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春節(jié)“菜籃子”供給有保障 質(zhì)量安全更需保障
2021年01月27日 14:39:50
來源：儀器網(wǎng) 點擊量：3954
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部已經(jīng)部署了2021年春節(jié)期間農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作,，要求聚焦節(jié)日期間果菜茶,、肉蛋奶和水產(chǎn)等大宗農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全短板弱項，加強監(jiān)管力度,，嚴厲打擊使用禁用藥物和非法添加行為,。同時也要求加強鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢機構人員隊伍、設施設備建設,，提高基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管服務能力,。
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)動態(tài)】春節(jié)將至,，在合家團圓共迎新春的同時，一桌豐富美味的菜肴也是節(jié)日期間不可缺少的點綴,。每年春節(jié),，肉類果蔬等農(nóng)產(chǎn)品的市場需求都會出現(xiàn)大幅增長。保障春節(jié)期間“菜籃子”供應穩(wěn)定也成為相關部門的重要任務,。農(nóng)產(chǎn)品供應充足,、價格穩(wěn)定，飲食需求能夠得到滿足,，人們才能夠安安心心過個好年,。
今年受近期強寒潮天氣以及疫情的影響，農(nóng)產(chǎn)品的供應與往年相比也出現(xiàn)了一些變化,，春節(jié)期間,，“菜籃子”的生產(chǎn)與市場供給能否保持正常水平成為消費者關注的焦點之一。近日,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部接受采訪,，對相關問題做出了回應。
有關負責人表示,，當前我國農(nóng)產(chǎn)品總體生產(chǎn)穩(wěn)定,，可以保障市場供給。在蔬菜方面,，近期全國蔬菜收獲產(chǎn)量與往年相比同比持平略增,，整體供應能力穩(wěn)中有升。在肉類方面,，由于非洲豬瘟已經(jīng)得到有效控制，消費量大的豬肉市場供應將繼續(xù)改善,，屠宰量正在恢復,，供需關系也將緩和。禽肉,、牛羊肉以及禽蛋牛奶產(chǎn)量也有增長,。同時水產(chǎn)品生產(chǎn)穩(wěn)定，受獸藥監(jiān)管力度加大的影響,，水產(chǎn)品質(zhì)量也在提高,。
春節(jié)期間，農(nóng)產(chǎn)品市場需求量大,，產(chǎn)銷對接頻繁,、流通渠道多元，因此食品質(zhì)量安全問題易發(fā)多發(fā),，風險隱患與往常相比也更為集中,。在“菜籃子”供給有保障的同時,，相關部門更要做好春節(jié)期間農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，加強監(jiān)測力度,，確保“菜籃子”安全,。特別是疫情期間，進口冷鏈食品病毒核酸陽性檢出率較高,，涉及產(chǎn)品范圍從海產(chǎn)品,、畜禽肉類到進口水果。春節(jié)期間更需要加強進口冷鏈食品的核酸檢測,，避免問題產(chǎn)品流入市場,，造成疫情反復。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部已經(jīng)部署了2021年春節(jié)期間農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作,，要求聚焦節(jié)日期間果菜茶,、肉蛋奶和水產(chǎn)等大宗農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全短板弱項，加強監(jiān)管力度,，嚴厲打擊使用禁用藥物和非法添加行為,。同時也要求加強鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢機構人員隊伍、設施設備建設,，提高基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管服務能力,。
我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測技術已經(jīng)較為成熟，常用的檢測方法主要有儀器檢測法和免疫分析法,。儀器檢測法主要為色譜檢測技術和色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術,，用于檢測食品中的添加劑、農(nóng)獸藥殘留等,。免疫分析法是一種快速檢測技術,，除了抗生素與農(nóng)藥殘留之外還可以檢測農(nóng)產(chǎn)品中的真菌毒素、病原微生物等,。免疫分析檢測設備具有檢測成本低,、操作簡單、便攜等特點,，在農(nóng)產(chǎn)品的現(xiàn)場檢測中有著很大的應用空間,。
除了儀器檢測法和免疫分析法之外，農(nóng)產(chǎn)品檢測還發(fā)展出了新型檢測技術,，例如表面等離子共振檢測(SPR)傳感技術,。SPR技術是一項基于物理光學現(xiàn)象的先進生化檢測技術，具有實時,、快速,、無需標記、無背景干擾和樣品無損等特點,。SPR傳感器在農(nóng)產(chǎn)品檢測領域可用于檢測真菌毒素,、農(nóng)藥殘留等,，在農(nóng)產(chǎn)品的快速檢測方面有很大的開發(fā)和利用價值。
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關系到消費者的身體健康和生命安全,，我國一直十分重視“菜籃子”的安全,。去年我國農(nóng)產(chǎn)品例行監(jiān)測合格率為97.8%，與2019年相比合格率有所增加,。雖然全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全一直保持在較高水平,，但我們也不應放松監(jiān)管，反而要加大力度,，特別是在春節(jié)這一特殊的時期,。
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