日本寺田terada制茶機(jī)械茶葉加工設(shè)備

日本寺田terada制茶機(jī)械茶葉加工設(shè)備

正確な計(jì)量で均一な蒸しを?qū)g現(xiàn)します,。生葉を回分計(jì)量し,、専用給葉機(jī)にて連続して蒸機(jī)に供給することで 蒸度が安定します。ラインの流れが安定することにより品質(zhì)の向上,、生産コストの削減に繋がります,。

人們都知道日本人喜歡茶道，綠茶研磨成粉末,，身著和服的茶師與客人在和室的榻榻米上對面跪坐,，先凈碗凈勺，用鐵壺?zé)龅拈_水沖茶,，用竹刷攪勻后,，雙手遞上?？腿私硬韬?，不是馬上入口，而是將茶碗旋轉(zhuǎn)半圈,，讓花紋朝向主人或其他客人,，先抿半口，讓口腔感覺茶的味道,，之后用3口將茶喝光。再將茶碗托起,，欣賞茶碗的造型,、質(zhì)地,、花紋、品色,。品茶之間,，賓主達(dá)到心與心的交流。

   日本的茶樹同水稻,、養(yǎng)蠶一樣從中國傳來,。綠茶的制作方法也繼承了中國傳統(tǒng)做法，但在工藝流程上又有許多改進(jìn)創(chuàng)新的獨(dú)到之處,。日本茶樹多生長在丘陵地帶,，春季早茶珍貴，樹芽也嬌氣,。記者看到靜岡縣大片茶園里豎立著很多4至5米高的電桿,，上面架著電風(fēng)扇。一問才知道,，日本早春容易下霜,，影響茶葉生長。而空中氣溫會比地面高4至5攝氏度,。3月底4月初就是這些電扇發(fā)揮威力的時(shí)候,。它可以把空中的空氣吹向地面，使茶樹避免了霜凍,，又促進(jìn)生長,。制茶過程中的殺青、揉茶,、干燥等均實(shí)行機(jī)械化,。

日本還特別增加了蒸茶、焙煎,、勾兌等中間環(huán)節(jié),。剛采摘的茶葉根據(jù)制作過程的不同需要會在100攝氏度氣溫下蒸制1至3分鐘，稱作淺蒸,、中蒸,、長蒸。蒸過的茶葉不容易發(fā)酵,，反而保持了茶葉的鮮度和甜度,。經(jīng)過干燥和3次不同力度的搓揉之后，一芽兩葉的茶葉基本成型,。但此時(shí)香氣不足,，焙煎之后的茶葉香氣撲鼻。后,，調(diào)茶師會把經(jīng)不同時(shí)長蒸制,、不同溫度焙煎的多種茶葉按比例調(diào)和,，使沏出的茶水達(dá)到甘甜香綿，柔中帶澀,，真正達(dá)到回味無窮,。這種機(jī)械化加工與茶師的精準(zhǔn)調(diào)配，保證了茶葉品位的高標(biāo)準(zhǔn),。

日本把茶葉開發(fā)到了日常生活的很多細(xì)節(jié)當(dāng)中,，記者體驗(yàn)過一家茶餐廳，有好多道“料理”以茶為原料或輔料,。日本人常吃的“天婦羅”多是用海鮮或蔬菜裹面汁炸熟,，這家餐廳用鮮茶葉代替蔬菜，實(shí)現(xiàn)了油香與茶香的*結(jié)合,。難怪記者見到商店里賣很多茶類食品,，如抹茶冰激凌、抹茶餅干,、茶葉面包,、茶葉蛋糕，甚至出現(xiàn)了茶葉掛面,。

靜岡縣不愧為日本的茶葉圣地,，這里有茶葉博物館，一些鄉(xiāng)村的名字就叫茶之鄉(xiāng),。據(jù)報(bào)道,，10年來，日本茶葉出口量增加了5倍,，2015年出口額達(dá)100億日元,。靜岡縣知事川勝平太先生指出，茶文化是中日文化交流的一個(gè)重要組成部分,，他建議將來中日聯(lián)合將茶文化申請為世界文化遺產(chǎn),。