農藥速測卡是用對農藥高度敏感的膽堿酯酶和顯色劑做成的酶試紙,，可以快速檢測蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯這兩類用量較大、毒性較高的殺蟲劑的殘留情況,。本法抗干擾性強,，操作簡便，不需要儀器設備和配制試劑就能單獨使用,，無需任何專業(yè)技術培訓,。產品容易貯存，攜帶方便,，是現(xiàn)場檢測的*方法,。本方法已成為國家標準方法（GB/T5009.199-2003）,。

農藥速測卡對幾種常用農藥的zui低檢測限（單位 mg/kg）如下： 
         甲胺磷 1.7        馬拉硫磷      2.0          水胺硫磷 3.1        對硫磷 1.7        氧化樂果 2.3
         久效磷 2.5        乙酰甲胺磷 3.5          敵敵畏      0.3        樂果      1.3
         敵百蟲 0.3        呋喃丹          0.5          西維因      2.5        好年冬 1.0
         以上是由衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所和北京市產品質量監(jiān)督檢驗所等七個單位用氣相色譜法對比試驗和驗證數(shù)據(jù)的統(tǒng)計表。

使用方法:
一,、整體測定法
        1,、選取有代表性的蔬菜樣品，擦去表面泥土,，剪成1cm左右見方碎片,，取5g放入帶蓋瓶中,，加入10mL純凈水或緩沖溶液,，震搖50次，靜置2min以上,。
        2,、取一片速測卡，用白色藥片沾取提取液,，放置10min以上進行預反應,，有條件時在37℃恒溫裝置中放置10min。預反應后的藥片表面必須保持濕潤,。
        3,、將速測卡對折，用手捏3min或用恒溫裝置恒溫3min,，使紅色藥片與白色藥片疊合發(fā)生反應,。
        4、每批測定應設一個純凈水或緩沖液的空白對照卡,。
二,、表面測定法（粗篩法） 
        1、擦去蔬菜表面泥土,，滴2-3滴洗脫液在蔬菜表面,，用另一片蔬菜在滴液處輕輕摩擦。
        2,、取一片速測卡,，將蔬菜上的液滴滴在白色藥片上。 
        3,、放置10min以上進行預反應,，有條件時在37℃恒溫裝置中放置10min,預反應后的藥片表面必須保持濕潤。 
        4,、將速測卡對折,，用手捏3min或用恒溫裝置恒溫3min，使紅色藥片與白色藥片疊合發(fā)生反應,。
        5,、每批測定應設一個洗脫液的空白對照卡,。

結果判定： 
        與空白對照卡比較，白色藥片不變色或略有淺藍色均為陽性結果,，不變藍為強陽性結果,，說明農藥殘留量較高，顯淺藍色為弱陽性結果,，說明農藥殘留量相對較低,。白色藥片變?yōu)樘焖{色或與空白對照卡相同，為陰性結果,。 對陽性結果的樣品,，可用其它分析方法進一步確定具體農藥品種和含量。

附加說明：
        1,、蔥,、蒜、蘿卜,、韭菜,、芹菜、香菜,、茭白,、蘑菇及番茄汁液中，含有對酶有影響的植物次生物質,，容易產生假陽性,。處理這類樣品時，可采取整株（體）蔬菜浸提或采用表面測定法,。對一些含葉綠素較高的蔬菜,，也可采取整株（體）蔬菜浸提的方法，減少色素的干擾,。
       2,、當溫度條件低于37℃，酶反應的速度隨之放慢,，藥片加液后放置反應的時間應相對延長,，延長時間的確定，應以空白對照卡用（體溫）手指捏3分鐘時可以變藍,，即可往下操作,。注意樣品放置的時間應與空白對照卡放置的時間*才有可比性?？瞻讓φ湛ú蛔兩脑颍阂皇撬幤砻婢彌_溶液加的少,、預反應后的藥片表面不夠濕潤，二是溫度太低,。需進行適當?shù)谋亍?nbsp;
       3,、速測卡對農藥非常敏感,，測定時如果附近噴灑農藥或使用衛(wèi)生殺蟲劑，以及操作者和器具沾有微量農藥,，都會造成對照和測定藥片不變藍,。 
       4、紅色藥片與白色藥片疊合反應的時間以3min為準,，3min后藍色會逐漸加深,，24h后顏色會逐漸褪去。
保存條件:
        陰涼,、干燥,、避光保存，有條件者放于4℃冰箱中*,。農藥速測卡開封后在三天內用完,，如一次用不完可存放在干
燥器中，1周內用完,。保質期1年。