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市場(chǎng)監(jiān)管總局近期發(fā)布四項(xiàng)食品快速檢測(cè)方法
2021年06月23日 09:08:18
來(lái)源：化工儀器網(wǎng) 點(diǎn)擊量：7987
食品安全關(guān)系廣大人民群眾的身體健康和生命安全,，并且已經(jīng)成為衡量人類生活質(zhì)量,，社會(huì)管理水平和國(guó)家法制建設(shè)的一個(gè)重要方面。
【化工儀器網(wǎng) 標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布】食品安全關(guān)系廣大人民群眾的身體健康和生命安全,，并且已經(jīng)成為衡量人類生活質(zhì)量,，社會(huì)管理水平和國(guó)家法制建設(shè)的一個(gè)重要方面。
在社會(huì)工業(yè)快速發(fā)展的大背景下,，食品生產(chǎn)中以假亂真,、以次充好的水平和手段越來(lái)越高明，仿真度極高的偽劣產(chǎn)品給檢驗(yàn)檢測(cè)工作帶來(lái)了巨大的困難,，使許多傳統(tǒng)的鑒別方法都失效,。如何運(yùn)用新型的技術(shù)手段來(lái)進(jìn)行檢測(cè)，已成為當(dāng)下的研究前沿,，也是食品安全領(lǐng)域的重要保障?？焖贆z測(cè)是食品安全監(jiān)管人員的有力工具,，在日常監(jiān)督監(jiān)管過(guò)程中，采用現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)方法,，可及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并迅速采取相應(yīng)措施,，這對(duì)提高監(jiān)督工作效率、保障食品安全有著重要意義,。
為打擊食品非法添加,、摻假摻雜行為以及規(guī)范食品快檢方法使用，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管技術(shù)支撐，近日,，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布了4項(xiàng)食品快速檢測(cè)方法,，其中包括《食用植物油中天然辣椒素的快速檢測(cè) 熒光免疫層析法》、《面制品中鋁殘留量的快速檢測(cè) 比色法》,、《水產(chǎn)品中地西泮殘留的快速檢測(cè) 膠體金免疫層析法》,、《玉米及其碾磨加工品中伏馬毒素的快速檢測(cè) 膠體金免疫層析法》。據(jù)了解,，目前在市場(chǎng)監(jiān)管總局網(wǎng)站上發(fā)布的食品快速檢測(cè)方法共有30項(xiàng),，包含了非法添加、黃曲霉毒素,、獸藥殘留等多類項(xiàng)項(xiàng)目,。
本次發(fā)布的食品快速檢測(cè)方法主要聚焦在糧油及水產(chǎn)品中的獸藥殘留、毒素,、重金屬等項(xiàng)目上,。其中《面制品中鋁殘留量的快速檢測(cè) 比色法》適用于油條、油餅,、麻花,、撒子等油炸面制品中鋁殘留量的快速檢測(cè)。用到的儀器設(shè)備包括粉碎機(jī),、移液器,、水浴鍋、酸度計(jì),、離心機(jī),、電子天平、快速水分測(cè)定儀(鹵素?zé)艏訜嵝?,。
《食用植物油中天然辣椒素的快速檢測(cè) 熒光免疫層析法》主要適用于菜籽油,、大豆油、花生油,、芝麻油,、玉米油、葵花籽油,、茶籽油,、橄欖油、調(diào)和油等食用植物油中天然辣椒素的快速測(cè)定,。用到的儀器及設(shè)備主要有熒光測(cè)速儀,、電子天平、渦漩混合器,、孵育器,、氮吹儀/空氣吹干儀(帶溫度控制)、天然辣椒素?zé)晒饷庖邔游鲈噭┖小⒁埔浩?、離心機(jī),。
《水產(chǎn)品中地西泮殘留的快速檢測(cè) 膠體金免疫層析法》主要適用于魚(yú)、蝦中地西泮的快速定性測(cè)定,。主要涉及的儀器設(shè)備有電子天平,、離心機(jī)、移液槍,、渦旋儀,、氮吹儀、孵育器,、膠體金讀數(shù)儀,。
《玉米及其碾磨加工品中伏馬毒素的快速檢測(cè) 膠體金免疫層析法》則主要針對(duì)的是玉米及其碾磨加工品中伏馬毒素B1、伏馬毒素B2,、伏馬毒素B3的快速檢測(cè)方法,。主要涉及的儀器設(shè)備有電子天平、粉碎機(jī),、離心機(jī),、移液器、振蕩器,、渦漩混合器,、pH計(jì)、孵育器,、膠體金讀數(shù)儀,。
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