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《食品中毒黃素和米酵菌酸含量測定 高效液相色譜法》團標征集意見中
2021年03月15日 08:50:48 來源：化工儀器網 點擊量：5911

為提高我國食品檢測能力,，完善我國食品檢測標準,，保障我國食品安全，維護人民生命健康,，惠州市標準化協(xié)會提出制定《食品中毒黃素和米酵菌酸含量測定 高效液相色譜法》團體標準,。該標準由惠州市食品藥品檢驗所、廣東省惠州市質量技術監(jiān)督標準與編碼所,、廣東省惠州市質量計量監(jiān)督檢測所,、惠州市糧油質量檢測中心、廣東三方檢測技術中心有限公司等單位負責起草,，目前已完成征求意見稿,。

　　【化工儀器網 標準發(fā)布】食物中毒即食用了被細菌、病毒,、有毒物質污染的食物,，從而引起的惡心、嘔吐,、腹瀉,、腹痛、器官衰竭等現(xiàn)象,。在我國,，食物中毒的案例每年都有，許多人都或多或少經歷過食物中毒,，較為常見的就是食用野生菌中毒,、食用農殘超標蔬菜中毒和食用變質產品中毒。
 
　　米酵菌酸是引起食物中毒的一種毒素,，由椰毒假單細胞菌產生,，廣泛存在于自然界中,，尤其是陰暗潮濕的環(huán)境中。在食物中,，米酵菌酸常見于發(fā)酵玉米面制品,、變質鮮銀耳及其它變質淀粉類制品，如糯米面湯圓,、吊漿粑,、米面制品、馬鈴薯粉條,、甘薯淀粉等,，此外變質的木耳和銀耳也容易被米酵菌酸污染。
 
　　米酵菌酸中毒后,，毒性主要作用的靶器官是肝,、腦、腎等主要實質性臟器,，因此,，中毒的主要癥狀表現(xiàn)為消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和神經系統(tǒng)的損傷,，如惡心,、嘔吐、腹瀉,、頭暈,、肝脾腫大、皮下出血,、嘔血,、血尿，嚴重的會驚厥,、抽搐,、休克乃至死亡等?？膳碌氖?，米酵菌酸致死率極高，毒素的耐熱性又極強,，即使用100℃的開水煮沸或用高壓鍋蒸煮也不能破壞其毒性,，且目前并沒有針對米酵菌酸的特效藥。
 
　　毒黃素也是一種由椰毒假單胞產生的致命毒素,，同樣常見于酵米面,、變質銀耳等食物中。
 
　　為提高我國食品檢測能力，完善我國食品檢測標準,，保障我國食品安全,，維護人民生命健康，惠州市標準化協(xié)會提出制定《食品中毒黃素和米酵菌酸含量測定 高效液相色譜法》團體標準,。該標準由惠州市食品藥品檢驗所,、廣東省惠州市質量技術監(jiān)督標準與編碼所、廣東省惠州市質量計量監(jiān)督檢測所,、惠州市糧油質量檢測中心,、廣東三方檢測技術中心有限公司等單位負責起草，目前已完成征求意見稿,。
 
　　該標準規(guī)定了食品中毒黃素和米酵菌酸的高效液相色譜測定方法，適用于食品中毒黃素和米酵菌酸的測定,。標準規(guī)定,，毒黃素的檢出限為 0.1μg/mL，定量限為 0.3μg/mL,；米酵菌酸的檢出限為 0.1μg/mL,，定量限為 0.3μg/mL。
 
　　利用該標準測定食物中的毒黃素和米酵菌酸是,，需要用到高效液相色譜儀,、天平、離心機,、氮吹儀,、渦旋混合器、超聲波振蕩器,、微孔有機過濾膜,、恒溫水浴鍋以及毒黃素標準物質、米酵菌酸標準物資,。
 
　　為保證標準的科學性,、嚴謹性和適用性，有關單位及專家可審慎驗證,，為該標準提出寶貴的意見和建議,。
 
　　
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