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市場監(jiān)管總局近期發(fā)布四項食品快速檢測方法
2021年06月23日 09:08:18
來源：化工儀器網(wǎng) 點擊量：7963
食品安全關(guān)系廣大人民群眾的身體健康和生命安全,，并且已經(jīng)成為衡量人類生活質(zhì)量，社會管理水平和國家法制建設(shè)的一個重要方面,。
【化工儀器網(wǎng) 標準發(fā)布】食品安全關(guān)系廣大人民群眾的身體健康和生命安全,，并且已經(jīng)成為衡量人類生活質(zhì)量，社會管理水平和國家法制建設(shè)的一個重要方面,。
在社會工業(yè)快速發(fā)展的大背景下,，食品生產(chǎn)中以假亂真、以次充好的水平和手段越來越高明,，仿真度極高的偽劣產(chǎn)品給檢驗檢測工作帶來了巨大的困難,，使許多傳統(tǒng)的鑒別方法都失效。如何運用新型的技術(shù)手段來進行檢測,，已成為當下的研究前沿,，也是食品安全領(lǐng)域的重要保障?？焖贆z測是食品安全監(jiān)管人員的有力工具,，在日常監(jiān)督監(jiān)管過程中，采用現(xiàn)場快速檢測方法,，可及時發(fā)現(xiàn)問題并迅速采取相應(yīng)措施,，這對提高監(jiān)督工作效率、保障食品安全有著重要意義,。
為打擊食品非法添加,、摻假摻雜行為以及規(guī)范食品快檢方法使用，強化食品安全監(jiān)管技術(shù)支撐,，近日,，市場監(jiān)管總局發(fā)布了4項食品快速檢測方法，其中包括《食用植物油中天然辣椒素的快速檢測 熒光免疫層析法》,、《面制品中鋁殘留量的快速檢測 比色法》,、《水產(chǎn)品中地西泮殘留的快速檢測 膠體金免疫層析法》、《玉米及其碾磨加工品中伏馬毒素的快速檢測 膠體金免疫層析法》,。據(jù)了解,，目前在市場監(jiān)管總局網(wǎng)站上發(fā)布的食品快速檢測方法共有30項，包含了非法添加,、黃曲霉毒素,、獸藥殘留等多類項項目,。
本次發(fā)布的食品快速檢測方法主要聚焦在糧油及水產(chǎn)品中的獸藥殘留、毒素,、重金屬等項目上,。其中《面制品中鋁殘留量的快速檢測 比色法》適用于油條、油餅,、麻花,、撒子等油炸面制品中鋁殘留量的快速檢測。用到的儀器設(shè)備包括粉碎機,、移液器,、水浴鍋、酸度計,、離心機,、電子天平、快速水分測定儀(鹵素燈加熱型),。
《食用植物油中天然辣椒素的快速檢測 熒光免疫層析法》主要適用于菜籽油,、大豆油、花生油,、芝麻油,、玉米油、葵花籽油,、茶籽油,、橄欖油、調(diào)和油等食用植物油中天然辣椒素的快速測定,。用到的儀器及設(shè)備主要有熒光測速儀,、電子天平、渦漩混合器,、孵育器,、氮吹儀/空氣吹干儀(帶溫度控制)、天然辣椒素熒光免疫層析試劑盒,、移液器、離心機,。
《水產(chǎn)品中地西泮殘留的快速檢測 膠體金免疫層析法》主要適用于魚,、蝦中地西泮的快速定性測定。主要涉及的儀器設(shè)備有電子天平,、離心機,、移液槍、渦旋儀,、氮吹儀,、孵育器,、膠體金讀數(shù)儀。
《玉米及其碾磨加工品中伏馬毒素的快速檢測 膠體金免疫層析法》則主要針對的是玉米及其碾磨加工品中伏馬毒素B1,、伏馬毒素B2,、伏馬毒素B3的快速檢測方法。主要涉及的儀器設(shè)備有電子天平,、粉碎機,、離心機、移液器,、振蕩器,、渦漩混合器、pH計,、孵育器,、膠體金讀數(shù)儀。
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