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精英匯聚 思想迸發(fā) CBIFS 2018食品檢測技術(shù)研究與應(yīng)用論壇精彩不斷
2018年04月10日 12:21:29 來源：中國化工儀器網(wǎng) 點擊量：9876

2018年4月9日至10日,，由中國檢驗檢疫學(xué)會,、太平洋展覽主辦的“CBIFS2018第十一屆中國食品安全技術(shù)論壇”在青島銀沙灘溫德姆酒店盛大舉行。作為食品安全技術(shù)領(lǐng)域規(guī)模大,、學(xué)術(shù)水平高,、科研成果新和專業(yè)性強(qiáng)的年度盛會之一，CBIFS2018吸引了來自政府監(jiān)管部門,、檢測機(jī)構(gòu)、科研院所,、食品企業(yè)等單位的領(lǐng)導(dǎo),、專家、技術(shù)人員等1200多人參會,，110家企業(yè)參展,。

　　【中國化工儀器網(wǎng) 本網(wǎng)視點】 2018年4月9日至10日，由中國檢驗檢疫學(xué)會,、太平洋展覽主辦的“CBIFS2018第十一屆中國食品安全技術(shù)論壇”在青島銀沙灘溫德姆酒店盛大舉行,。作為食品安全技術(shù)領(lǐng)域規(guī)模大、學(xué)術(shù)水平高,、科研成果新和專業(yè)性強(qiáng)的年度盛會之一,，CBIFS2018吸引了來自政府監(jiān)管部門、檢測機(jī)構(gòu),、科研院所,、食品企業(yè)等單位的領(lǐng)導(dǎo)、專家,、技術(shù)人員等1200多人參會,，110家企業(yè)參展。
 
　　經(jīng)過一天充實的會議，與會專家,、企業(yè),、學(xué)者等獲益匪淺，對食品安全新技術(shù),、新方法,、新趨勢有了更深了解。4月10日,，主辦方共組織了9大主題論壇和1個同期專題分會,，繼續(xù)探討食品安全現(xiàn)代科學(xué)和技術(shù)的發(fā)展應(yīng)用。上午,，食品安全快速檢測技術(shù),、食源性微生物檢測技術(shù)、農(nóng)獸藥殘留檢測技術(shù),、真菌毒素檢測技術(shù),、食品檢測技術(shù)研究與應(yīng)用五大專題論壇和美國HARPC(食品預(yù)防性控制措施法規(guī))對食品企業(yè)的影響專題分會同期開展。
 
食品檢測技術(shù)研究與應(yīng)用專題論壇現(xiàn)場
 
　　食品檢測技術(shù)研究與應(yīng)用專題論壇在漢堡廳舉行,，論壇由無錫太湖學(xué)院商學(xué)院院長徐立青教授主持,。來自中國農(nóng)業(yè)科中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院化學(xué)危害物控制創(chuàng)新團(tuán)隊、暨南大學(xué)食品安全與營養(yǎng)研究院,、中國海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院,、四川省食品藥品檢驗檢測院、青島大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院的專家,、企業(yè)代表,、研究員等帶來精彩報告。
 
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院化學(xué)危害物控制創(chuàng)新團(tuán)隊科學(xué)家劉陽研究員
 
　　目前,，真菌毒素污染嚴(yán)重威脅我國人畜安全和糧食安全,，嚴(yán)重制約我國對外貿(mào)易。針對這一問題,，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院化學(xué)危害物控制創(chuàng)新團(tuán)隊科學(xué)家劉陽研究員作出了題為《真菌毒素形成,、防控和脫毒》的精彩報告。他指出,，真菌毒素能夠污染幾乎所有種類的食品和飼料,。在報告中，劉博士以小麥,、玉米油,、糧油等為例詳細(xì)闡述了真菌毒素的形成、防控和脫毒,。
 
中國海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長梁興國教授
 
　　中國海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長梁興國教授做了題為《食品安全中的核酸檢測技術(shù)》的精彩報告,。核酸具有重要營養(yǎng)作用,，可提高免疫力、促進(jìn)新陳代謝,、抗氧化,。梁教授引用大量案例詳細(xì)闡述了核酸擴(kuò)增技術(shù)、核酸代謝與營養(yǎng),、核酸作為材料在食品中的應(yīng)用,。針對核酸擴(kuò)增技術(shù)，梁教授總結(jié)到,，二步法解決了特異性與靈敏度的矛盾,，同時Cut-grow DNA擴(kuò)增也非常。
 
暨南大學(xué)食品安全與營養(yǎng)研究院院長石磊教授
 
　　暨南大學(xué)食品安全與營養(yǎng)研究院院長石磊教授帶來題為《耐藥基因在食品微生物中的傳播研究》的報告,。他在簡單介紹了食品屬性,、食品安全的定義和國內(nèi)發(fā)生的重要食品事件之后，石教授通過具體案例對細(xì)菌耐藥性的傳播,、微生物耐藥基因傳播機(jī)制研究和微生物與人體等內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)闡述,。
 
四川省食品藥品檢驗檢測院食品室主任，副主任藥師杜鋼博士
 
　　四川省食品藥品檢驗檢測院食品室主任,，副主任藥師杜鋼博士帶來題為《食品補(bǔ)充檢驗方法在食品安全監(jiān)測中的制定和應(yīng)用》的報告,。報告從食品補(bǔ)充檢驗方法背景信息、食品補(bǔ)充檢驗方法的研制過程,、食品補(bǔ)充檢驗方法的制定和應(yīng)用三方面展開,。杜博士指出，食品補(bǔ)充檢驗方法的研制過程應(yīng)以農(nóng)獸藥殘留,、非食品用化學(xué)物質(zhì),、摻假摻雜物質(zhì)、營養(yǎng)成分功效成分,、天然毒性代謝物、其它風(fēng)險物質(zhì)為重點研制方向,。后,，他總結(jié)了食品補(bǔ)充檢驗方法在食品監(jiān)管中具有靈活性、針對性強(qiáng),；申報周期短,；國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的有效補(bǔ)充；服務(wù)行政監(jiān)管效果明顯等特點,。
 
青島大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院助理院長石超教授
 
　　青島大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院助理院長石超教授帶來題為《變性泡介導(dǎo)的核酸等溫擴(kuò)增技術(shù)(SEA)及其在食品致病微生物快速檢測方面的應(yīng)用研究》的精彩報告,。石教授在報告中詳細(xì)講述了SEA技術(shù)平臺的研究背景、SEA技術(shù),、SEA操作演示和技術(shù)優(yōu)勢,。后,，石教授介紹了SEA技術(shù)應(yīng)用及產(chǎn)業(yè)化和前景展望。
 

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