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莫要貪杯 自制酒安全隱患之藥酒
2019年06月13日 08:57:12 來源：化工儀器網(wǎng) 點擊量：6719

藥酒,，古代同其他酒統(tǒng)稱“醪醴”。醪為濁酒,，醴為甜酒,，醪醴，就是用五谷制成的酒類,。藥酒的應(yīng)用歷史久遠(yuǎn),，早在先秦時期，《史記?扁鵲倉公列傳》中就記載了扁鵲用酒醪治療胃腸疾病的方法：“其在胃腸,，酒醪之所及也,。”東漢名醫(yī)張仲景在《傷寒雜病論》中載有“婦人六十二種風(fēng),，及腹中血氣刺痛，紅蘭花酒主之,?！?i>

　　【化工儀器網(wǎng) 時事熱點】 藥酒，古代同其他酒統(tǒng)稱“醪醴”,。醪為濁酒,，醴為甜酒，醪醴,，就是用五谷制成的酒類,。藥酒的應(yīng)用歷史久遠(yuǎn)，早在先秦時期,，《史記·扁鵲倉公列傳》中就記載了扁鵲用酒醪治療胃腸疾病的方法：“其在胃腸,，酒醪之所及也,。”東漢名醫(yī)張仲景在《傷寒雜病論》中載有“婦人六十二種風(fēng)，及腹中血氣刺痛,，紅蘭花酒主之,。”
 
　　酒作為一種良好的半極性有機溶劑，可以將中藥的各種有效成分都溶于其中,，藥借酒力,、酒助藥勢而充分發(fā)揮其效力，提高療效,。適量飲用藥酒可促進人體胃腸液分泌,，幫助消化吸收，增強血液循環(huán),，促進組織代謝,，增加細(xì)胞活力，對治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,、神經(jīng)衰弱,、氣血虧損、跌打損傷等癥均有較好的療效,，同時,，保健性藥酒還可增強人體的免疫功能，起到抗衰老的作用,。
 
　　時至今日,，在國內(nèi)外醫(yī)療保健事業(yè)中，藥酒仍享有較高的聲譽,。并且隨著人們生活水平的不斷提高,，藥酒作為一種有效的防病祛病、養(yǎng)生健身的飲品已開始走進千家萬戶,。
 
　　但因為缺少科學(xué)系統(tǒng)的管理以及正確的辨識,，我國目前的自制藥酒市場亂象叢生。許多人用來制酒的東西形形色色,，千奇百怪,，有些是秘方，有些卻是道聽途說來的,。除此以外,，在許多餐廳里，酒柜上也擺滿了自泡藥酒,，如用海馬,、牛鞭、鹿筋、蛇加各種藥材浸泡的藥酒,。仔細(xì)查看會發(fā)現(xiàn),，這些銷售的自泡藥酒基本無產(chǎn)品信息，除了配方不清,、功效不明外,，生產(chǎn)日期也是空白，也沒有任何商標(biāo),、標(biāo)識,，屬于典型的“三無”產(chǎn)品。更有甚者,，用橡膠做成毒蛇,，泡在酒中冒充蛇藥酒當(dāng)街叫賣，妄稱一杯能治多病,，欺騙消費者,。這些自泡酒的小作坊不僅大多無證經(jīng)營，衛(wèi)生條件也令人擔(dān)憂,。
 
　　近年來,，服用自制藥酒的中毒、死亡的事故屢見不鮮,，藥酒猶如一把雙刃劍,，時刻給我們提醒：藥酒對于某些疾病具有治療作用，但若泡制,、選藥材,、選酒、炮制時間等處理不當(dāng),，不但起不到防病治病,、強身健體之功效，反而會變成毒酒,，會危害人體健康,，發(fā)生中毒，索人性命,。
 
　　自制藥酒存在很大的安全隱患,，主要原因是因為浸酒藥材自身的安全性很難把握。從集市,、農(nóng)貿(mào)市場買到的藥材普遍來自當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶，通過簡單的曬制加工就進行銷售,，很可能沒有經(jīng)過檢驗檢疫部門的檢測,，而蝎子、土蜂,、野生蛇類等動物材料均具有一定的毒性,，使用不當(dāng)會引起胃痙攣等不良反應(yīng),，嚴(yán)重的會導(dǎo)致食物中毒。而目前市場上出售的藥酒大多根據(jù)所謂的“民間偏方”自行釀制,，沒有可靠的科學(xué)依據(jù),，也沒有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)乃幘婆浞剑卺勚茣r單純將數(shù)味藥材浸酒,，封存一段時間后就直接飲用,，在藥材、配方,、釀制和貯存,、使用方面都存有漏洞，潛藏的隱患不容忽視,。
 
　　藥酒有沒有那么“靈”呢,？這個問題也要辯證的來看待。在民間的土方中,，藥酒往往喜歡加一些川烏,、草烏、附子,、雪上一枝蒿等毛莨科植物來泡制,，這類植物的活性成分是烏頭堿，有劇毒,，可以麻痹神經(jīng),，讓人痛感減輕，嚴(yán)重則致死,。加上喝酒本身有一定的欣快和麻醉作用,，所以很容易被誤認(rèn)為可以治療關(guān)節(jié)痛、風(fēng)濕病等疾病,。并且任何疾病的早期和晚期,，治療效果都不一樣。迷信土方藥酒還有可能耽誤了重要治療時機,，尤其對肝腎功能不好的人來說,，喝藥酒可能還會加重肝腎損傷。
 
　　為了進一步保證藥酒的安全,，我國目前也針對藥酒的制備過程,、檢測和使用均制定了明確標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量控制從源頭把關(guān),，從酒源,、藥源、生產(chǎn)使用等多方位全面把控質(zhì)量。歷版《中華人民共和國藥典》中收載的酒劑質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢驗項目及方法有性狀,、pH值,、乙醇量測定、化學(xué)鑒別,、法薄層層析法等多個鑒別項,。
 
　　目前應(yīng)用廣泛的是采用薄層色譜法對藥酒中的中藥進行定性鑒別，用液相色譜法測定酒中某一個或某些藥材有效成分的含量,，該方法簡便,、快速、有效,、準(zhǔn)確,，可用于反映藥酒質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)，且已在實際應(yīng)用中取得成效,。
 
　　作為消費者,，要慎重對待藥酒，如有需要可到正規(guī)商場購買,，選購時仔細(xì)查看藥酒的生產(chǎn)廠家,，藥材檢驗檢疫證明，企業(yè)標(biāo)識和詳細(xì)的藥效介紹,、使用方法等,。需要自釀的，也要到正規(guī)藥店購買配方和對應(yīng)劑量的藥材,，在醫(yī)師指導(dǎo)下釀制,，不可輕信或盲從亂飲，以免產(chǎn)生不良后果,，悔之晚矣,。
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