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醬油粉

醬油粉又稱粉末醬油，是以鮮醬油為基本原料,，添加其它輔料,，利用原料風(fēng)味的相乘作用通過(guò)調(diào)香,、調(diào)色、調(diào)鮮,，噴霧干燥而成的一種固體醬油,。它限度的保留了普通發(fā)酵醬油本身的發(fā)酵香味，又克服了普通醬油的焦糊味和氧化味,，復(fù)水性能好,，色澤誘人，風(fēng)味濃郁,，調(diào)味*,，便于保存運(yùn)輸。廣泛地應(yīng)用于調(diào)味食品加工的各個(gè)方面,，是食品工業(yè)重要的調(diào)味添加劑,。

醬油粉是以鮮醬油為基本原料，添加其它輔料,，利用原料風(fēng)味的相乘作用,，通過(guò)調(diào)香、調(diào)色,、調(diào)鮮,，噴霧干燥而成的一種固體醬油。本文對(duì)其生產(chǎn)工藝進(jìn)行了詳細(xì)討論,，對(duì)生產(chǎn)有一定的指導(dǎo)意義,。

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應(yīng)用范圍;1,、食品：用于乳制食品、肉制食品,、烘焙食品,、面制食品、調(diào)味食品等,。 2,、食品 、填充劑,、原料等,。 3、工業(yè)制造：石油業(yè) ,、制造業(yè),、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池,、精密鑄件等,。 4,、煙草制品 5、：洗面乳,、化妝水,、洗發(fā)水、面膜等,。 6,、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料,、水產(chǎn)飼料,、維生素飼料產(chǎn)品等。