羧甲基淀粉鈉生產(chǎn)廠家  羧甲基淀粉鈉廠家  羧甲基淀粉鈉價格

羧甲基淀粉鈉(CMS-Na)又稱為羧甲基淀粉,，是一種陰離子淀粉醚，是能溶于冷水的電解質(zhì),。制成羧甲基淀粉醚是在1924年,，1940年已工業(yè)化生產(chǎn)。是變性淀粉的一種,，屬醚類淀粉,，是一種水溶性陰離子高分子型化合物。它無味,、不易霉變,、當(dāng)取代度大于0.2以上時易溶于水。

性狀：白色或黃色粉末,，無臭,、無味、熱易吸潮,。

羧甲基淀粉鈉（CMS）是一種用羧甲基醚化的變性淀粉,，它無味、不易霉變,、易溶于水,。應(yīng)用于不同的食品中表現(xiàn)出增稠、懸浮,、乳化,、穩(wěn)定、保形,、成膜,、膨化、保鮮、耐酸等多種功能,，性能優(yōu)于羧甲基纖維素（CMC）是取代CMC的產(chǎn)品,。食品級羧甲基淀粉鈉廣泛應(yīng)用于牛奶、飲料,、冷凍食品、快餐食品,、糕點,、糖漿等產(chǎn)品。

 性狀：白色粉末,。無臭無味,。常溫下溶于水，形成膠體狀溶液,。攪拌下易溶于水,，也可先用乙醇濕潤后再加入水中。使水溶液成酸性則生成不溶于水的游離酸,，粘度降低,。對堿較穩(wěn)定。加入金屬鹽則形成各種不溶于水的金屬鹽,，因此不適用于強酸性食品,。制造時不宜與金屬長期接觸。水溶液在80℃以上長時間加熱則粘度降低,。

         本品水溶液會被大氣中的細(xì)菌部分分解,，使粘度降低。比一般的淀粉難水解,。不溶于甲醇,、乙醇及其他有機溶劑。1%水溶液的pH值6.7～ 7.0,。水溶液在堿中較穩(wěn)定,，在酸中則較差。

    食物級羧甲基淀粉鈉

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