醫(yī)藥用級(jí)乳糖一水無水噸位2年保質(zhì)期

乳糖

Rutang

Lactose

C₁₂H₂₂o₁₁•H₂o 360.31 [5989-81-1] 本品為吡喃半乳糖基-D-葡萄糖一水合物,。按無水物計(jì)算，含C₁₂H₂₂O₁₁應(yīng)為98.0~102.0,。

乳糖為白色的結(jié)晶性顆?；蚍勰粺o臭,，味微甜,。甜度是蔗糖的15，而β-乳糖比α-乳糖的甜度大,。市場(chǎng)上有多種乳糖供應(yīng)：無水α-乳糖,、α-乳糖一水合物和叫少量的無水β-乳糖。 [2]

乳糖在水中易溶,，在乙醇,、氯L或乙M中不溶。

醫(yī)藥用級(jí)乳糖一水無水噸位2年保質(zhì)期

主要用途

主要用于:作為粉狀食品色素的吸附分散劑,降低色素濃度,便于使用并降低貯藏期間的變色,。利用易壓縮成形和吸水性低的特點(diǎn),作壓片等賦形劑。利用乳糖焦糖化溫度較低(蔗糖163℃,。葡萄糖154.5℃,乳糖僅129.5℃)的特點(diǎn),對(duì)某些特殊的焙烤食品,可在較低的烘烤溫度下獲得較深的黃色至焦糖色澤

微生物限度 取本品,，依法檢查（通則1105與通則1106），每1g供試品中需氧菌總數(shù)不得過0cfu,、霉菌和酵母菌總數(shù)不得過cfu,，不得檢出大腸埃希菌。

【類別】 藥用輔料,，填充劑和矯味劑等,。 【貯藏】 密閉保存。