(yè)蛋白粉在食品工業(yè)上應用很廣泛,。如可用作冰糖及糖精加工時的澄清劑,；加工點心時可作為起泡劑；加工火腿腸等肉制品時用來提高彈性和切片性,；加工雞蛋干等熟蛋制品時使用,；加工面制品時用來提高面筋度；加工冰淇淋,、巧克力粉,、清涼飲料、餅干等均有使用,。

2,、紡織工業(yè)在染料及顏料漿中加入35%～50%干蛋白的水溶液，可以增加印染的勁著性,；若加以蒸熱,，即可使染料或顏料固著于紡織物上，所以,，印染棉,、絹,、毛等紡織品時,，常用蛋白粉做固著劑,。

3、造紙,、印制工業(yè)制造高級紙張可用蛋白粉做施膠劑,，提高紙張的硬度、強度,，增強其韌性和耐濕性,；印刷制版時，可用蛋白粉作為感光劑和膠著劑器,、瓷器以及玻璃器皿上的彩畫和圖案是用印畫紙印上的,，而印畫紙是用干蛋白和顏料配制成的25%濃度的涂料液和配合料，在紙上印刷而成的,。

性狀：粉末狀或易松散之塊狀,，具有雞蛋白粉的固有氣味，無異味和雜質(zhì),。

用途：食品添加劑 增稠劑 增筋劑,。

包裝：紙桶/袋包裝，每桶/袋凈含量為20KG,。

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應用范圍;1,、食品：用于乳制食品,、肉制食品、烘焙食品,、面制食品,、調(diào)味食品等。 2,、食品 ,、填充劑、原料等,。 3,、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè),、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品,、蓄電池、精密鑄件等,。 4,、煙草制品 5,、：洗面乳、化妝水,、洗發(fā)水,、面膜等。 6,、飼料：寵物罐頭,、動物飼料、水產(chǎn)飼料,、維生素飼料產(chǎn)品等,。