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山寨牛奶進價20賣50 儀器遏制假貨泛濫
2019年02月18日 11:25:48
來源：中國儀器網(wǎng) 作者：UU 點擊量：17020
據(jù)新華網(wǎng)報道,，春節(jié)長假期間，一批假冒偽劣牛奶在北方農(nóng)村大量銷售,。這些名稱,、包裝與牛奶打著擦邊球的山寨奶，實際為風味飲料,。其中,，更是有部分生產(chǎn)廠家連生產(chǎn)飲料的資質都不具備。不合格的風味飲料究竟對人體有哪些危害,？此類潛伏于老人與孩子身邊的安全隱患究竟該如何發(fā)現(xiàn)并根除,？毫無疑問，儀器設備大顯身手的時刻到了,。
【中國化工儀器網(wǎng) 行業(yè)動態(tài)】據(jù)新華網(wǎng)報道,，春節(jié)長假期間，一批假冒偽劣牛奶在北方農(nóng)村大量銷售,。這些名稱,、包裝與牛奶打著擦邊球的山寨奶，實際為風味飲料,。其中,，更是有部分生產(chǎn)廠家連生產(chǎn)飲料的資質都不具備,。不合格的風味飲料究竟對人體有哪些危害？此類潛伏于老人與孩子身邊的安全隱患究竟該如何發(fā)現(xiàn)并根除,？毫無疑問,，儀器設備大顯身手的時刻到了。
首先,，我們來了解一下風味飲料,。風味飲料，是經(jīng)加工制成的飲料,，往往含有食用香精,、糖、甜味劑,、酸味劑等物質,。而牛奶則由水、脂肪,、蛋白質等物質組成,，含有豐富礦物質、鈣,、鐵,、鋅等。如此一來,，兩者之間的營養(yǎng)價值高下立判,。另外，新聞中部分山寨牛奶的包裝上還印有“高鈣”,、“無蔗糖”的字樣。作為用牛奶包裝的風味飲料,，“高鈣”涉嫌欺騙消費者,，“無蔗糖”更是將直接威脅到糖尿病患者、老年人以及孩童的身體健康,。
據(jù)了解,，飲品中鈣含量的檢測方法有原子吸收法，其樣品前處理方法分為濕法消解與干法消解兩種,，主要用到的儀器設備有馬弗爐,、原子吸收光譜等。而糖類因種類繁多,、結構復雜等特點,，在檢測上具有一定的難度。傳統(tǒng)的糖類測定方法有氧化還原滴定法,、比色法等,，此類方法主要在于測定糖分總量,。另外，我們所熟知的氣相色譜法可針對性檢測不同糖類,，卻礙于糖難以氣化,，因此在采用該方法檢測前需對樣品進行衍生化處理。除此之外,，配備有紫外檢測器或熒光檢測器的液相色譜,，也可用于風味飲料中含糖量的檢測。
其次,，我們該了解的便是風味飲料中甜味劑,、酸味劑等食品添加劑情況。目前,，國內所存在的添加劑違法使用情況可分為使用未經(jīng)國家批準使用或禁用的添加劑品種,、添加劑使用超出規(guī)定用量、添加劑使用超出規(guī)定范圍,、使用工業(yè)級代替食品級的添加劑四種,。至于山寨牛奶中的添加使用是否存在違法現(xiàn)象，還需檢測后才能知曉,。而甜味劑,、酸味劑的檢測方法，主要有液相色譜法,、離子色譜法,、液質聯(lián)用法、薄層色譜法,、氣相色譜法等多種,。其中，離子色譜法,、氣相色譜法等檢測技術,，還可用于風味飲料中食品添加劑的檢測。
后,，要來談談的便是包裝問題,。牛奶包裝的檢測主要分未阻隔性能檢測、包裝強度檢測,、密封性能檢測,、耐沖擊性能檢測、厚度測量等多個項目,，用到的儀器設備有氣體透過率測試儀,、拉力試驗機、密封試驗儀、落鏢沖擊試驗儀,、測厚儀等,。
另外，新聞中還提到,，人們愿意購買山寨牛奶的重要原因為其包裝禮盒看起來“高大上”,，并且價格比更便宜。但在因貪圖小便宜而購買山寨牛奶時,，我們更應想到是這些“劣幣驅良幣”,、不規(guī)范生產(chǎn)的商品，是否真正地對我們的健康,、生活有益,。
(本文參考資料來源：新華網(wǎng)、X技術,、道客巴巴)
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