化工儀器網(wǎng)手機(jī)版
移動(dòng)端訪問更便捷
今日焦點(diǎn) Today's Focus
查看更多+-
大咖講課不容錯(cuò)過,！“新材料分析檢測技術(shù)”線上會(huì)議邀您報(bào)名
2025年4月25日14:00,，化工儀器網(wǎng)特聯(lián)合賽默飛世[詳細(xì)]
冰激凌口味個(gè)性化 企業(yè)還需升級(jí)柔性生產(chǎn)模式
2020年06月29日 08:41:08
來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 作者：Lia 點(diǎn)擊量：4596
日前,，聯(lián)合利華舉辦太倉生產(chǎn)基地升級(jí)儀式,，將投資1億歐元(約8億元人民幣)建設(shè)新的冰淇淋工廠。夏天是冰激凌的主場,，近兩年,，國內(nèi)冰激凌市場新品類層出不窮，口味,、外形變得更加多樣化,、個(gè)性化。
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)動(dòng)態(tài)】日前,，聯(lián)合利華舉辦太倉生產(chǎn)基地升級(jí)儀式,，將投資1億歐元(約8億元人民幣)建設(shè)新的冰淇淋工廠。夏天是冰激凌的主場,，近兩年,，國內(nèi)冰激凌市場新品類層出不窮，口味,、外形變得更加多樣化,、個(gè)性化。這也給冰激凌生產(chǎn)企業(yè)帶來了新的挑戰(zhàn),，不僅要研發(fā)新口味滿足消費(fèi)需求,，更要提升產(chǎn)線的柔性化生產(chǎn)能力，跟上消費(fèi)市場時(shí)時(shí)更新的腳步。
冰激凌多以牛乳,、奶油,、食糖等為原料制成，種類繁多的冰激凌在人在炎炎夏日里感受到一絲清涼?，F(xiàn)如今,，冰激凌不僅僅有解饞、消暑的作用,，多樣化的食用場景也讓它具有了更多的社交功能,。在這一大環(huán)境下，冰激凌市場規(guī)模正在持續(xù)擴(kuò)大,。
根據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示,，目前國內(nèi)冰激凌市場已超千億，產(chǎn)量在近十年間增長了16倍,，超過100萬噸,。預(yù)計(jì)未來五年內(nèi)，冰激凌市場的營收仍將保持20%以上的增速,。與此同時(shí),，市場上的冰激凌種類也在不斷豐富。例如口味方面,，除了傳統(tǒng)的香草,、巧克力等口味，還有咸蛋黃味,、啤酒味,、珍珠奶茶味等新奇口味的冰激凌。
消費(fèi)市場對口味的多樣化,、個(gè)性化追求給冰激凌生產(chǎn)企業(yè)也帶來了新的發(fā)展挑戰(zhàn),，企業(yè)僅靠一種或幾種常規(guī)的冰激淋產(chǎn)品已經(jīng)無法滿足市場需求。冰激凌生產(chǎn)企業(yè)需要不斷研發(fā)新的冰激凌口味,，并升級(jí)生產(chǎn)設(shè)備,，提升產(chǎn)線的柔性生產(chǎn)力，適應(yīng)小批量,、多種類的生產(chǎn)規(guī)模,。
在冰激凌的生產(chǎn)過程中，需要用到混合設(shè)備,、滅菌設(shè)備,、均質(zhì)設(shè)備、老化設(shè)備,、凝凍設(shè)備,、硬化設(shè)備等等。柔性生產(chǎn)要求設(shè)備有著靈活的生產(chǎn)能力,，設(shè)備的控制系統(tǒng)要能夠進(jìn)行快速的參數(shù)設(shè)置,，其生產(chǎn)的關(guān)鍵部件也要求能更快、更靈活地進(jìn)行轉(zhuǎn)換,。因此,，在升級(jí)產(chǎn)線的過程中，冰激凌生產(chǎn)企業(yè)要選擇高靈活性的生產(chǎn)設(shè)備,。
其次,，也要提升整條生產(chǎn)線的聯(lián)線生產(chǎn)能力。如今的食品工業(yè)已經(jīng)進(jìn)入自動(dòng)化生產(chǎn)時(shí)代,，設(shè)備的聯(lián)線生產(chǎn)能力對生產(chǎn)效率,、生產(chǎn)模式有著很大的影響。因此,，設(shè)備制造商要重視設(shè)備與設(shè)備之間的連接處,，提升設(shè)備之間互相匹配的能力，使設(shè)備聯(lián)線生產(chǎn)時(shí)的冰激凌生產(chǎn)能力得到保障,。
另外,，生產(chǎn)的智能化水平也要進(jìn)一步提升。近兩年,，新型信息技術(shù)不斷發(fā)展,，人工智能、大數(shù)據(jù),、區(qū)塊鏈等信息技術(shù)在食品工業(yè)中得到應(yīng)用,。據(jù)悉，這些信息技術(shù)不僅被應(yīng)用到生產(chǎn)設(shè)備上,，更被用到生產(chǎn)系統(tǒng)的管理上,，集中管理生產(chǎn)數(shù)據(jù)，提前發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)過程中可能出現(xiàn)的問題和故障,，優(yōu)化產(chǎn)線生產(chǎn),。冰激凌生產(chǎn)企業(yè)也可在生產(chǎn)系統(tǒng)中引入大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈等信息技術(shù),，簡化生產(chǎn)管理,，控制生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)。
近幾年,，國內(nèi)冰激凌整體消費(fèi)市場升溫,，產(chǎn)品口味、形式都在不斷創(chuàng)新,，消費(fèi)者的需求也在時(shí)時(shí)變化中,。對于冰激凌生產(chǎn)企業(yè)而言，要想從激烈的市場競爭中突圍，還需研發(fā)新的冰激凌口味以吸引消費(fèi)者視線,。同時(shí)也要提升柔性生產(chǎn)能力,，改變原本單一的生產(chǎn)模式，升級(jí)多品種生產(chǎn),。
相關(guān)閱讀 Related Reading
查看更多+-
預(yù)算7949.5萬元 廣西一高校教學(xué)科研儀器設(shè)備更新
玉林師范學(xué)院計(jì)劃采購便攜式高精度 X 熒光光譜儀,、全自動(dòng)高效液相色譜儀、超高分辨場發(fā)射掃描電子顯微鏡等儀器設(shè)備,，預(yù)算總金額達(dá)794...2025-04-24 16:56:00 -
超1.5億元 華中師范大學(xué)擬采購大批教學(xué)科研設(shè)備
華中師范大學(xué)計(jì)劃在4~6月采購快速色譜儀,、醫(yī)用冷藏箱、X-射線單晶衍射儀,、高分辨氣質(zhì)聯(lián)用儀等儀器設(shè)備,，預(yù)算超1.5億元。2025-04-23 15:16:44 -
項(xiàng)目名稱：撫順石化80萬噸/年乙烯裝置脫瓶頸改造及能效提升項(xiàng)目氣相色譜儀,，項(xiàng)目編號(hào)：0720-2540zbzx0025,，招標(biāo)范圍：...2025-04-23 10:36:46
-
預(yù)算598萬 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)采購實(shí)驗(yàn)室儀器
近日，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)就“中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院中獸醫(yī)生物學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備采購項(xiàng)目”發(fā)布公開招標(biāo)公告,，預(yù)算金額為598.65萬元,。2025-04-22 09:08:40 -
大咖講課不容錯(cuò)過,！“新材料分析檢測技術(shù)”線上會(huì)議邀您報(bào)名
2025年4月25日14:00,，化工儀器網(wǎng)特聯(lián)合賽默飛世爾科技，舉辦“新材料分析檢測技術(shù)線上會(huì)議”,。研討會(huì)將邀請國內(nèi)外專家學(xué)者,、企...2025-04-21 09:09:00 -
儀器聚焦丨熱點(diǎn)重點(diǎn)大盤點(diǎn) 儀器行業(yè)本周要點(diǎn)速遞(2025年第12期)
本周熱點(diǎn)時(shí)事包括：食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)秘書處擬訂了《2025年度食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計(jì)劃(征求意見稿)》；國家市場監(jiān)管總局公布2...2025-04-19 10:00:12
版權(quán)與免責(zé)聲明
- ①凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品,，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品,，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品,。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的,，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”,。違反上述聲明者,，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品,，目的在于傳遞更多信息,，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任,。其他媒體,、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí),，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任,。
- ③如涉及作品內(nèi)容,、版權(quán)等問題，請?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系,，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利,。
