食品冷凍干燥機(jī)具有保持物質(zhì)原有的活性成分及營(yíng)養(yǎng)成分不變，物理,、化學(xué)和生物的狀態(tài)基本不變的特性,，物品干燥后不僅色、香,、味,、形不變，且保存數(shù)年后,，復(fù)水仍能保持其原有風(fēng)味及活性成分,，機(jī)體具有凍干效果好、干燥速度快,、調(diào)整機(jī)構(gòu)齊全,、運(yùn)行穩(wěn)定、操作簡(jiǎn)便,、顯示直觀,、使用可靠、維護(hù)便利,、比同類(lèi)產(chǎn)品更節(jié)能等優(yōu)點(diǎn),，卡塞爾為廣大食品加工企業(yè)提供質(zhì)優(yōu)價(jià)廉,，節(jié)能的真空冷凍干燥設(shè)備。

工作原理：

開(kāi)機(jī)后將物料投入物料箱內(nèi)進(jìn)行冷凍.物料的冷凍過(guò)程,，一方面是真空系統(tǒng)進(jìn)行抽真空把一部分水份帶走;另一方面是物料受凍時(shí)把某些分子中所含水份排到物料的表面凍結(jié),，達(dá)到冷凍要求后，由加熱系統(tǒng)對(duì)物料加熱干燥,，通過(guò)抽真空把物料中所含的水份帶到冷凍捕集箱結(jié)凍,，達(dá)到物料冷凍干燥要求。