低價處理二手酸奶發(fā)酵罐
參考價 | ¥300-¥300000/臺 |
- 公司名稱 菏澤開發(fā)區(qū)德行化工設備銷售中心
- 品牌其他品牌
- 型號
- 所在地濟寧市
- 廠商性質經銷商
- 更新時間2024/7/19 13:48:23
- 訪問次數 1055
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保修期限 | 無 | 產地類別 | 國產 |
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產品成色 | 9成新 | 使用年限 | 7年以上 |
應用領域 | 化工 |
低價處理二手酸奶發(fā)酵罐
關于公司:
菏澤開發(fā)區(qū)德行化工設備銷售中心供應:二手烘干設備,,二手國產進口碟式分離機,二手導熱油爐,二手臥式螺旋離心機,,二手板框壓濾機,,二手臥式刮刀離心機,二手臥式雙級活塞推料離心機.二手管束干燥機,二手閃蒸干燥機,,二手搪瓷反應釜,,二手不銹鋼反應釜,二手不銹鋼列管式冷凝器等,,二手不銹鋼冷熱缸,,二手高壓均質機,二手乳品設備,,二手飲料設備,,,食用油加工廠,,,飼料加工廠精廠,,乳品廠,食品蛋白廠,,飲料廠整套生產設備,。
低價處理二手酸奶發(fā)酵罐
關于圖片:
概述:
酸奶發(fā)酵劑是制作酸奶所用的特定的微生物培養(yǎng)材料。發(fā)酵劑在酸奶生產過程中的作用非常重要,,發(fā)酵劑是酸奶產品產酸和產香的基礎和主要原因,。酸奶質量的好壞主要取決于酸奶發(fā)酵劑的品質類型及活力
種類:
酸奶發(fā)酵劑按照物理形態(tài)的不同可分為液體酸奶發(fā)酵劑、冷凍酸奶發(fā)酵劑和直投式酸奶發(fā)酵劑這3種,。液體酸奶發(fā)酵劑比較便宜,,但是菌種活力經常發(fā)生改變,存放過程中易染雜菌,,保藏時間也較短,,長距離運輸菌種活力降低很快;冷凍酸奶發(fā)酵劑乃經深度冷凍而成,,其價格也比直投式酸奶發(fā)酵劑便宜,,菌種活力較高,活化時間也較短,,但是其運輸和貯藏過程中都需要-45~-55℃左右的特殊環(huán)境條件,;而直投式酸奶發(fā)酵劑不僅可以直接投入到發(fā)酵罐中生產酸奶,而且貯藏在普通冰箱中即可,,運輸成本和貯藏成本都很低,,其使用過程中的方便性,、低成本性和品質穩(wěn)定性特別突出。
制造方法:
液體酸奶發(fā)酵劑由于其品質不穩(wěn)定且易受污染,,已經逐漸被大型酸奶廠家所淘汰,,只有一些中小型酸奶工廠還在聯合一些大學或研究所進行生產;深冷凍酸奶發(fā)酵劑因其深冷凍鏈的費用比較高,,使用的廣泛性受到限制,;而直投式酸奶發(fā)酵劑在其價格逐漸為國內廠家所接受后,已經開始在一些大型酸奶廠家推廣使用,。
在以前的酸奶生產過程中,,酸奶發(fā)酵劑的菌種要在酸奶生產廠家單獨設一菌種車間,以完成“純菌→活化→擴大繁殖→母發(fā)酵劑→中間發(fā)酵劑→工作發(fā)酵劑”這一工藝過程,,該過程工序多,、技術要求嚴格,一般廠家由于生產條件有限,,經常出現質量問題,。所以,在乳業(yè)發(fā)達國家,,酸奶生產廠家不自制發(fā)酵劑,,由專門生產發(fā)酵劑的企業(yè)提供酸奶發(fā)酵劑,來滿足發(fā)酵乳制品廠家的要求,。丹麥的漢森中心實驗室1988年底生產出超濃縮的直投式酸奶發(fā)酵劑。
直投式酸奶發(fā)酵劑(Directed Vat Set, DVS)是指一系列高度濃縮和標準化的冷凍干燥發(fā)酵劑菌種,,可直接加入到熱處理的原料乳中進行發(fā)酵,,而無需對其進行活化、擴培等其它預處理工作,。直投式酸奶發(fā)酵劑的活菌數一般為1010 - 1012 CFU/g,。由于直投式酸奶發(fā)酵劑的活力強、類型多,,酸奶廠家可以根據需要任意選擇,,從而豐富了酸奶產品的品種,同時省去了菌種車間,,減少了工作人員,、投資和空間,簡化了生產工藝,。直投式酸奶發(fā)酵劑不需擴大培養(yǎng),,可直接使用,便于管理,。直投式酸奶發(fā)酵劑的生產和應用可以使發(fā)酵劑生產專業(yè)化,、社會化,、規(guī)范化、統(tǒng)一化,,從而使酸奶生產標準化,,提高酸奶質量,保障了消費者的利益和健康,。,、