單頭面筋測定儀MJ-IIA
- 公司名稱 浙江托普云農(nóng)科技股份有限公司
- 品牌 托普云農(nóng)
- 型號
- 產(chǎn)地 杭州
- 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)廠家
- 更新時間 2024/8/30 16:47:10
- 訪問次數(shù) 3200
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產(chǎn)地類別 | 國產(chǎn) | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 農(nóng)業(yè) |
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一、產(chǎn)品介紹
單頭面筋測定儀MJ-IIA(不含烘干儀)由單頭面筋洗滌儀,、面筋指數(shù)測定儀,、烘干儀三臺du立儀器組成,主要用于測定面粉中面筋含量及面筋質(zhì)量(面筋指數(shù)),,適用于小麥粉和全麥粉的測定,。單頭面筋測定儀MJ-IIA廣泛應(yīng)用于糧食加工、計量部門測定面粉,、小麥粉中面筋含量,、面筋指數(shù)、面筋持水率等,。
二,、功能特點
1、采用微電腦控制,,一鍵完成測試過程,,無需人員看守。
2,、面板人性化,,簡潔大方,,觸摸式按鍵,,使用壽命長。
3,、儀器無噪音,,免維護(hù),外觀精美,數(shù)據(jù)更精確,。
三,、技術(shù)參數(shù)
攪拌器轉(zhuǎn)速:120r/min±2r/min
細(xì)洗滌網(wǎng)規(guī)格:篩孔為80μm(200目)金屬篩
細(xì)洗滌網(wǎng)規(guī)格:篩孔為80μm(26目)不銹鋼金屬篩
洗滌液流量:50ml/min~56ml/min
和面時間:1s~59s(數(shù)據(jù)可調(diào),每1s起調(diào))
洗滌時間:1s~59s,、1min~9min(分鐘,、秒均數(shù)顯可調(diào))
離心時間:1s~59s、1min~9min(分鐘,、秒均數(shù)顯可調(diào))
離心轉(zhuǎn)速:3000r/min,、6000r/min±5r/min(可調(diào))
離心篩盒:孔徑為500μm
離心加速度:2000g
四、測定原理
濕面筋主要由小麥的兩種蛋白質(zhì)組分(谷蛋白和醇溶蛋白)經(jīng)水合而成的,、未經(jīng)脫水干燥的具有粘彈性的物質(zhì)得到,。一定量的小麥粉、顆粒粉或全麥粉加一定量的鹽水在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團(tuán),,后用鹽水洗滌,,去除面團(tuán)中淀粉等溶于水的物質(zhì)就可得到面筋;在離心力作用下,,面筋離心出外表粘附的水分使部分濕面筋穿過篩盒孔板,,稱量計算后則可得到小麥粉、顆粒粉或全麥粉中濕面筋的含量及面筋指數(shù),;用烘干儀烘干濕面筋的水分后,,稱量計算可得到干面筋的含量及面筋吸水率。
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