SZ-MJ-II面筋測(cè)定儀用來(lái)測(cè)定面粉中面筋含量及面筋質(zhì)量（面筋指數(shù)）的儀器,，由單頭面筋洗滌儀（內(nèi)部含面筋指數(shù)測(cè)定儀）,、烘干儀兩臺(tái)du立儀器組成適用于小麥粉和全麥粉的測(cè)定,，廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工,、糧油科研機(jī)構(gòu)、糧食貯藏等部門,。 客戶可以選配烘干儀.

SZ-MJ-II面筋測(cè)定儀工作原理：

10g面粉或全麥粉加5ml鹽水,，在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團(tuán)，然后用鹽水洗滌5min,，就可以得到面筋,。在離心作用下，按GB／T5506-2008規(guī)定的方法,，就可計(jì)算出濕面筋含量及面筋指數(shù),。
技術(shù)參數(shù)（執(zhí)行國(guó)標(biāo)GB／T5506-2008《小麥和小麥粉面筋含量測(cè)定》）：

  面筋儀技 術(shù) 參 數(shù):
（執(zhí)行GB/T5506.2-2008和GB/T5506.4-2008）
攪拌器轉(zhuǎn)速 　120 r/min±2r/min
細(xì)洗滌網(wǎng)規(guī)格 　篩孔為80µm（200>目）金屬篩
粗洗滌網(wǎng)規(guī)格 　篩孔為800µm（26目）金屬篩
洗滌液流量 　50～56ml
和面時(shí)間 　1～75s（數(shù)顯可調(diào)，每1s起調(diào)）
洗滌時(shí)間 　1min～15min（1s或1min單鍵可調(diào)）
洗杯內(nèi)徑 　54 mm
洗滌試樣量 　10g （每個(gè)洗杯）
工作電壓 　AC220V   50Hz
整機(jī)重量 　18kg
外形尺寸 　(356×310×300)mm
`面筋指數(shù)測(cè)定儀技術(shù)參數(shù):
執(zhí)行GB/T5506.2-2008《小麥和小麥粉面筋含量第2部分:儀器法測(cè)定濕面筋
離心時(shí)間  　1min(1～59s,、1min～9min)(數(shù)顯單鍵可調(diào)) 
離心轉(zhuǎn)速 3000r/min、6000r/min±2r/min(可選),高精度智能控速,有安全鎖定蓋. 
離心篩盒  孔徑為500µm
面筋指數(shù)  在指數(shù)70～100之間,兩次測(cè)定結(jié)果允許差不超過(guò)11個(gè)單位,；在指數(shù)70以下,，兩次測(cè)定結(jié)果允許差不超過(guò)15個(gè)單位。 
工作電源  AC220V±5%,50Hz
面筋主機(jī)配置:
電機(jī) 　采用單電機(jī)
蠕動(dòng)泵 　水量更精確,更穩(wěn)定
單片機(jī) 　無(wú)需重復(fù)設(shè)置,，設(shè)定時(shí)間自動(dòng)保存
  液晶屏   為了滿足高端客戶需求,可以預(yù)定液晶屏
面筋指數(shù)測(cè)定主機(jī)配置:
單片機(jī)  電機(jī)轉(zhuǎn)速是單片機(jī)智能控制,精度高
電機(jī)   廠家特定,性能恒定