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蘇打水市場(chǎng)活躍 無(wú)菌灌裝設(shè)備防范生產(chǎn)污染
2020年08月03日 09:47:41 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 作者：Lia 點(diǎn)擊量：4124

現(xiàn)今,，人們的健康意識(shí)提升，與喝飲料相比,，越來(lái)越多的人開(kāi)始偏愛(ài)喝水,。為了滿足人們對(duì)健康的需求，口感豐富的蘇打水出現(xiàn)在市場(chǎng)上,。蘇打水并不是真正意義上的飲用水,，它其實(shí)是一種二氧化碳?xì)怏w融入水中的飲料。但與普通碳酸飲料相比,，蘇打水更健康,。在健康消費(fèi)趨勢(shì)的影響下，蘇打水飲品或?qū)⒃俣扔瓉?lái)新一輪發(fā)展小高峰,。

　　【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)動(dòng)態(tài)】現(xiàn)今,，人們的健康意識(shí)提升，與喝飲料相比,，越來(lái)越多的人開(kāi)始偏愛(ài)喝水,。為了滿足人們對(duì)健康的需求，口感豐富的蘇打水出現(xiàn)在市場(chǎng)上,。蘇打水并不是真正意義上的飲用水,，它其實(shí)是一種二氧化碳?xì)怏w融入水中的飲料。但與普通碳酸飲料相比,，蘇打水更健康,。在健康消費(fèi)趨勢(shì)的影響下，蘇打水飲品或?qū)⒃俣扔瓉?lái)新一輪發(fā)展小高峰,。
 
　　近幾年,，蘇打水在范圍內(nèi)有著可觀的市場(chǎng)規(guī)模。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,，2018年天然蘇打水市場(chǎng)約為262億美元,，同比增長(zhǎng)27.8%，2019年天然蘇打水市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)為307億美元左右,。我國(guó)蘇打水市場(chǎng)推進(jìn)步伐相對(duì)較慢,，從市場(chǎng)規(guī)模來(lái)看，2019年中國(guó)蘇打水行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到150億元，預(yù)計(jì)到2025年,，中國(guó)蘇打水行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)至320億元左右,。
 
　　伴隨著市場(chǎng)的不斷增長(zhǎng)，行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)也在不斷完善中,。中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《蘇打水飲料》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定蘇打水飲料是以水為原料,，添加碳酸氫鈉調(diào)整風(fēng)味，可充入二氧化碳,，不經(jīng)調(diào)色處理,，不添加糖(包括食糖和淀粉糖)，經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)募庸ぬ幚碇瞥傻娘L(fēng)味水飲料,。
 
　　那么,，在生產(chǎn)線上，蘇打水是怎么被生產(chǎn)出來(lái)的呢,？據(jù)了解,，要先將純凈水進(jìn)行臭氧殺菌，隨后加入輔料和添加劑進(jìn)行調(diào)配,，并用雙聯(lián)過(guò)濾器進(jìn)行過(guò)濾,。在灌裝前，還需要將用純凈水清洗過(guò)的瓶子和經(jīng)臭氧殺菌過(guò)的瓶蓋放到灌裝機(jī)上進(jìn)行無(wú)菌灌裝,，然后進(jìn)行貼標(biāo),、噴碼等工序,，完成生產(chǎn),。
 
　　可以看出，為了防止蘇打水被污染,，需要將瓶子和瓶蓋都進(jìn)行殺菌,。因此，在蘇打水灌裝中,，無(wú)菌灌裝設(shè)備不可少,。無(wú)菌灌裝機(jī)的作用是將經(jīng)過(guò)滅菌的食品在無(wú)菌環(huán)境中包裝，封閉在經(jīng)過(guò)殺菌的容器中,，以期在不加防腐劑,、不經(jīng)冷藏的條件下得到較長(zhǎng)的貨架壽命。
 
　　為了避免在灌裝過(guò)程中受到污染,，灌裝生產(chǎn)線需要滿足以下基本要求：產(chǎn)品經(jīng)過(guò)殺菌達(dá)到無(wú)菌狀態(tài),；包裝材料和密封容器要無(wú)菌；灌裝設(shè)備達(dá)到無(wú)菌狀態(tài),；灌裝和封蓋要在無(wú)菌環(huán)境下進(jìn)行等等,。全自動(dòng)無(wú)菌灌裝設(shè)備讓操作人員的工作簡(jiǎn)化，降低人工參與度,，設(shè)備集成性,、充填,、封口為一體，不需要各工序間的往返運(yùn)輸,，大大提升了生產(chǎn)效率,。
 
　　無(wú)菌灌裝技術(shù)應(yīng)用于商業(yè)化生產(chǎn)至今，技術(shù)的發(fā)展日臻完善,，并且已經(jīng)成為多項(xiàng)高新技術(shù)綜合集成的技術(shù),。在計(jì)算機(jī)技術(shù)的支持下，無(wú)菌灌裝設(shè)備整個(gè)生產(chǎn)控制過(guò)程由計(jì)算機(jī)程序按預(yù)定的程序完成,，工藝過(guò)程中的環(huán)境,、溫度、壓差等因素都由計(jì)算機(jī)控制系統(tǒng)按設(shè)定的參數(shù)進(jìn)行全過(guò)程監(jiān)控,，生產(chǎn)穩(wěn)定性,、產(chǎn)品質(zhì)量和綜合經(jīng)濟(jì)效益都很高。
 
　　就目前市場(chǎng)形式看,，雖然蘇打水飲品體量在整個(gè)飲料行業(yè)中并不算突出,，但這并不妨礙蘇打水成為時(shí)下較為活躍的飲料品類之一。而在蘇打水的生產(chǎn)過(guò)程中,，要想提升產(chǎn)品品質(zhì),，無(wú)菌灌裝設(shè)備的引入非常重要。而無(wú)菌灌裝系統(tǒng)的發(fā)展,，也加速了蘇打水市場(chǎng)的成長(zhǎng),。
 
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