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增加高精度檢測(cè)儀器需求 九部門(mén)嚴(yán)格規(guī)范餐飲業(yè)
2024年04月01日 14:40:00
來(lái)源：化工儀器網(wǎng) 點(diǎn)擊量：19995
近日,，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，商務(wù)部等9部門(mén)聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》,，以穩(wěn)定和擴(kuò)大餐飲消費(fèi),，支持餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，進(jìn)一步增強(qiáng)消費(fèi)在國(guó)內(nèi)大循環(huán)中的主體作用,。
【化工儀器網(wǎng) 時(shí)事熱點(diǎn)】餐飲業(yè)收入占社會(huì)消費(fèi)品零售總額比重達(dá)10%以上,，是促消費(fèi)、惠民生,、穩(wěn)就業(yè)的重要領(lǐng)域,，是傳承和傳播中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要載體。2023年我國(guó)餐飲業(yè)明顯復(fù)蘇,，全國(guó)餐飲收入5.29萬(wàn)億元,，同比增長(zhǎng)20.4%。
但同時(shí),，餐飲服務(wù)供給質(zhì)量和結(jié)構(gòu)仍難以滿足人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要,，發(fā)展方式粗放、安全基礎(chǔ)薄弱,、發(fā)展環(huán)境不優(yōu)等問(wèn)題仍然存在,，亟需出臺(tái)政策措施，推動(dòng)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。
近日,，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，商務(wù)部等9部門(mén)聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《指導(dǎo)意見(jiàn)》),，以穩(wěn)定和擴(kuò)大餐飲消費(fèi),，支持餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，進(jìn)一步增強(qiáng)消費(fèi)在國(guó)內(nèi)大循環(huán)中的主體作用,。
《指導(dǎo)意見(jiàn)》以高質(zhì)量發(fā)展為主題,，以深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，推動(dòng)提升餐飲服務(wù)品質(zhì),，傳承發(fā)展中華優(yōu)秀餐飲文化,，進(jìn)一步釋放餐飲消費(fèi)潛力，更好滿足人民群眾美好生活需要,。
《指導(dǎo)意見(jiàn)》從提升餐飲服務(wù)品質(zhì),、創(chuàng)新餐飲消費(fèi)場(chǎng)景、增強(qiáng)餐飲業(yè)發(fā)展動(dòng)能,、弘揚(yáng)優(yōu)秀餐飲文化,、促進(jìn)綠色發(fā)展、優(yōu)化餐飲業(yè)營(yíng)商環(huán)境,、加強(qiáng)組織保障等七個(gè)方面,，提出22項(xiàng)具體政策措施。
在提升餐飲服務(wù)品質(zhì)方面,，《指導(dǎo)意見(jiàn)》提出落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求,，也就是最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管,、最嚴(yán)厲的處罰和最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé),，從原料準(zhǔn)入、供應(yīng)鏈和末端監(jiān)管方面提升食品安全水平,。
在創(chuàng)新餐飲消費(fèi)場(chǎng)景方面,，提出優(yōu)化餐飲結(jié)構(gòu)，培育認(rèn)定一批中華美食街區(qū),，發(fā)展社區(qū)餐飲,、老年助餐服務(wù)，促進(jìn)業(yè)態(tài)融合創(chuàng)新,。通過(guò)促進(jìn)餐飲企業(yè)下沉,、支持返鄉(xiāng)入鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)、完善配套產(chǎn)業(yè)和設(shè)施等支持發(fā)展鄉(xiāng)村休閑餐飲,。鼓勵(lì)各地因地制宜打造“美食名村”“美食名鎮(zhèn)”,。
在增強(qiáng)餐飲業(yè)發(fā)展動(dòng)能方面，發(fā)展“數(shù)字+餐飲”,，鼓勵(lì)餐飲領(lǐng)域人工智能,、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈技術(shù)及智能設(shè)備研發(fā)與應(yīng)用,。同時(shí)進(jìn)一步規(guī)范預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。加快制定完善預(yù)制菜相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，持續(xù)開(kāi)展預(yù)制菜風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估，進(jìn)一步嚴(yán)格預(yù)制菜食品安全監(jiān)管,。
在促進(jìn)餐飲業(yè)綠色發(fā)展方面,，加強(qiáng)反食品浪費(fèi)監(jiān)管執(zhí)法和行業(yè)自律，推動(dòng)餐飲企業(yè)和外賣(mài)平臺(tái)減少餐飲浪費(fèi),。支持節(jié)能環(huán)保改造和廚余垃圾源頭減量,。加強(qiáng)餐飲油煙、噪聲排放控制,，鼓勵(lì)有條件的地方對(duì)餐飲門(mén)店節(jié)能治污改造給予支持,。
下一步，商務(wù)部將會(huì)同相關(guān)部門(mén)建立健全促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作機(jī)制,，抓好文件落實(shí)和政策落地,，進(jìn)一步發(fā)揮餐飲業(yè)對(duì)擴(kuò)大消費(fèi)、穩(wěn)定就業(yè),、保障民生,、傳承發(fā)展中華優(yōu)秀文化的重要作用，助力構(gòu)建新發(fā)展格局,。
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