焦糖色素是人類使用歷史zui悠久的食用色素之一,，也是目前人們使用的食品添加劑中用量zui大,、的一種。色率高,，著色能力強,，體現(xiàn)發(fā)酵醬油*的紅褐色，紅潤,、亮麗,。粘度適中，溶解性好,，耐鹽度高,，品質(zhì)穩(wěn)定。

焦糖噴霧干燥機工作原理　　

 　　　空氣經(jīng)過濾和加熱，進入干燥器頂部空氣分配器,，熱空氣呈螺旋狀均勻地進入干燥室,。料液經(jīng)塔體頂部的高速離心霧化器，(旋轉(zhuǎn))噴霧成極細微的霧狀液珠,，與熱空氣并流接觸在極短的時間內(nèi)可干燥為成品,。成品連續(xù)地由干燥塔底部和旋風(fēng)分離器中輸出，廢氣由風(fēng)機排空,。

 焦糖噴霧干燥機性能特點
◎干燥速度快,，料液經(jīng)霧化后表面積大大增加，在熱風(fēng)氣流中,，瞬間就可蒸發(fā)95％-98％的水份,，完成干燥時間僅需數(shù)秒鐘，特別適用于熱敏性物料的干燥,。
◎產(chǎn)品具有良好的均勻度,、流動性和溶解性，產(chǎn)品純度高,，質(zhì)量好,。
◎生產(chǎn)過程簡化，操作控制方便,。對于含濕量40—60％(特殊物料可達90％)的液體能一次干燥成粉粒產(chǎn)品,，干燥后不需粉碎和篩選，減少生產(chǎn)工序,，提高產(chǎn)品純度,。對產(chǎn)品粒徑，松密度,，水份,，在一定范圍內(nèi)可通過改變操作條件進行調(diào)整，控制和管理都很方便,。