序號(hào)

檢測(cè)項(xiàng)目

檢測(cè)下限

檢測(cè)范圍

適用范圍

1

農(nóng)藥殘留

3%（抑制率）

3-100%(抑制率)

可用于各種蔬菜、水果中的農(nóng)藥殘留檢測(cè)

2

甲醛

1mg/kg

1-200mg/kg

可用于以下產(chǎn)品：

A.水產(chǎn)品及其加工制品：各種魚(yú)類(lèi),、蝦蟹,、海蠣、魚(yú)丸,、蝦仁,、魷魚(yú)干和其他水產(chǎn)加工制品等；

B.水發(fā)食品：牛百葉,、海蟄,、海米粉、海參,、魚(yú)皮,、牛筋、牛肚,、鴨鵝掌,、花腸和豬蹄筋等

3

吊白塊

5mg/kg

5-400mg/kg

適用于腐竹,、粉絲、米粉,、面粉,、饅頭、面條,、竹筍,、年糕、果條,、白糖及榨菜等

4

二氧化硫

1mg/kg

1-800mg/kg

適用于銀耳（白木耳）,、蓮子、龍眼,、荔枝,、蝦仁、米粉,、豆芽,、蜜餞、白糖,、竹筍,、蘑菇、粉絲,、餅干,、黃花菜、果脯等快速檢測(cè)

5

亞硝酸鹽

1mg/kg

1-200mg/kg

適用于火腿,、臘腸,、臘肉、紅腸,、香腸,、鹵肉、醬腌菜等食品的快速檢測(cè)

6

硝酸鹽

20mg/kg

20-6000mg/kg

各種蔬菜,、茄果,、瓜、豆類(lèi)等

7

雙氧水

10mg/kg

10-1000mg/kg

適用于牛百葉,、海蟄、海米粉,、魚(yú)皮,、白斬雞、牛筋,、牛肚,、 鴨鵝掌,、花腸、豬皮和豬蹄筋等,、餃子皮和餛飩皮等

8

硼砂

10mg/kg

10-300mg/kg

適用于牛肉,、牛肉丸、牛肉制品,、扁肉,、扁食、魚(yú)丸,、油面,、蒸餃、水餃肉餡,、各種粽子,、面粉及蝦類(lèi)等

9

蛋白質(zhì)

固體：1.0g/100g

液體：0.1g/100mL

奶粉：1.0-40g/100g

牛奶：0.1-4g/100mL

適用于牛奶、奶粉等

10

甲醇

0.02g/100mL

0.02-0.8g/100mL

各種釀造酒,、蒸餾酒和配制酒

11

碘鹽含碘

1mg/kg

1-100mg/kg

適用于添加碘酸鉀的食鹽

12

醬油氨基態(tài)氮

0.05g/100mL

0.05-2.0g/100mL

醬油

13

面粉過(guò)氧化苯甲酰

10mg/Kg

10-250mg/kg

適用于面粉

14

面粉溴酸鉀

5mg/kg

5-200mg/kg

適用于面粉及其制品

15

果糖·葡萄糖

5%

5-100%

適用于蜂蜜

16

蜂蜜蔗糖

0.05%

0.05-10%

適用于蜂蜜

17

過(guò)氧化值

0.02g/100g

0.02-1.0g/100g

適用于各種食用油

18

硫氰酸鈉

1mg/kg

牛奶：1-100mg/kg

奶粉：10-1000mg/kg

適用于牛奶,、奶粉等

19

山梨酸鉀

0.01g/kg

0.01-2g/kg

醬油、醋,、果酒,、蜜餞、涼果,、飲料等

20

尿素

0.005%

0.005-0.2%

牛奶,、奶粉

21

揮發(fā)性鹽基氮

1 mg/100g

1-100 mg/100g

各種鮮、凍水產(chǎn)品,、肉類(lèi)產(chǎn)品

22

蜂蜜水分

1%

1-50%

適用于蜂蜜

23

味精硫化鈉

5mg/kg

5-250mg/kg

味精

24

豬油丙二醛

0.01mg/100g

0.01-1mg/100g

豬油

25

糖精鈉

0.01g/kg

液樣：0.01-1.0g/kg

固樣：0.02-2.0g/kg

各種飲料,、雪糕、冷飲,、蜜餞涼果等

26

甜蜜素

0.01g/kg

0.01-2.0g/kg

飲料類(lèi),、冷凍飲品、蜜餞涼果等,。

27

茶多酚

10mg/L

10-1500mg/L

綠茶,、紅茶、烏龍茶等茶飲料

28

芝麻油純度

2%

2-100%

芝麻油

29

食用油酸價(jià)

0.1 mgKOH/g

0.1-10 mgKOH/g

各種食用油

30

食醋總酸

0.3g/100mL

0.3-30g/100mL

食醋

31

醬油總酸

0.45g/100mL

0.45-20g/100mL

醬油

32

羥甲基糠醛

1mg/kg

1-200mg/kg

蜂蜜

33

硫酸鋁鉀

5mg/kg

5-200mg/kg

油條等油炸食品,、膨化食品

34

組胺

2mg/100g

2-500mg/100g

各種鮮,、凍水產(chǎn)品及肉類(lèi)產(chǎn)品。

35

消毒液有效氯

1%

1-40%

各種含氯消毒劑

36

硫酸鎂

5g/kg

5-50g/kg

木耳

37

皮革水解蛋白

0.02g/100g

液態(tài)奶0.02-8g/100g

奶粉：0.1-40g/100g

乳與乳制品及含乳飲料

38

六價(jià)鉻

0.02mg/L

0.02-2mg/L

自來(lái)水,、飲用水等

39

重金屬鉛

0.5mg/kg

0.5-10mg/kg

蔬菜,、水果等

40

葡萄酒中鐵

0.5mg/L

0.5-40mg/L

葡萄酒

41

葡萄酒中銅

0.1mg/L

0.1-10mg/L

葡萄酒

42

味精谷氨酸鈉

10%

10-100%

味精、雞精

43

食鹽鹽度

0.2%

液樣：0.2-25%

固樣：1-100%

食鹽,、食品中食鹽,、飲品中鹽度,、醫(yī)用生理食鹽水等。

44

亞鐵清化鉀

1mg/kg

1-200mg/kg

食鹽

45

酒精度

1%

1-100%

白酒,、葡萄酒等

46

水質(zhì)余氯

0.05mg/L

0.05-5mg/L

生活飲用水,、人工游泳水。

47

脂肪

0.2g/100g

液奶：0.2-4.0g/100g

奶粉：2-40g/100g

牛奶,、奶粉,。

48

病害肉

（過(guò)氧化物酶）

/

/

新鮮、冷藏或冷凍豬肉,。

49

蜂蜜淀粉酶

1mL/g.h

1-40 mL/g.h

蜂蜜

50

蜂蜜酸度

0.25mL/100g

0.25-10 mL/100g

蜂蜜

51

蘇丹紅

10mg/kg

10-500mg/kg

辣椒粉,、辣椒醬

52

毛發(fā)醬油

0.01g/100mL

0.01-1.0g/100mL

各種醬油

53

肉中羥脯氨酸

0.01%

0.01-1.0%

肉及肉制品

54

堿性橙II號(hào)

1mg/kg

液樣：1-100mg/kg

固樣：5-1000mg/kg

小黃魚(yú)、豆干,、豆腐,、飲料等。

55

苯甲酸鈉

0.0305 g/kg

0.0305g/kg-2.0g/kg

飲料,、蜜餞涼果等,。

56

醬油中食鹽

2.925g/100mL

2.925-100g/100mL

各種醬油