低價供應二手酸奶發(fā)酵罐
參考價 | ¥300-¥300000/ml |
- 公司名稱 菏澤開發(fā)區(qū)德行化工設備銷售中心
- 品牌其他品牌
- 型號
- 所在地濟寧市
- 廠商性質(zhì)經(jīng)銷商
- 更新時間2024/7/19 13:14:55
- 訪問次數(shù) 812
聯(lián)系方式:潘德行15106375376 查看聯(lián)系方式
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保修期限 | 無 | 產(chǎn)地類別 | 國產(chǎn) |
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產(chǎn)品成色 | 8成新 | 使用年限 | 7年以上 |
應用領域 | 化工 |
低價供應二手酸奶發(fā)酵罐
關于公司:
菏澤開發(fā)區(qū)德行化工設備銷售中心供應:二手烘干設備,,二手國產(chǎn)進口碟式分離機,,二手導熱油爐,二手臥式螺旋離心機,二手板框壓濾機,,二手臥式刮刀離心機,二手臥式雙級活塞推料離心機.二手管束干燥機,,二手閃蒸干燥機,二手搪瓷反應釜,,二手不銹鋼反應釜,,二手不銹鋼列管式冷凝器等,二手不銹鋼冷熱缸,,二手高壓均質(zhì)機,,二手乳品設備,二手飲料設備,,,,食用油加工廠,,飼料加工廠精廠,,乳品廠,,食品蛋白廠,飲料廠整套生產(chǎn)設備,。
低價供應二手酸奶發(fā)酵罐
關于圖片:
概述:
酸奶發(fā)酵劑是制作酸奶所用的特定的微生物培養(yǎng)材料,。發(fā)酵劑在酸奶生產(chǎn)過程中的作用非常重要,,發(fā)酵劑是酸奶產(chǎn)品產(chǎn)酸和產(chǎn)香的基礎和主要原因。酸奶質(zhì)量的好壞主要取決于酸奶發(fā)酵劑的品質(zhì)類型及活力
種類:
酸奶發(fā)酵劑按照物理形態(tài)的不同可分為液體酸奶發(fā)酵劑,、冷凍酸奶發(fā)酵劑和直投式酸奶發(fā)酵劑這3種,。液體酸奶發(fā)酵劑比較便宜,但是菌種活力經(jīng)常發(fā)生改變,,存放過程中易染雜菌,,保藏時間也較短,長距離運輸菌種活力降低很快,;冷凍酸奶發(fā)酵劑乃經(jīng)深度冷凍而成,,其價格也比直投式酸奶發(fā)酵劑便宜,菌種活力較高,,活化時間也較短,,但是其運輸和貯藏過程中都需要-45~-55℃左右的特殊環(huán)境條件;而直投式酸奶發(fā)酵劑不僅可以直接投入到發(fā)酵罐中生產(chǎn)酸奶,,而且貯藏在普通冰箱中即可,,運輸成本和貯藏成本都很低,其使用過程中的方便性,、低成本性和品質(zhì)穩(wěn)定性特別突出,。
制造方法:
液體酸奶發(fā)酵劑由于其品質(zhì)不穩(wěn)定且易受污染,已經(jīng)逐漸被大型酸奶廠家所淘汰,,只有一些中小型酸奶工廠還在聯(lián)合一些大學或研究所進行生產(chǎn),;深冷凍酸奶發(fā)酵劑因其深冷凍鏈的費用比較高,使用的廣泛性受到限制,;而直投式酸奶發(fā)酵劑在其價格逐漸為國內(nèi)廠家所接受后,,已經(jīng)開始在一些大型酸奶廠家推廣使用。
在以前的酸奶生產(chǎn)過程中,,酸奶發(fā)酵劑的菌種要在酸奶生產(chǎn)廠家單獨設一菌種車間,,以完成“純菌→活化→擴大繁殖→母發(fā)酵劑→中間發(fā)酵劑→工作發(fā)酵劑”這一工藝過程,該過程工序多,、技術要求嚴格,,一般廠家由于生產(chǎn)條件有限,經(jīng)常出現(xiàn)質(zhì)量問題,。所以,,在乳業(yè)發(fā)達國家,酸奶生產(chǎn)廠家不自制發(fā)酵劑,,由專門生產(chǎn)發(fā)酵劑的企業(yè)提供酸奶發(fā)酵劑,來滿足發(fā)酵乳制品廠家的要求,。丹麥的漢森中心實驗室1988年底生產(chǎn)出超濃縮的直投式酸奶發(fā)酵劑,。
直投式酸奶發(fā)酵劑(Directed Vat Set, DVS)是指一系列高度濃縮和標準化的冷凍干燥發(fā)酵劑菌種,,可直接加入到熱處理的原料乳中進行發(fā)酵,而無需對其進行活化,、擴培等其它預處理工作,。直投式酸奶發(fā)酵劑的活菌數(shù)一般為1010 - 1012 CFU/g。由于直投式酸奶發(fā)酵劑的活力強,、類型多,,酸奶廠家可以根據(jù)需要任意選擇,從而豐富了酸奶產(chǎn)品的品種,,同時省去了菌種車間,,減少了工作人員、投資和空間,,簡化了生產(chǎn)工藝,。直投式酸奶發(fā)酵劑不需擴大培養(yǎng),可直接使用,,便于管理,。直投式酸奶發(fā)酵劑的生產(chǎn)和應用可以使發(fā)酵劑生產(chǎn)專業(yè)化、社會化,、規(guī)范化,、統(tǒng)一化,從而使酸奶生產(chǎn)標準化,,提高酸奶質(zhì)量,,保障了消費者的利益和健康。,、