農(nóng)藥速測卡是用對農(nóng)藥高度敏感的膽堿酯酶和顯色劑做成的酶試紙,，可以快速檢測蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯這兩大類用量較大,、毒性較高的殺蟲劑的殘留情況，選用的酶對甲胺磷敏感,，抗干擾性強,，操作簡便，不需要配制試劑,，不需要專業(yè)的技術培訓,，可以不需要任何儀器設備單獨使用，產(chǎn)品容易貯存,，攜帶方便,，是現(xiàn)場檢測的*方法,。

農(nóng)藥速測卡對幾種常用農(nóng)藥的zui低檢測限（單位 mg/kg）如下：

甲胺磷 1.7
馬拉硫磷 2.0
水胺硫磷 3.1
對硫磷 1.7
久效磷 2.5
乙酰甲胺磷 3.5
敵敵畏 0.3
樂果 1.3 　
敵百蟲 0.3
呋喃丹 0.5
西維因 2.5
好年冬 1.0

以上是由衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所和北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所等七個單位用氣相色譜法對比試驗和驗證數(shù)據(jù)的統(tǒng)計表。

檢測結(jié)果圖例：

使用方法：

整體測定法
    1.選取有代表性的蔬菜樣品,，擦去表面泥土,，剪成1cm左右見方碎片，取5g放入帶蓋瓶中,，加入10mL純凈水或緩沖溶液,，震搖50次，靜置2min以上,。
    2.取一片速測卡,，用白色藥片沾取提取液，放置10min以上進行預反應,，有條件時在37℃恒溫裝置中放置10min,。預反應后的藥片表面必須保持濕潤。
    3.將速測卡對折,，用手捏3min或用恒溫裝置恒溫3min,，使紅色藥片與白色藥片疊合發(fā)生反應。
    4.每批測定應設一個純凈水或緩沖液的空白對照卡,。

表面測定法（粗篩法）
    1.擦去蔬菜表面泥土,，滴2-3滴洗脫液在蔬菜表面，用另一片蔬菜在滴液處輕輕摩擦,。
    2.取一片速測卡,，將蔬菜上的液滴滴在白色藥片上。
    3.放置10min以上進行預反應,，有條件時在37℃恒溫裝置中放置10min,預反應后的藥片表面必須保持濕潤,。
    4.將速測卡對折，用手捏3min或用恒溫裝置恒溫3min,，使紅色藥片與白色藥片疊合發(fā)生反應,。
    5.每批測定應設一個洗脫液的空白對照卡。

結(jié)果判定：
    與空白對照卡比較,，白色藥片不變色或略有淺藍色均為陽性結(jié)果,，不變藍為強陽性結(jié)果，說明農(nóng)藥殘留量較高,，顯淺藍色為弱陽性結(jié)果,，說明農(nóng)藥殘留量相對較低。白色藥片變?yōu)樘焖{色或與空白對照卡相同,，為陰性結(jié)果,。 對陽性結(jié)果的樣品，可用其它分析方法進一步確定具體農(nóng)藥品種和含量。

附加說明：
    1.蔥,、蒜,、蘿卜、韭菜,、芹菜,、香菜、茭白,、蘑菇及番茄汁液中,，含有對酶有影響的植物次生物質(zhì)，容易產(chǎn)生假陽性,。處理這類樣品時,，可采取整株（體）蔬菜浸提或采用表面測定法。對一些含葉綠素較高的蔬菜,，也可采取整株（體）蔬菜浸提的方法,，減少

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