雙頭面筋測定儀|面筋指數(shù)儀 簡介：

廣泛應用于食品和面粉加工、糧油質檢站,、糧食貯藏,、大專院校和科研機構等部門。是由我公司根據(jù)GB/T5506.2-2008《小麥和小麥粉  面筋含量第2部分：儀器法測定濕面筋》和GB/T5506.4-2008《小麥和小麥粉  面筋含量第4部分：快速干燥法測定干面筋》新國家標準研制生產,。與同類儀器相比,，避免了一些不可靠的缺陷。外觀以現(xiàn)代的設計理念進行人性化設計,，更具現(xiàn)代特色,；儀器的電控部分采用*的單片機技術控制和面,、洗滌、時間設定及其他功能,，性能穩(wěn)定,、操作方便快捷,、自動化程度高,，使用戶能更加方便的進行樣品分析。
 

雙頭面筋測定儀|面筋指數(shù)儀 原   理
濕面筋主要由小麥的兩種蛋白質組分（谷蛋白和醇溶蛋白）經水合而成的,、未經脫水干燥的具有粘彈性的物質得到,。一定量的小麥粉、顆粒粉或全麥粉加一定量的鹽水在帶有篩網的洗滌杯中混合20s形成面團,，后用鹽水洗滌,，去除面團中淀粉等溶于水的物質就可得到面筋；在離心力作用下,，面筋離心出外表粘附的水分使部分濕面筋穿過篩盒孔板,，稱量計算后則可得到小麥粉、顆粒粉或全麥粉中濕面筋的含量及面筋指數(shù),；用烘干儀烘干濕面筋的水分后,，稱量計算可得到干面筋的含量及面筋吸水率。

 技 術 參 數(shù):（執(zhí)行GB/T5506.2-2008和GB/T5506.4-2008）
1,、 攪拌器轉速：120 r/min±2r/min
2,、 細洗滌網規(guī)格：篩孔為80µm（200目）金屬篩
3、 粗洗滌網規(guī)格：篩孔為800µm（26目）金屬篩
4,、 洗滌液流量：50mL/min～56mL/min
5,、 和面時間：1s～59s（數(shù)顯可調，每1s起調）
6,、 洗滌時間：1s～59s,、1min～9min（分鐘、秒均數(shù)顯可調）
7,、 離心時間：1s～59s,、1min～9min（分鐘、秒均數(shù)顯可調）
8,、 離心轉速：3000 r/min ,、6000 r/min±5r/min（可調）
9、 離心篩盒：孔徑為500µm 
10,、離心加速度：2000g
11,、重復性
要求：在同一實驗室，由同一操作者使用相同設備,，按相同測試方法,，并在短時間內對同一被測對象相互獨立進行測試,。
11.1  濕面筋含量：兩次獨立測試結果的差值大于下列給定數(shù)值（r）的情況不應超過5%：
——小麥籽粒：r=1.9g/100g；  
——小麥粉：r=1.0g/100g,；
——硬粒小麥/硬粒小麥顆粒粉：r=1.6g/100g
11.2  面筋指數(shù)：在指數(shù)70～100之間,，兩次測定結果允許
差不超過11個單位；在指數(shù)70以下,，兩次測定結果允許差不超過15個單位
11.3  干面筋含量,、濕面筋水分含量、面筋吸水率：兩次獨立測試結果的差值大于r=0.6g/100g的情況不應超過5%
12,、面筋烘干儀溫度：150℃～200℃
13,、工作電壓：AC220V±5% ，50Hz
14,、工作環(huán)境：溫度0℃～40℃  相對濕度<80%
15,、外形尺寸及重量
a、主    機：             （400×300×240）mm³  13kg  
b,、MJZ-Ⅱ型面筋指數(shù)測定儀：（240×240×200）mm³   4kg
c,、烘 干 儀：              （220×200×65）mm³   1.5kg

產品關鍵詞：雙頭面筋測定儀，面筋指數(shù)儀,，面筋指數(shù)測定儀