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春節(jié)“菜籃子”供給有保障 質(zhì)量安全更需保障
2021年01月27日 14:39:50 來源：儀器網(wǎng) 點(diǎn)擊量：3932

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部已經(jīng)部署了2021年春節(jié)期間農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作,，要求聚焦節(jié)日期間果菜茶、肉蛋奶和水產(chǎn)等大宗農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全短板弱項(xiàng),，加強(qiáng)監(jiān)管力度,，嚴(yán)厲打擊使用禁用藥物和非法添加行為。同時也要求加強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢機(jī)構(gòu)人員隊伍,、設(shè)施設(shè)備建設(shè),，提高基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管服務(wù)能力。

　　【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)動態(tài)】春節(jié)將至,，在合家團(tuán)圓共迎新春的同時,，一桌豐富美味的菜肴也是節(jié)日期間不可缺少的點(diǎn)綴,。每年春節(jié)，肉類果蔬等農(nóng)產(chǎn)品的市場需求都會出現(xiàn)大幅增長,。保障春節(jié)期間“菜籃子”供應(yīng)穩(wěn)定也成為相關(guān)部門的重要任務(wù),。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)充足、價格穩(wěn)定,，飲食需求能夠得到滿足,，人們才能夠安安心心過個好年。
 
　　今年受近期強(qiáng)寒潮天氣以及疫情的影響,，農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)與往年相比也出現(xiàn)了一些變化,，春節(jié)期間，“菜籃子”的生產(chǎn)與市場供給能否保持正常水平成為消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)之一,。近日,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部接受采訪，對相關(guān)問題做出了回應(yīng),。
 
　　有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，當(dāng)前我國農(nóng)產(chǎn)品總體生產(chǎn)穩(wěn)定，可以保障市場供給,。在蔬菜方面,，近期全國蔬菜收獲產(chǎn)量與往年相比同比持平略增，整體供應(yīng)能力穩(wěn)中有升,。在肉類方面,，由于非洲豬瘟已經(jīng)得到有效控制，消費(fèi)量大的豬肉市場供應(yīng)將繼續(xù)改善,，屠宰量正在恢復(fù),，供需關(guān)系也將緩和。禽肉,、牛羊肉以及禽蛋牛奶產(chǎn)量也有增長,。同時水產(chǎn)品生產(chǎn)穩(wěn)定，受獸藥監(jiān)管力度加大的影響,，水產(chǎn)品質(zhì)量也在提高,。
 
　　春節(jié)期間，農(nóng)產(chǎn)品市場需求量大,，產(chǎn)銷對接頻繁,、流通渠道多元，因此食品質(zhì)量安全問題易發(fā)多發(fā),，風(fēng)險隱患與往常相比也更為集中,。在“菜籃子”供給有保障的同時，相關(guān)部門更要做好春節(jié)期間農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作,，加強(qiáng)監(jiān)測力度,，確保“菜籃子”安全,。特別是疫情期間，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称凡《竞怂彡栃詸z出率較高,，涉及產(chǎn)品范圍從海產(chǎn)品,、畜禽肉類到進(jìn)口水果。春節(jié)期間更需要加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返暮怂釞z測,，避免問題產(chǎn)品流入市場,，造成疫情反復(fù)。
 
　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部已經(jīng)部署了2021年春節(jié)期間農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作,，要求聚焦節(jié)日期間果菜茶、肉蛋奶和水產(chǎn)等大宗農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全短板弱項(xiàng),，加強(qiáng)監(jiān)管力度,，嚴(yán)厲打擊使用禁用藥物和非法添加行為。同時也要求加強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢機(jī)構(gòu)人員隊伍,、設(shè)施設(shè)備建設(shè),，提高基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管服務(wù)能力。
 
　　我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測技術(shù)已經(jīng)較為成熟,，常用的檢測方法主要有儀器檢測法和免疫分析法,。儀器檢測法主要為色譜檢測技術(shù)和色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)，用于檢測食品中的添加劑,、農(nóng)獸藥殘留等,。免疫分析法是一種快速檢測技術(shù)，除了抗生素與農(nóng)藥殘留之外還可以檢測農(nóng)產(chǎn)品中的真菌毒素,、病原微生物等,。免疫分析檢測設(shè)備具有檢測成本低、操作簡單,、便攜等特點(diǎn),，在農(nóng)產(chǎn)品的現(xiàn)場檢測中有著很大的應(yīng)用空間。
 
　　除了儀器檢測法和免疫分析法之外,，農(nóng)產(chǎn)品檢測還發(fā)展出了新型檢測技術(shù),，例如表面等離子共振檢測(SPR)傳感技術(shù)。SPR技術(shù)是一項(xiàng)基于物理光學(xué)現(xiàn)象的先進(jìn)生化檢測技術(shù),，具有實(shí)時,、快速、無需標(biāo)記,、無背景干擾和樣品無損等特點(diǎn),。SPR傳感器在農(nóng)產(chǎn)品檢測領(lǐng)域可用于檢測真菌毒素、農(nóng)藥殘留等,，在農(nóng)產(chǎn)品的快速檢測方面有很大的開發(fā)和利用價值,。
 
　　農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康和生命安全,，我國一直十分重視“菜籃子”的安全。去年我國農(nóng)產(chǎn)品例行監(jiān)測合格率為97.8%,，與2019年相比合格率有所增加,。雖然全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全一直保持在較高水平，但我們也不應(yīng)放松監(jiān)管,，反而要加大力度,，特別是在春節(jié)這一特殊的時期。
 
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