農(nóng)藥速測卡是用對農(nóng)藥高度敏感的膽堿酯酶和顯色劑做成的酶試紙，可以快速檢測蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯這兩類用量較大,、毒性較高的殺蟲劑的殘留情況,。本法抗干擾性強(qiáng)，操作簡便,，不需要儀器設(shè)備和配制試劑就能單獨使用,，無需任何專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)。產(chǎn)品容易貯存,，攜帶方便，是現(xiàn)場檢測的*方法,。本方法已成為國家標(biāo)準(zhǔn)方法（GB/T5009.199-2003）,。

農(nóng)藥速測卡對幾種常用農(nóng)藥的zui低檢測限（單位 mg/kg）如下：

甲胺磷 1.7      馬拉硫磷      2.0         水胺硫磷 3.1        對硫磷 1.7        氧化樂果 2.3

久效磷 2.5      乙酰甲胺磷     3.5        敵敵畏   0.3        樂果      1.3

 0.3      呋喃丹          0.5        西維因  2.5        好年冬 1.0

    以上是由衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所和北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所等七個單位用氣相色譜法對比試驗和驗證數(shù)據(jù)的統(tǒng)計表。

使用方法:

一,、整體測定法

1,、選取有代表性的蔬菜樣品，擦去表面泥土,，剪成1cm左右見方碎片,，取5g放入帶蓋瓶中，加入10mL純凈水或緩沖溶液,，震搖50次,，靜置2min以上。

2,、取一片速測卡,，用白色藥片沾取提取液，放置10min以上進(jìn)行預(yù)反應(yīng),，有條件時在37℃恒溫裝置中放置10min,。預(yù)反應(yīng)后的藥片表面必須保持濕潤。

3,、將速測卡對折,，用手捏3min或用恒溫裝置恒溫3min，使紅色藥片與白色藥片疊合發(fā)生反應(yīng),。

4,、每批測定應(yīng)設(shè)一個純凈水或緩沖液的空白對照卡。

二、表面測定法（粗篩法）

1,、擦去蔬菜表面泥土,，滴2-3滴洗脫液在蔬菜表面，用另一片蔬菜在滴液處輕輕摩擦,。

2,、取一片速測卡，將蔬菜上的液滴滴在白色藥片上,。

3,、放置10min以上進(jìn)行預(yù)反應(yīng)，有條件時在37℃恒溫裝置中放置10min,預(yù)反應(yīng)后的藥片表面必須保持濕潤,。

4,、將速測卡對折，用手捏3min或用恒溫裝置恒溫3min,，使紅色藥片與白色藥片疊合發(fā)生反應(yīng),。

5、每批測定應(yīng)設(shè)一個洗脫液的空白對照卡,。

結(jié)果判定：

與空白對照卡比較,，白色藥片不變色或略有淺藍(lán)色均為陽性結(jié)果，不變藍(lán)為強(qiáng)陽性結(jié)果,，說明農(nóng)藥殘留量較高,，顯淺藍(lán)色為弱陽性結(jié)果，說明農(nóng)藥殘留量相對較低,。白色藥片變?yōu)樘焖{(lán)色或與空白對照卡相同,，為陰性結(jié)果。 對陽性結(jié)果的樣品,，可用其它分析方法進(jìn)一步確定具體農(nóng)藥品種和含量,。

附加說明：

1、蔥,、蒜,、蘿卜、韭菜,、芹菜,、香菜、茭白,、蘑菇及番茄汁液中,，含有對酶有影響的植物次生物質(zhì)，容易產(chǎn)生假陽性,。處理這類樣品時,，可采取整株（體）蔬菜浸提或采用表面測定法,。對一些含葉綠素較高的蔬菜，也可采取整株（體）蔬菜浸提的方法,，減少色素的干擾,。

2、當(dāng)溫度條件低于37℃,，酶反應(yīng)的速度隨之放慢,，藥片加液后放置反應(yīng)的時間應(yīng)相對延長，延長時間的確定,，應(yīng)以空白對照卡用（體溫）手指捏3分鐘時可以變藍(lán),，即可往下操作。注意樣品放置的時間應(yīng)與空白對照卡放置的時間*才有可比性,?？瞻讓φ湛ú蛔兩脑颍阂皇撬幤砻婢彌_溶液加的少、預(yù)反應(yīng)后的藥片表面不夠濕潤,，二是溫度太低,。需進(jìn)行適當(dāng)?shù)谋亍?/span>

3、速測卡對農(nóng)藥非常敏感,，測定時如果附近噴灑農(nóng)藥或使用衛(wèi)生殺蟲劑,，以及操作者和器具沾有微量農(nóng)藥，都會造成對照和測定藥片不變藍(lán),。

4、紅色藥片與白色藥片疊合反應(yīng)的時間以3min為準(zhǔn),，3min后藍(lán)色會逐漸加深,，24h后顏色會逐漸褪去。

保存條件:

陰涼,、干燥,、避光保存，有條件者放于4℃冰箱中*,。農(nóng)藥速測卡開封后在三天內(nèi)用完,，如一次用不完可存放在干燥器中，1周內(nèi)用完,。保質(zhì)期1年,。