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云南咖啡豆價(jià)格上漲190%！抓好加工端促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型
2023年05月29日 14:57:03
來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 點(diǎn)擊量：5539
在市場(chǎng)對(duì)咖啡豆需求上漲的情況下,，云南作為我國(guó)的咖啡主產(chǎn)區(qū),，可以說(shuō)迎來(lái)了發(fā)展新機(jī)遇。
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】據(jù)央視財(cái)經(jīng)消息,，進(jìn)入5月,，云南普洱的咖啡產(chǎn)季漸入尾聲，和往年不同的是，今年普洱咖啡豆的價(jià)格一直上漲且居高不下,。云南省國(guó)際咖啡交易中心常務(wù)副總經(jīng)理劉海峰介紹,，整體的咖啡生豆價(jià)格，從最低迷的期間每公斤不到13元,，漲到現(xiàn)在每公斤37元到38元,，漲幅達(dá)190%。
據(jù)云南省普洱南屏鎮(zhèn)大開(kāi)河村的一位咖農(nóng)介紹,，在咖啡市場(chǎng)越來(lái)越火爆的情況下,，家里的咖啡樹(shù)也越種越多，今年的咖啡鮮果不僅賣(mài)了好價(jià)錢(qián),，而且沒(méi)下樹(shù)就已經(jīng)被全部搶訂一空,。業(yè)內(nèi)人士分析，咖啡價(jià)格上漲系咖啡豆減產(chǎn)和國(guó)內(nèi)需求上升所致,。
近年來(lái),，在生活節(jié)奏不斷加快的情況下，咖啡這種功能性飲品成為了許多上班族,、學(xué)生的“續(xù)命神器”,，國(guó)內(nèi)興起了一陣咖啡熱潮。在此背景下,，咖啡賽道急速升溫,，據(jù)艾媒咨詢(xún)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模約為3817億元,，預(yù)計(jì)到2025年將達(dá)到1萬(wàn)億元,。另?yè)?jù)天眼查數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)咖啡行業(yè)投融資事件達(dá)近30起,，整體融資額超過(guò)170億元,。
有望達(dá)到萬(wàn)億規(guī)模的咖啡市場(chǎng)無(wú)疑是一片藍(lán)海，在吸引了各路跨界玩家入局的同時(shí),，以云南為代表的咖啡優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)也開(kāi)始大力推動(dòng)咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。云南省地形以山地、坡地為主,，這里土地肥沃,、日照充足、雨量豐富,、晝夜溫差大,獨(dú)特的自然條件孕育了云南咖啡濃而不苦,、香而不烈的特點(diǎn)。去年云南省省委副書(shū)記在接受媒體采訪時(shí)表示,，全國(guó)98%的咖啡種植面積和99%的咖啡產(chǎn)量都在云南,。
盡管云南咖啡產(chǎn)量大,、品質(zhì)優(yōu)，但長(zhǎng)期以來(lái)云南咖啡主要以原料輸出為主,，產(chǎn)品附加值低,、產(chǎn)業(yè)鏈不夠完善。近年來(lái),，云南著力推動(dòng)咖啡從原料輸出轉(zhuǎn)向產(chǎn)品輸出,，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)由速溶咖啡轉(zhuǎn)向精品咖啡轉(zhuǎn)變，不斷加速產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),。
值得一提的是,，2022年8月，云南省印發(fā)《關(guān)于推動(dòng)咖啡精品率和精深加工率提升若干政策措施》(云農(nóng)綠〔2022〕8號(hào))(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《措施》),?！洞胧分赋隹Х染仿屎途罴庸ぢ实奶嵘窃颇峡Х犬a(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心關(guān)鍵?！洞胧诽岢隽宋屙?xiàng)任務(wù)和六項(xiàng)政策,，任務(wù)要求提升鮮果加工的技術(shù)工藝和設(shè)備裝備水平、新建或改造提升一批咖啡精深加工生產(chǎn)線,、建設(shè)精品莊園促進(jìn)融合發(fā)展等等,；政策方面，云南支持鮮果集中加工,、支持精深加工以及對(duì)農(nóng)戶(hù)和企業(yè)給予金融,、科技支撐等等。
在市場(chǎng)對(duì)咖啡豆需求上漲的情況下,，云南作為我國(guó)的咖啡主產(chǎn)區(qū),，可以說(shuō)迎來(lái)了發(fā)展新機(jī)遇?？Х犬a(chǎn)業(yè)成為了促進(jìn)農(nóng)民增收致富的重要抓手，地方在擴(kuò)大咖啡種植面積的同時(shí),，也要注重咖啡產(chǎn)業(yè)朝著精深加工方向發(fā)展,，從而延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，提高產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力,。
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