超聲波是一種彈性機(jī)械振動(dòng)波,，與電磁波本質(zhì)上不同,。因?yàn)殡姶挪ㄔ谡婵罩袀鞑ィ暡ū仨氃诮橘|(zhì)中傳播,，穿過(guò)介質(zhì)時(shí),，形成膨脹和壓縮的全過(guò)程。在液體中,，膨脹過(guò)程形成負(fù)壓,。如果超聲波能量足夠強(qiáng)，膨脹過(guò)程會(huì)在液體中生成氣泡或?qū)⒁后w撕裂成很小的空穴,。這些空穴瞬間閉合,，閉合時(shí)產(chǎn)生高達(dá)3000MPa 的瞬間壓力，稱(chēng)為空化作用,，整個(gè)過(guò)程在400μs 內(nèi)完成超聲波萃取和常規(guī)萃取技術(shù)相比,，超聲波輔助萃取快速、價(jià)廉,、高效,。

• 超聲波萃取與水煮、醇沉工藝相比,，超聲波萃取具有如下突出特點(diǎn)：
• 無(wú)需高溫
• 常壓萃取,，安全性好，操作簡(jiǎn)單易行,，維護(hù)保養(yǎng)方便
• 萃取效率高
• 具有廣譜性,。適用性廣，絕大多數(shù)的中藥材各類(lèi)成份均可超聲萃取
• 超聲波萃取對(duì)溶劑和目標(biāo)萃取物的性質(zhì)關(guān)系小
• 減少能耗
• 藥材原料處理量大,，成倍或數(shù)倍提高,，且雜質(zhì)少，有效成分易于分離,、凈化
• 萃取工藝成本低,，綜合經(jīng)濟(jì)效益顯著