電子式吹泡示功儀是用來檢測面團(tuán)流變學(xué)特性的檢測儀器,，該儀器通過模擬實驗室發(fā)酵和烘烤階段中面團(tuán)變形情況,，檢測分析面團(tuán)的粘彈性、延展性和烘焙性能等,。吹泡示功儀主要用于小麥育種,、小麥加工和流通環(huán)節(jié)小麥和面粉的品質(zhì)評價，特別適用于低筋面粉的評價,。

電子式吹泡示功儀主要特點：

l            采用電子檢測技術(shù),，檢測面團(tuán)吹泡過程張力的變化，測試精度高,，重復(fù)性和再現(xiàn)性好,。

l            采用電子數(shù)據(jù)采集方式，數(shù)據(jù)讀取快捷,、準(zhǔn)確,、測試方便，檢測效率高,。

l            采用通用電腦和的數(shù)據(jù)處理軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理,，操作方便，使用成本降低,。

l            自動分析數(shù)據(jù)并能打印試驗結(jié)果,，數(shù)據(jù)結(jié)果具有可追溯性。

l            溫控系統(tǒng)采用PLC控制,，控溫效果好,。

l            檢測方法符合標(biāo)準(zhǔn)GB/T14614.4、ISO5530－4,、ICC121,、AACC54－30的要求

吹泡示功儀技術(shù)參數(shù)：

l            攪拌刀轉(zhuǎn)速：60±2RPM

l            和面機(jī)工作溫度：24±0.2℃

l            醒發(fā)箱工作溫度：25±0.2℃

l            吹泡空氣流速：96±2 L/h

l            型號：JCPD