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掌上便攜傳感器化身“鑒酒師” 可連續(xù)107天檢測甲醇
2020年06月16日 16:10:33
來源：化工儀器網(wǎng) 點擊量：6290
近日，瑞士蘇黎世聯(lián)邦理工學院科學家團隊開發(fā)出了一種只有手掌大小,，并且能夠與智能手機配合使用的手持式分析儀,。該設備可以持續(xù)107天對甲醇進行準確檢測，檢測成本低,，準確度高,。英國《自然?食品》雜志于6月15日公開發(fā)表了這一項新的技術。
【化工儀器網(wǎng) 科技前沿】作為人類五官延伸的靈巧儀器——傳感器,，想必大家都不陌生,。自世界開始進入信息化時代以來，傳感器的研發(fā)問世,，不僅讓冰冷物體有了類似于動物所獨有的感官,，而且方便了人們從自然界和生產(chǎn)領域中獲取重要信息。此外,，在基礎科學研究當中,，傳感器的發(fā)展一定程度上還推動了邊緣學科的開發(fā)與拓展。由此可見,，傳感器技術已經(jīng)滲透進社會的方方面面,，是現(xiàn)代化社會發(fā)展的助推器。
如今，隨著科學技術裝備朝著智能化,、微型化,、網(wǎng)絡化、數(shù)字化等方向不斷發(fā)展,，傳感器憑借著本身所具有的微型化,、數(shù)字化、智能化,、多功能化等特點，與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)積極融合,，不僅促進了眾多傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)更新?lián)Q代,，而且在技術與技術交融的過程當中也迸發(fā)出了新的技術活力。例如,，我們常用的智能手機的計步功能,，即內(nèi)置了微型的位移傳感器，可以根據(jù)手機的移動記錄我們一天的活動量,。此外,，生態(tài)遙感、海洋開發(fā),、能源探測,、氣象觀測、環(huán)境監(jiān)測等領域也常常用到傳感器,。
傳感器應用領域如此之廣,，不禁讓我們大為驚嘆。然而,，你是否考慮過,，有朝一日傳感器這一如此“敏感”的器件也能代替我們?nèi)祟惖谋亲?ldquo;嗅出”酒精飲料中的甲醇水平？近日,，瑞士蘇黎世聯(lián)邦理工學院科學家團隊開發(fā)出了一種只有手掌大小,，并且能夠與智能手機配合使用的手持式分析儀。該設備可以持續(xù)107天對甲醇進行準確檢測,，檢測成本低,，準確度高。英國《自然·食品》雜志于6月15日公開發(fā)表了這一項新的技術,。
提及酒精飲料和甲醇,，人們關注的酒水質(zhì)量安全問題呼之欲出。我國自古以來就有釀酒,、飲酒的風俗習慣,，可以說，飲酒文化已經(jīng)成為了我國博大精深的傳統(tǒng)文化中的重要組成部分，其影響滲透進人類社會生活的各個領域,。然而,，隨之而來的酒水質(zhì)量問題也日漸凸出。之前,，我國民間就有不少地方存在工業(yè)酒精制兌酒水,，導致多人傷亡的新聞。據(jù)了解,，工業(yè)酒精中含有大約4%的甲醇,，人體若食用摻雜工業(yè)酒精的假酒，會產(chǎn)生甲醇中毒,。人體攝入的甲醇含量超過70毫升則有致命的風險,。
除了工業(yè)酒精制兌假酒存在甲醇中毒風險外，在釀造酒水過程當中,，如果制作方法不正確,，也容易產(chǎn)生有毒的甲醇，從而污染產(chǎn)品,，損害消費者利益,。
有鑒于此，我國針對酒精飲料的質(zhì)量檢測,，陸續(xù)出臺了多項標準,，其中甲醇是重要的檢測項目。當前,，酒水中甲醇的檢測方法包括分光光度法,、填充柱法、毛細血管柱氣相色譜法,、高效液相色譜法,、變色酸法、頂空法,、拉曼光譜法等眾多分析方法,。但是這些分析測試方法大多耗時費力，難以在短時間內(nèi)達到快速檢測的目的,。
此次,，瑞士科學家團隊在設計上述新型手持式分析儀的過程當中，內(nèi)置了能夠采集酒水氣體樣本的傳感器,。然后與智能手機配套的應用前端會顯示測定樣品的甲醇和乙醇水平,，并提示用戶檢測到的甲醇水平是否具有潛在危害。該項新技術的研發(fā)問世,，可以說,，為酒精飲料的質(zhì)量檢測再添利器,。未來有望大面積應用于酒水生產(chǎn)領域和食品快檢領域，幫助工作人員更好更快地測定產(chǎn)品中的甲醇水平,，從而為產(chǎn)品質(zhì)量保駕護航,。
隱藏在現(xiàn)代社會生活當中，無處不在卻又令人難以察覺的小小傳感器竟然可以化身成為掌上“鑒酒師”,，幫助我們鑒別酒精飲料的真假,，保護我們遠離甲醇的傷害，實在是令人不可思議,。這是科學發(fā)展的一小步,，更是人類社會發(fā)展的一大步。未來,，隨著傳感器技術的不斷進步,，更多“黑科技”將會為我們服務。
資料來源參考：科技日報,、百度百科、豆丁網(wǎng)
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