根據(jù)清華大學編的《臭氧技術(shù)應用文集》一書,，將有關(guān)臭氧應用濃度按安全濃度空氣,、應用濃度、水中應用濃度,、環(huán)境濃度及感知濃度,，分類摘錄,，以便在應用中查找。 安全濃度人們允許接觸的臭氧濃度不大于0.2mg/m3,。
◎臭氧工業(yè)衛(wèi)生標準： 臭氧協(xié)會： 0.1 ppm,，接觸10小時 美 國： 0.1 ppm，接觸 8小時 德,、法,、日 本： 0.1 ppm
◎家用臭氧消毒柜外臭氧泄漏量不得超過0.2mg/m3（指1.5米以外），消毒一個周期后殘留濃度不得大于0.3mg/m?,。
◎動物試驗表明,，臭氧毒性的起點濃度為0.3ppm，而人對空氣中臭氧可嗅知的濃度為0.02～0.04ppm,，根據(jù)臭氧對肺功能毒性的試驗結(jié)果,，提出1.5～2.0ppm為臭氧允許濃度的上限。衛(wèi)生部規(guī)定臭氧zui高允許濃度為0.3mg/m?,。
空氣應用濃度
◎作為空氣除味與殺菌,，要求臭氧濃度較低，如0.5ppm（1mg/m?）,，而物品表面消毒（殺滅微生物和去除化學污染）則要求提高幾十倍的臭氧濃度,。
◎空氣應用臭氧濃度在1mg/m?～10mg/m?之間。
◎溫度低,，濕度大則殺滅效果好,，尤其是濕度，相對濕度小于45%,，臭氧對空氣中懸浮微生物幾乎沒有殺滅作用,。在60%時才逐漸增強，在95%時達到zui大值,。
◎用臭氧消毒食品加工車間,，0.5～1.0ppm即可殺滅空氣中的80%的自然菌。
◎冷庫消毒要求臭氧濃度6～10ppm,，停機后封庫24小時以上細菌殺滅率90%左右,，霉菌殺滅率80%左右。
◎在水果貯藏期間,，可用2～3ppm的臭氧可使霉菌的生長受到抑制,，貯藏期可延長一倍。
水中應用濃度
◎水應用中臭氧溶解度在0.1mg/L～10mg/L之間,。低值作為水消毒凈化要求的zui低濃度,，高值作為“臭氧水消毒劑” 可達到的濃度值。
◎自來水臭氧凈化,，常規(guī)標準為0.4mg/L的溶解度值,，保持4分鐘,，即CT值為1.6。
◎水中余臭氧濃度保持在0.1～0.5mg/L作用5～10min可達消毒目的,。
◎臭氧水消毒滅菌是急速的,，消毒作用在瞬間發(fā)生。清水中臭氧濃度一旦達到,，在0.5～1分鐘內(nèi)就殺死細菌,，在濃度達4mg/L，在1分鐘內(nèi)乙肝病毒滅活率為*,。
◎Herbold報道：20℃條件下,，水中臭氧濃度達0.43mg/L時，可將大腸桿菌*殺滅,，10℃時僅需0.36mg/L即可全部殺滅,。
◎臭氧濃度為0.25～38mg/L時，僅需幾秒或幾分鐘*滅活甲型肝炎病毒（HAV）,。
◎礦泉水中臭氧溶解度在0.4～0.5mg/L時,，即可滿足殺菌保質(zhì)要求。合理的臭氧投放量為1.5～2.0mg/L,。
◎瓶裝水處理應達0.3～0.5mg/L的臭氧溶解度值,，要求投加臭氧應滿足 1m?水2g O?的發(fā)生量。根據(jù)實踐經(jīng)驗,，臭氧發(fā)生濃度高于8mg/L時容易達到濃度。
食品臭氧發(fā)生器
●臭氧消毒殺菌除臭原理： 臭氧殺菌類屬于生物化學氧化反應,。臭氧氧化分解了細菌內(nèi)部葡萄糖所必須的酶,；也可以直接與細菌、大腸桿菌病毒發(fā)生作用,，破壞其細胞壁和核糖核酸,，分解DNA、RNA,、蛋白質(zhì),、脂質(zhì)類和多糖等大分子聚合物，可以滲透到胞膜組織,，進入細胞膜內(nèi)的內(nèi)部脂多糖于外膜脂蛋白發(fā)生反應,，使細菌的物質(zhì)發(fā)生通透性畸變，導致細胞的溶解死亡,，并且將死亡菌體內(nèi)的遺傳基因,、寄生菌種、寄生病毒粒子,、噬菌體,、支原體及熱原（細菌病毒代謝產(chǎn)物,、內(nèi)毒素）等溶解變性死亡。利用“臭氧”氧化之天然特性將阿摩尼亞味及有機性污染物質(zhì)在*分解中產(chǎn)生的臭味*分解去除,，它破壞了產(chǎn)生臭味物質(zhì)的分子結(jié)構(gòu),，生成無毒、無臭的物質(zhì),。泳池比賽游泳池幾乎都是采用臭氧技術(shù)處理,，不但可去除水中的余氯，分解氯消毒產(chǎn)生的氯仿,、溴二氯甲烷,、四氧化碳等具有致癌性的氯化有機物。而且可殺菌
●功能：
    臭氧會自行分解為氧氣,，不產(chǎn)生殘留污染,，快速殺滅細菌繁殖體，芽孢,，真菌等一切病原微生物,。對于食品加工和包裝車間可以達到殺菌消毒凈化、提高食品衛(wèi)生質(zhì)量,、延長食品保質(zhì)期的效果,。滿足國家對食品加工衛(wèi)生、食品沒有殘留污染的要求,，還可以降低果蔬原料中農(nóng)藥化肥的殘留,。
 
●使用范圍：
    食品加工車間殺菌、食品加工設備消毒,，冷庫消毒,，生產(chǎn)車間空氣滅菌凈化，蔬菜水果加工,、貯藏及防霉保鮮,，礦泉水殺菌保質(zhì)以及生產(chǎn)用水、生產(chǎn)工具容
器,、包裝物等的消毒,。
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