HI83746-葡萄酒行業(yè)

微電腦酒類還原糖測定儀
還原糖(RS)含量范圍：0.00 to 50.00 mg/L,還原糖(RS)含量是酒類釀造過程的zui重要參數(shù),在酒類發(fā)酵過程中,，糖含量的減少決定發(fā)酵完成,，或當(dāng)RS含量過低時，采取必要措施以達(dá)到期望的酒精度和甜度

還原糖（RS)含量的測定

    還原糖（RS)含量是酒類釀造過程中的zui重要參數(shù),，根據(jù)葡萄果實還原糖含量可判斷其采收期,，高糖含量是衡量葡萄鮮果等級的主要指標(biāo)。

    在酒類發(fā)酵過程中,，糖含量的減少決定發(fā)酵完成,，或當(dāng)RS含量過低時，采取必要措施以達(dá)到期望的酒精度和甜度,。

葡萄酒中主要的還原糖是葡萄糖和果糖,。其與過量的堿性銅（斐林試劑）反應(yīng)，還原糖含量可通過光度計測量,。

    斐林試劑法能夠確定還原糖存在,，而不能定量檢測。因為該化學(xué)反應(yīng)由還原糖的種類和含量決定,。在發(fā)酵初期,，當(dāng)還原糖含量已知，潛在酒精度約為糖含量（g/L)乘以0.06.

    酚類化合物將干擾斐林試劑反應(yīng),，因此,，紅酒樣品在測量前需經(jīng)過脫色預(yù)處理。酒中也含有非發(fā)酵型還原糖（戊糖）,，也可通過此方法測量,。

標(biāo)準(zhǔn)配置

HI83746     主機、HI83746-20還原糖世紀(jì),、HI731313W玻璃比色皿（2個）,、HI731318玻璃比色皿清潔布（2塊）、中英文使用說明書,、HE721010儀器攜帶箱,。

          溫馨提示：依據(jù)操作說明書和測量要求，可選購HI839800消解加熱器

HI83746H    主機,、HI83746-20還原糖世紀(jì),、HI839800加熱消解器（含保護(hù)罩）、HI93703-59紅酒活性炭脫色劑,、HI731313W玻璃比色皿（2個）,、中英文使用說明書、HE721010儀器攜帶箱