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生產(chǎn)線 回收二手核桃乳生產(chǎn)線設(shè)備
參考價(jià) | ¥ 120000 |
訂貨量 | ≥1 |
- 公司名稱(chēng) 濟(jì)寧鼎義二手設(shè)備購(gòu)銷(xiāo)有限公司
- 品牌
- 型號(hào) 生產(chǎn)線
- 產(chǎn)地 山東
- 廠商性質(zhì) 經(jīng)銷(xiāo)商
- 更新時(shí)間 2018/5/16 10:34:50
- 訪問(wèn)次數(shù) 622
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二手雙效蒸發(fā)器,、二手搪瓷反應(yīng)釜、二手全自動(dòng)刮刀下卸料離心機(jī),、二手板框壓濾機(jī),、二手管束干燥機(jī)
產(chǎn)品名稱(chēng):核桃乳生產(chǎn)線
產(chǎn)品說(shuō)明:
港利特機(jī)械提供的整套設(shè)備加工過(guò)程符合食品生產(chǎn)要求,與物料接觸部分均采用不銹鋼材料ICR18N19Ti 材料制造,。
1,、原料處理
先將核桃篩選.剔除霉?fàn)€變質(zhì)的顆粒,用水淘洗干凈,,除去雜物,。洗凈的核桃仁再用堿液軟化處理。在pH值為7.5一8.5的弱堿液中浸泡2一10小時(shí),。浸泡時(shí)間視氣溫而定,,以核桃仁吸足水分力度。然后倒棄有色的浸泡液,,換上新的堿液,,加熱至沸,,將色液棄之:使核桃仁脫除紅色,去除苦澀味,,同時(shí)使核桃仁中的脂肪氧化酶失去活性,。防止脂肪氧化而影響飲料口感。
2,、磨漿
用磨漿機(jī)將核桃粉碎磨漿,,注意調(diào)節(jié)好磨隙,以0.05毫米為佳,,使之產(chǎn)生與天然牛乳一樣均勻的懸浮膠粒,,磨漿時(shí)加水量一般為干核桃仁重量的10一20倍。是70~90度的熱稀堿溶液,。
3,、分離去渣
分離出來(lái)的核桃渣,用80℃以上的熱水沖洗攪拌分離,,反復(fù)2一3次,,力求將渣中殘存的水溶性蛋白質(zhì)提取出來(lái),以提高核桃乳液的質(zhì)量和利用率,。多次濾液合并混勻即為核桃乳液,,此時(shí)pH值約力6.8一7.1,。
4,、殺菌消毒
將核桃乳液加熱煮沸,當(dāng)溫度達(dá)到80度以后,,液面起泡微沸,、可撇去部分泡沫,當(dāng)溫度達(dá)94一96度時(shí),,液面翻滾,,維持1一2分鐘,即可達(dá)到殺菌和消毒的目的,。
5,、均質(zhì)
在煮沸后的核桃漿液中加入甜味劑、增稠劑和乳化劑等配料,,還可加入適量營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,,然后進(jìn)行均質(zhì).均質(zhì)溫度為70一90度。均質(zhì)后的核桃乳立即裝罐,,在4℃下貯藏,。回收二手蒸發(fā)器,二手雙效蒸發(fā)器,,二手雙效降膜蒸發(fā)器,,二手三效降膜蒸發(fā)器,,二手強(qiáng)制循環(huán)蒸發(fā)器,詳情咨詢:..
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