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檢測儀器儀表“火眼金睛” 優(yōu)質(zhì)奶有保障
2020年09月23日 08:48:36 來源：儀表網(wǎng) 點擊量：4275

另外,，在檢測市場上的奶制品是否涵蓋有害物質(zhì),，有傳統(tǒng)微生物檢測法,、免疫檢測法、理化檢測法,、TTC法等,，理化檢測方法是利用相關(guān)的儀器對樣品進(jìn)行定性定量分析，具有快速準(zhǔn)確的優(yōu)勢,，現(xiàn)已成為奶制品及各種食品主要的檢測方法,，一般可以用到液相色譜、液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用,、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用,、食物重金屬檢測儀、農(nóng)藥殘留檢測儀,、菌落計數(shù)器等儀器設(shè)備,。

　　【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)動態(tài)】牛奶，含鈣,、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),、維生素等豐富營養(yǎng)。膳食指南推薦我們?nèi)粘Ｃ刻鞌z入奶和奶制品 300g。疫情期間,，衛(wèi)健委發(fā)布的“新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養(yǎng)膳食指導(dǎo)”中,，也提到要保證各類人群奶類的攝入，每天 300g 奶及奶制品,，以改善營養(yǎng)狀況,、增強(qiáng)抵抗力。因此,，保障其品質(zhì)較為重要,。
 
　　此外，小編了解到,，近日《中國奶產(chǎn)品質(zhì)量安全研究報告(2020年)》在京發(fā)布,。報告顯示，2019年,，我國奶類總產(chǎn)量達(dá)到3307萬噸,，其中牛奶產(chǎn)量3201萬噸，比2018年增加127萬噸,，增長4.1%,，增長幅度創(chuàng)階段性新高。同時,，消費(fèi)者對國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奶的信心在逐漸恢復(fù),，這其中，少不了檢測儀器儀表的幫忙,，來檢測品質(zhì),，恢復(fù)消費(fèi)者信心。
 
　　不斷抽檢 奶制品質(zhì)量有保障
 
　　隨著人們健康意識的逐漸提升,，牛奶已經(jīng)成為日常生活中不可或缺的一種營養(yǎng)飲品,。一杯牛奶、一個雞蛋,，加幾片面包已經(jīng)成為大多數(shù)人的營養(yǎng)早餐的標(biāo)配,。作為古老的天然飲料之一，牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì),、脂肪,、維生素與礦物質(zhì)等多種物質(zhì)，而這些營養(yǎng)物質(zhì)都是人體必須且容易吸收的成分,，因此牛奶又被稱為“白色血液”,。
 
　　據(jù)了解,，我國從2009年開始開展生乳質(zhì)量安全防控技術(shù)的研究,，從2014年開始持續(xù)跟蹤監(jiān)測應(yīng)用牧場的生乳質(zhì)量。結(jié)果表明，生乳中菌落總數(shù),、體細(xì)胞數(shù)及黃曲霉毒素含量逐年下降,，2019年菌落總數(shù)為9.9萬CFU/mL，體細(xì)胞數(shù)為27.5萬個/mL,，黃曲霉毒素含量為0.01μg/kg,，達(dá)到歐美標(biāo)準(zhǔn)。
 
　　另外,，數(shù)據(jù)表明,，我國乳品質(zhì)量持續(xù)提升，抽檢合格率維持較高水平,。2017年生鮮乳抽檢合格率99.8%,，三聚氰胺等重點監(jiān)控違禁添加物抽檢合格率連續(xù)9年保持100%，乳制品抽檢合格率99.2%,。其中,，我國自2016年啟動嬰幼兒配方奶粉“月月抽檢計劃”，覆蓋國內(nèi)所有嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)企業(yè),，嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率99.5%,，2019年乳制品中合格產(chǎn)品7.24萬批次，不合格產(chǎn)品0.02萬批次,，合格比例99.8%,，且連續(xù)五年在99%以上。乳制品合格率高于食品合格率平均水平,，且是抽檢合格率高的一類食品,，不斷抽檢，以保障消費(fèi)者的權(quán)益,。
 
　　奶制品生產(chǎn) 殺菌不可少
 
　　你知道嗎,？沒有經(jīng)過加工的生鮮牛奶中藏有近100種致病菌，包括大腸桿菌,、弧形桿菌,、布魯氏菌等，人感染后會產(chǎn)生嘔吐,、腹瀉,、腹痛、發(fā)燒等癥狀,，嚴(yán)重的還會導(dǎo)致死亡,。這些未經(jīng)消毒的生牛奶除了攜帶有繁殖性的細(xì)菌外，還可能帶有一些人畜共患的傳染病,，因此,，在日常生活中，小編不建議大家直接飲用生奶，可以看出,，在生產(chǎn)奶制品時,，殺菌不可少。
 
　　目前,，應(yīng)用于牛奶殺菌的殺菌設(shè)備主要有兩種,，超高溫瞬時殺菌設(shè)備和巴氏殺菌設(shè)備。超高溫瞬時殺菌是將牛奶加熱到120 ℃以上,，持續(xù)幾秒后迅速冷卻至室溫的一種殺菌工藝,，它能有效殺死牛奶內(nèi)的微生物和芽孢，同時保留牛奶內(nèi)大部分營養(yǎng)物質(zhì),。
 
　　超高溫殺菌設(shè)備具有溫度控制準(zhǔn)確,、殺菌時間短、殺菌效果顯著等優(yōu)勢,，經(jīng)過超高溫殺菌的牛奶保質(zhì)期可達(dá)3個月及以上,。巴氏殺菌技術(shù)則是近兩年在乳制品產(chǎn)業(yè)備受青睞的殺菌工藝，它是將牛奶加熱到62℃-65℃,，保持30分鐘,，或?qū)⑴Ｄ碳訜岬?5℃-90℃，持續(xù)15-16秒來對牛奶進(jìn)行殺菌,。超高溫殺菌設(shè)備,、巴氏殺菌設(shè)備的成熟和應(yīng)用，讓牛奶的質(zhì)量安全得到了更好的保障,。
 
　　檢測儀器儀表 保障牛奶品質(zhì)
 
　　上面,，小編已經(jīng)提到過，奶制品如果在生產(chǎn)過程中,，不進(jìn)行殺菌的話,，會有許多的致病菌，在奶制品的成產(chǎn)過程中,，可以利用動奶牛乳品生產(chǎn)性能測定儀,、牛奶冰點儀、乳品奶粉殘氧檢測分析儀,、液態(tài)奶包裝袋耐內(nèi)壓測試儀,、牛奶體細(xì)胞計數(shù)儀、牛奶分析儀等儀器設(shè)備對生產(chǎn)過程進(jìn)行監(jiān)控,、檢測,，保障奶制品品質(zhì)。
 
　　那么,，我們要如何知道,，市場上的奶制品是合格的呢,，這時，也看我們的檢測儀器儀表,。
 
　　對于奶制品中常見的致病菌,，其常見的檢測方法包括傳統(tǒng)的分離培養(yǎng)法,、分子生物學(xué),、免疫學(xué)檢測方法等。此外,，將多種方法交叉聯(lián)用起來的檢測技術(shù),，也為致病菌的準(zhǔn)確快速檢測提供了新的途徑。另外,，在檢測市場上的奶制品是否涵蓋有害物質(zhì),，有傳統(tǒng)微生物檢測法、免疫檢測法,、理化檢測法,、TTC法等，理化檢測方法是利用相關(guān)的儀器對樣品進(jìn)行定性定量分析,，具有快速準(zhǔn)確的優(yōu)勢,，現(xiàn)已成為奶制品及各種食品主要的檢測方法，一般可以用到液相色譜,、液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用,、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用、食物重金屬檢測儀,、農(nóng)藥殘留檢測儀,、菌落計數(shù)器等儀器設(shè)備。
 
　　后,，我們要知道,，奶制品是為人們買回去補(bǔ)充營養(yǎng)的。因此,，千萬不要為了些許的利益,，也生產(chǎn)出不合格的產(chǎn)品，這樣也會使得消費(fèi)者對產(chǎn)品失去信心,，生產(chǎn)出合格的奶制品是必須要做到的,。不合格的產(chǎn)品，檢測儀器儀表“火眼金睛”,，保障其品質(zhì),。
 
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