SZ-JJJM54型面筋測定儀用來測定面粉中面筋含量及面筋質(zhì)量（面筋指數(shù)）的儀器，由單頭面筋洗滌儀（內(nèi)部含面筋指數(shù)測定儀）,、烘干儀兩臺(tái)DU立儀器組成適用于小麥粉和全麥粉的測定,，廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油科研機(jī)構(gòu),、糧食貯藏等部門,。

SZ-JJJM54型面筋測定儀技術(shù)指標(biāo)：

（執(zhí)行GB/T5506.2-2008和GB/T5506.4-2008）

攪拌器轉(zhuǎn)速 　120 r/min±2r/min
細(xì)洗滌網(wǎng)規(guī)格 　篩孔為80µm（200>目）金屬篩
粗洗滌網(wǎng)規(guī)格 　篩孔為800µm（26目）金屬篩
洗滌液流量 　50～56ml
和面時(shí)間 　5～75s（數(shù)顯可調(diào)，每1s起調(diào)）
洗滌時(shí)間 　1min～15min（分鐘,、秒均數(shù)顯可調(diào)）
洗杯內(nèi)徑 　54 mm
洗滌試樣量 　10g （每個(gè)洗杯）
工作電壓 　AC220V   50Hz
整機(jī)重量 　18kg
外形尺寸 　(385×290×310)mm

 主機(jī)配置:

電機(jī)

采用單電機(jī)

蠕動(dòng)泵

水量更精確,更穩(wěn)定

單片機(jī)

無需重復(fù)設(shè)置,，自動(dòng)保存

  液晶屏   為了滿足高端客戶需求,可以預(yù)定液晶屏

工作原理：
10g面粉或全麥粉加5ml鹽水,，在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團(tuán)，然后用鹽水洗滌5min,，就可以得到面筋,。在離心作用下，按GB／T5506-2008規(guī)定的方法,，就可計(jì)算出濕面筋含量及面筋指數(shù),。