普通蒸餾：蒸餾是將液體有機(jī)物加熱到沸騰,，使液體變成蒸汽，又將蒸汽冷凝為液體的過程,。
　　通過蒸餾可除去不揮發(fā)性雜質(zhì),，可分離沸點(diǎn)差大于30℃的液體混合物，還可以測定純液體有機(jī)物的沸點(diǎn)及定性檢驗(yàn)液體有機(jī)物的純度,。

1. 熟悉蒸餾和測定沸點(diǎn)的原理,，了解蒸餾和測定沸點(diǎn)的意義；
2. 掌握常量法,、微量法測定沸點(diǎn)的原理和方法,。

（1）蒸餾裝置（常量法測沸點(diǎn)）
蒸餾裝置由圓底燒瓶、蒸餾頭,、溫度計(jì)套管,、溫度計(jì)、水冷凝器（或空氣冷凝器）,、接引管,、接收瓶組成。
① 蒸餾瓶：蒸餾瓶的選用與被蒸液體量的多少有關(guān),，通常裝入液體的體積應(yīng)為蒸餾瓶容積1/3-2/3,。液體量過多或過少都不宜。在蒸餾低沸點(diǎn)液體時,，選用長頸蒸餾瓶,；而蒸餾高沸點(diǎn)液體時,，選用短頸蒸餾瓶。
② 溫度計(jì)：溫度計(jì)應(yīng)根據(jù)被蒸餾液體的沸點(diǎn)來選,，低于100℃,，可選用100℃溫度計(jì)；高于100℃,，應(yīng)選用250-300℃水銀溫度計(jì),。
③ 冷凝管：冷凝管可分為水冷凝管和空氣冷凝管兩類，水冷凝管用于被蒸液體沸點(diǎn) 要低于140℃,；空氣冷凝管用于被蒸液體沸點(diǎn)高于140℃,。
④ 尾接管及接收瓶：尾接管將冷凝液導(dǎo)入接收瓶中。常壓蒸餾選用錐形瓶為接收瓶,，減壓蒸餾選用圓底燒瓶為接收瓶,。

（2） 蒸餾的操作
① 加料：將待蒸乙醇25ml小心倒入蒸餾瓶中，不要使液體從支管流出,，可使用長頸漏斗,。加入幾粒沸石，塞好帶溫度計(jì)的塞子,，注意溫度計(jì)的位置,。再檢查一次裝置是否穩(wěn)妥與嚴(yán)密。
② 加熱：先打開冷凝水,，緩緩?fù)ㄈ肜渌?，然后開始加熱。注意冷水自下而上,，蒸汽自上而下,，兩者逆流冷卻效果好?！　‘?dāng)液體沸騰,，蒸汽到達(dá)水銀球部位時，溫度計(jì)讀數(shù)急劇上升,，調(diào)節(jié)熱源，讓水銀球上液滴和蒸汽溫度達(dá)到平衡,，使蒸餾速度以每秒1-2滴為宜,。此時溫度計(jì)讀數(shù)就是餾出液的沸點(diǎn)。
　　蒸餾時若熱源溫度太高,，使蒸汽成為過熱蒸汽,，造成溫度計(jì)所顯示的沸點(diǎn)偏高；若熱源溫度太低,，餾出物蒸汽不能充分浸潤溫度計(jì)水銀球,，造成溫度計(jì)讀得的沸點(diǎn)偏低或不規(guī)則,。
③ 收集餾出液：準(zhǔn)備兩個接受瓶，一個接受前餾分或稱餾頭,，另一個（需稱重）接受所需餾分,，并記下該餾分的沸程：即該餾分的*滴和zui后一滴時溫度計(jì)的讀數(shù)。 在所需餾分蒸出后,，溫度計(jì)讀數(shù)會突然下降,。此時應(yīng)停止蒸餾。即使雜質(zhì)很少,，也不要蒸干,，以免蒸餾瓶破裂及發(fā)生其它意外事故。

1,、儀器的選擇及安裝
1）儀器的選擇：加熱方式,、燒瓶、溫度計(jì),、冷凝器,；
2）安裝順序：從熱源開始，從下往上,、從左往右,；
3）安裝要求：正確、牢固,、美觀,；
4）拆除順序：與安裝順序相反；
5）S扣,、鐵圈,、鐵夾、石棉網(wǎng)的選擇及使用方法,。
2,、操作要點(diǎn)及注意事項(xiàng)
1）被蒸餾物加入方式；
2）溫度計(jì)的位置,；
3）空氣浴問題,；
4）冷凝水流向；
5）沸石加入時間,；
6）餾出速度,；
7）數(shù)據(jù)記錄：初餾點(diǎn)及終餾點(diǎn)。