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多種儀器助力 茶文化起源實物證據(jù)向前推進300年
2021年11月30日 11:57:18
來源：化工儀器網(wǎng) 作者：宋池 點擊量：7575
近日,，山東大學科研團隊從山東濟寧鄒城市邾國故城遺址西崗墓地一號戰(zhàn)國墓出土的茶葉樣品中獲得實物證據(jù),，將我國茶文化起源時間向前追溯300年至戰(zhàn)國早期的偏早階段,。
【化工儀器網(wǎng) 時事熱點】近日，山東大學科研團隊從山東濟寧鄒城市邾國故城遺址西崗墓地一號戰(zhàn)國墓出土的茶葉樣品中獲得實物證據(jù),，將我國茶文化起源時間向前追溯300年至戰(zhàn)國早期的偏早階段,。相關研究成果“山東鄒城邾國故城西崗墓地一號戰(zhàn)國墓茶葉遺存分析”發(fā)表在學術刊物《考古與文物》2021年第5期。
茶文化是中國文化的重要組成部分,，既是普通百姓“柴米油鹽醬醋茶”的日常生活,，也承載了文人墨客“書畫琴棋詩酒茶”的精神追求。唐代陸羽的《茶經(jīng)》記載“茶之為飲,，發(fā)乎神農(nóng)氏,，聞于魯周公”，茶葉由神農(nóng)發(fā)現(xiàn)也是目前最廣泛的茶文化起源傳說,。然而茶文化的起源依然有著很多疑問,。
雖然我國由豐富的茶文化古代文獻，但是漢代之前涉及茶的可靠文獻資料很少,，而且也沒有關于茶葉起源的明確記載,。古人飲用茶葉的考古學直接證據(jù)也很少，較為明確的考古發(fā)現(xiàn)來自西漢西安古墓和西藏阿里古墓的隨葬品,。其中西漢景帝陽陵出土的茶葉實物是西崗墓地一號戰(zhàn)國墓之前年代最早的考古實物證據(jù),。
2018年山東大學邾國故城遺址考古隊在西崗墓地一號墓的原始瓷碗中發(fā)現(xiàn)莖葉狀植物殘留?？脊艌F隊將發(fā)現(xiàn)的碗體與土樣恢復原狀整體打包提取，與北京科技大學有關專業(yè)研究人員合作進行實驗室檢測分析,。最后確認原始瓷碗中出土的茶葉樣品為古人煮(泡)后留下的茶渣,。這一發(fā)現(xiàn)將茶文化起源的實物證據(jù)追溯到戰(zhàn)國早期偏早階段，即公元前453-前410年,，提前了300多年,。
在檢測分析出土樣品時，研究團隊采用了多種分析方法,，包括傅立葉變換紅外光譜(FTIR),、氣相色譜質(zhì)譜(GC/MS)、熱輔助水解甲基化裂解氣相色譜質(zhì)譜(THM-Py-GC/MS)等技術,，比對了出土樣品與泡前茶葉,、泡后茶渣的區(qū)別。
傅立葉變換紅外光譜與氣相色譜質(zhì)譜都是常用的定性及定量檢測樣品化學成分的分析方法,。熱輔助水解甲基化裂解氣相色譜質(zhì)譜(THM-Py-GC/MS)是近年來逐漸應用于有機材料分析的技術,，在考古中常用于生漆,、彩繪顏料等材料的檢測。氣相色譜質(zhì)譜法與熱裂解聯(lián)用,，用高溫分解的方式代替?zhèn)鹘y(tǒng)對樣品的預處理,，可以保留更多的混合物樣品組分。THM-Py-GC/MS常用四甲基氫氧化銨(TMAH)作為甲基化試劑,，將脂肪酸和醇轉化為對應的甲基酯和甲基醚,，從而對樣品成分進行分離并測定。在出土有機殘留物,，特別是動物脂肪種類的的分析研究中THM-Py-GC/MS正在發(fā)揮越來越大的作用,。
在考古研究中，分析儀器已經(jīng)成為不可或缺的工具,，并且有著越來越多的應用,。例如利用加速器質(zhì)譜(AMS)技術進行碳十四測年；利用質(zhì)譜以及色譜等分析技術檢測出土有機物的成分,，從而研究古代的飲食習慣,、食品加工方法等；利用拉曼光譜,、X射線熒光光譜等方式檢測壁畫顏料,，研究古人的繪畫技術等。隨著技術的發(fā)展,，以及更多儀器技術的應用,，考古人員能夠從出土文物中獲取更多信息，我們也能夠更接近真實的歷史,。
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