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兩項(xiàng)食品檢測(cè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)征集意見 涉紅外光譜法
2021年04月01日 09:17:13
來源：化工儀器網(wǎng) 點(diǎn)擊量：7732
近日，寧夏化學(xué)分析測(cè)試協(xié)會(huì)起草完成了《食品及食品添加劑中氟的測(cè)定 離子色譜法》,、《食用植物油鑒定 紅外光譜法》2項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿的編制工作,，目前正在公開征集意見。
【化工儀器網(wǎng) 標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布】作為關(guān)乎國民健康的重要產(chǎn)品,，食品安全一直以來都是大家關(guān)心的熱點(diǎn),。食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作是保障食品質(zhì)量安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，如果檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果與實(shí)際結(jié)果有偏差,，可能就會(huì)使得一些不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求的食品流入市場(chǎng),，威脅人們的身體健康以及生命安全,。因此，專業(yè)的檢測(cè)設(shè)備加上專業(yè)的檢測(cè)人員,，輔之以相關(guān)食品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn),，對(duì)食品安全而言無疑是一個(gè)強(qiáng)有力的保證。
近日,，寧夏化學(xué)分析測(cè)試協(xié)會(huì)起草完成了《食品及食品添加劑中氟的測(cè)定 離子色譜法》,、《食用植物油鑒定 紅外光譜法》2項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿的編制工作，目前正在公開征集意見,。
食用植物油是以食用植物油料或植物原油為原料制成的食用油脂,，生活中常見的有大豆油、菜籽油,、花生油,、芝麻油、食用植物調(diào)和油等,。在當(dāng)前中國人的飲食習(xí)慣中,，食用植物油是使用更為頻繁的油類，因此其品質(zhì)直接關(guān)系到人們的健康安全,。同時(shí),，因?yàn)槭秤弥参镉偷氖鼙娒鎻V，幾乎與每一個(gè)人都密切相關(guān),，更是對(duì)其質(zhì)量提出了很高的要求,。
《食用植物油鑒定 紅外光譜法》規(guī)定了使用紅外光譜法對(duì)食用植物油進(jìn)行鑒定的方法，適用于以食用植物油料或植物原油為原料制成的食用油脂,。檢測(cè)時(shí),，食用植物油先進(jìn)入石英樣品池，保證樣品在無氣泡,、無雜物的情況下進(jìn)行紅外光譜分析,。記錄紅外光譜后需建立LSD多重比較模型，利用Bayes公式比較差值進(jìn)行鑒定,。
測(cè)定步驟：
1 在溴化鉀鹽片上滴幾滴樣品,，使樣品平鋪均勻。
2 或?qū)悠分苯幼⑷胧悠烦刂?，保證樣品在池中無氣泡,、無雜物。
3 進(jìn)行紅外光譜掃描測(cè)定,，波數(shù)范圍 1650cm-1~900cm-1,。
4 同時(shí)做空白試驗(yàn)，減去本底,，得到樣品紅外光譜信息,。
5 光譜記錄之后,，檢查譜帶沒有偏差或吸收太弱。如果沒有達(dá)到要求,，需要用新樣品重復(fù)上述步驟重新記錄光譜,。
氟是一種非金屬化學(xué)元素，對(duì)人體有害也有益,。有益的點(diǎn)表現(xiàn)在氟是形成骨骼和牙齒必不可少的元素,，對(duì)骨骼和牙齒的健康生長(zhǎng)起到重要作用，痕量的氟有利于預(yù)防齲齒,；有害的點(diǎn)表現(xiàn)在氟化合物對(duì)人體有害少量的氟能引發(fā)一系列的病痛,，大量氟化物進(jìn)入體內(nèi)會(huì)引起急性中毒，一般病癥有厭食,、惡心,、腹痛、胃潰瘍,、抽筋出血甚至死亡,，經(jīng)常接觸氟化物還容易導(dǎo)致骨骼變硬、脆化,，牙齒脆裂斷落等癥狀,。正是因?yàn)榉鷮?duì)人體的作用表現(xiàn)為有利和有害兩個(gè)方面，因此嚴(yán)格控制食品中氟含量就十分有必要,。
《食品及食品添加劑中氟的測(cè)定 離子色譜法》規(guī)定了食品添加劑,、豆制品、淀粉及淀粉制品,、水產(chǎn)制品,、蛋制品、水果制品,、蔬菜制品、酒類(啤酒),、罐頭,、飲料,、乳制品,、肉制品、其他糧食加工品中氟含量的測(cè)定,，適用于食品添加劑、豆制品,、淀粉及淀粉制品、水產(chǎn)制品,、蛋制品,、水果制品,、 蔬菜制品、酒類(啤酒),、罐頭,、飲料、乳制品,、肉制品,、其他糧食加工品中氟含量的測(cè)定。
檢測(cè)過程中,，會(huì)用到離子色譜儀,、渦旋混合器或回旋式振蕩器、分析天平,、離心機(jī),、高速粉碎機(jī)、固相萃取裝置,、勻漿機(jī)等儀器。檢測(cè)時(shí),，用去離子水提取樣品中的氟離子,，然后用凈化柱去除疏水性化合物,，經(jīng)0.22 μm 針式過濾器過濾,，采用離子色譜儀分析檢測(cè),，外標(biāo)法定量。
食品是與我們密不可分的物質(zhì),，不斷加強(qiáng)食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制修訂,，有利于保障食品安全,，促進(jìn)食品行業(yè)發(fā)展,，維護(hù)人民生命健康,。
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