魔芋粉生產(chǎn)廠家 

魔芋粉是從魔芋植物的塊莖里提取出的水凝膠狀多糖,，魔芋含有葡苷聚糖,，是種高分子化合物，具有吸水性,，吸水后體積可膨脹80-100倍。

魔芋的主要成分是葡甘露聚糖,，具有水溶,、增稠、穩(wěn)定,、懸浮,、凝膠、成膜,、粘結(jié)等理化性質(zhì),。

魔芋粉的用途：

1、作為增稠劑和穩(wěn)定劑可以添加到果凍,、果醬,、果汁、蔬菜汁,、雪糕,、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料,、調(diào)味粉和湯料粉中,；

2、作為粘結(jié)劑可以添加到面條,、米線,、餃皮、肉丸、火腿腸,、面包和糕點(diǎn)中,；

3、作為凝膠劑可以添加到各種軟糖,、牛皮糖和水晶糖中,；

4、利用魔芋的成膜性還可以用來生產(chǎn)可食性包裝材料,、紙質(zhì)食品等,。

5、被廣泛地應(yīng)用在鉆探,、造紙,、建材、印染,、日化等行業(yè)中,。

魔芋粉生產(chǎn)廠家 

在食品加工中的應(yīng)用

KGM具有親水性、增稠性,、穩(wěn)定性,、乳化性、懸浮性,、凝膠性和成膜性等,，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)。用于冰淇淋的穩(wěn)定劑,；作為餅干,、蛋糕等的烘烤食品添加劑；作為果汁和酒類的澄清劑,；作為食品保鮮劑,，可延長(zhǎng)蛋、肉,、魚,，水果和蔬菜保鮮期