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兩項食品檢測團體標準征集意見 涉紅外光譜法
2021年04月01日 09:17:13
來源：化工儀器網(wǎng) 點擊量：7759
近日,，寧夏化學分析測試協(xié)會起草完成了《食品及食品添加劑中氟的測定 離子色譜法》,、《食用植物油鑒定 紅外光譜法》2項團體標準征求意見稿的編制工作，目前正在公開征集意見,。
【化工儀器網(wǎng) 標準發(fā)布】作為關(guān)乎國民健康的重要產(chǎn)品,，食品安全一直以來都是大家關(guān)心的熱點。食品檢驗檢測工作是保障食品質(zhì)量安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié),，如果檢驗檢測結(jié)果與實際結(jié)果有偏差,，可能就會使得一些不符合質(zhì)量標準要求的食品流入市場，威脅人們的身體健康以及生命安全。因此,，專業(yè)的檢測設備加上專業(yè)的檢測人員,，輔之以相關(guān)食品檢測標準，對食品安全而言無疑是一個強有力的保證,。
食用植物油是以食用植物油料或植物原油為原料制成的食用油脂，生活中常見的有大豆油,、菜籽油,、花生油、芝麻油,、食用植物調(diào)和油等,。在當前中國人的飲食習慣中，食用植物油是使用更為頻繁的油類,，因此其品質(zhì)直接關(guān)系到人們的健康安全,。同時，因為食用植物油的受眾面廣,，幾乎與每一個人都密切相關(guān),，更是對其質(zhì)量提出了很高的要求。
《食用植物油鑒定 紅外光譜法》規(guī)定了使用紅外光譜法對食用植物油進行鑒定的方法,，適用于以食用植物油料或植物原油為原料制成的食用油脂,。檢測時，食用植物油先進入石英樣品池,，保證樣品在無氣泡,、無雜物的情況下進行紅外光譜分析。記錄紅外光譜后需建立LSD多重比較模型,，利用Bayes公式比較差值進行鑒定,。
測定步驟：
1 在溴化鉀鹽片上滴幾滴樣品，使樣品平鋪均勻,。
2 或?qū)悠分苯幼⑷胧悠烦刂?，保證樣品在池中無氣泡、無雜物,。
3 進行紅外光譜掃描測定，波數(shù)范圍 1650cm-1~900cm-1,。
4 同時做空白試驗,，減去本底，得到樣品紅外光譜信息。
5 光譜記錄之后,，檢查譜帶沒有偏差或吸收太弱,。如果沒有達到要求，需要用新樣品重復上述步驟重新記錄光譜,。
氟是一種非金屬化學元素,，對人體有害也有益。有益的點表現(xiàn)在氟是形成骨骼和牙齒必不可少的元素,，對骨骼和牙齒的健康生長起到重要作用,，痕量的氟有利于預防齲齒；有害的點表現(xiàn)在氟化合物對人體有害少量的氟能引發(fā)一系列的病痛,，大量氟化物進入體內(nèi)會引起急性中毒,，一般病癥有厭食、惡心,、腹痛,、胃潰瘍、抽筋出血甚至死亡,，經(jīng)常接觸氟化物還容易導致骨骼變硬,、脆化，牙齒脆裂斷落等癥狀,。正是因為氟對人體的作用表現(xiàn)為有利和有害兩個方面,，因此嚴格控制食品中氟含量就十分有必要。
《食品及食品添加劑中氟的測定 離子色譜法》規(guī)定了食品添加劑,、豆制品,、淀粉及淀粉制品、水產(chǎn)制品,、蛋制品,、水果制品、蔬菜制品,、酒類(啤酒),、罐頭、飲料,、乳制品,、肉制品、其他糧食加工品中氟含量的測定,，適用于食品添加劑,、豆制品、淀粉及淀粉制品,、水產(chǎn)制品,、蛋制品,、水果制品、 蔬菜制品,、酒類(啤酒),、罐頭、飲料,、乳制品,、肉制品、其他糧食加工品中氟含量的測定,。
檢測過程中,，會用到離子色譜儀、渦旋混合器或回旋式振蕩器,、分析天平,、離心機、高速粉碎機,、固相萃取裝置,、勻漿機等儀器。檢測時,，用去離子水提取樣品中的氟離子,，然后用凈化柱去除疏水性化合物，經(jīng)0.22 μm 針式過濾器過濾,，采用離子色譜儀分析檢測,，外標法定量。
食品是與我們密不可分的物質(zhì),，不斷加強食品相關(guān)標準的制修訂,，有利于保障食品安全，促進食品行業(yè)發(fā)展,，維護人民生命健康,。
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