化工儀器網(wǎng)>產(chǎn)品展廳>試劑標(biāo)物>常用實(shí)驗(yàn)試劑>標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)> 3-MCPD及其脂肪酸酯標(biāo)準(zhǔn)品
3-MCPD及其脂肪酸酯標(biāo)準(zhǔn)品
- 公司名稱 富士膠片和光(廣州)貿(mào)易有限公司
- 品牌 Wako/和光純藥
- 型號(hào)
- 產(chǎn)地
- 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)廠家
- 更新時(shí)間 2020/9/22 11:59:46
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供貨周期 | 一個(gè)月以上 | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 化工 |
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3-MCPD及其脂肪酸酯標(biāo)準(zhǔn)品
3-氯-1,2-丙醇(3-MCPD)是在食品的加工和儲(chǔ)藏過(guò)程中所形成的一種氯丙醇化合物,。3-MCPD的其主要污染來(lái)源于酸水解植物蛋白(HVP)以及食用油的精制中的副產(chǎn)品,,是*的食品污染物,具有潛在致癌性,。
3-MCPD可作為一個(gè)單獨(dú)的化合物,,也可與脂肪酸發(fā)生酯化反應(yīng)。3-MCPD酯是一種穩(wěn)定的中間體,,由脂肪(油)轉(zhuǎn)換成3-MCPD的一種副產(chǎn)物,。研究表明3-MCPD酯存在于很多加工和未加工的食品以及食品調(diào)料中。一般來(lái)說(shuō),,任何食品和食品調(diào)料中單獨(dú)的3-MCPD的量都要遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于由3-MCPD酯水解出來(lái)的3-MCPD量,。
◆相關(guān)的國(guó)標(biāo)
GB/T 5009.191-2006 食品中氯丙醇含量的測(cè)定
本標(biāo)準(zhǔn)第1法適用于水解植物蛋白液、調(diào)味品,、香腸,、奶酪、魚,、面粉,、淀粉,、谷物和面包中3-氯-1 2-丙二醇(3-MCPD)含量的測(cè)定。
第二法適用于醬油,、食醋,、雞精、蠔油等調(diào)味品,、水解植物蛋白液,、香腸、方便面調(diào)味包等食品中單氯取代的3-MCPD和2-氯-1 3-丙二醇(2-MCPD)以及雙氯取代的1 3-二氯-2-丙醇(1 3-DCP)和2 3-氯-1-丙二醇(2 3-DCP)含量的測(cè)定,。
第三法適用于醬油,、食醋、雞精,、水解植物蛋白液等食品,、調(diào)味品中3-MCPD、1 3-DCP和2 3-DCP 含量的測(cè)定,。
GB/T 18782-2002 調(diào)味品中3-氯-1,2-丙醇的測(cè)定
本標(biāo)準(zhǔn)適用于醬油,、醬油粉、酸水解植物蛋白調(diào)味液(粉)和其他調(diào)味液(粉)中3-氯-1,2-二氯含量的測(cè)定,。
文獻(xiàn):油脂性食品中脂肪酸氯丙醇酯檢測(cè)方法的研究進(jìn)展
◆可提供的產(chǎn)品信息
產(chǎn)品編號(hào) | 產(chǎn)品名稱 | 包裝 |
037-21851 | 3-Chloro-1,2-propanediol 1-Linoleate Standard | 100mg |
034-21861 | 3-Chloro-1,2-propanediol 1-Linolenate Standard | 100mg |
039-21791 | 3-Chloro-1,2-propanediol 1-Oleate Standard | 100mg |
032-21781 | 3-Chloro-1,2-propanediol 1-Palmitate Standard | 100mg |
030-21841 | 3-Chloro-1,2-propanediol 1-Stearate Standard | 100mg |
035-21891 | 3-Chloro-1,2-propanediol Dilinoleate Standard | 100mg |
031-21871 | 3-Chloro-1,2-propanediol Dilinolenate Stadanrd | 100mg |
031-21511 | 3-Chloro-1,2-propanediol Dioleate Standard | 100mg |
137-16051 | 3-MCPD Standard | 100mg |
037-21471 | 3-Chloro-1,2-propanediol Dipalmitate Standard | 100mg |
038-21881 | 3-Chloro-1,2-propanediol Distearate Standard | 100mg |
3-MCPD及其脂肪酸酯標(biāo)準(zhǔn)品
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